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粘红酵母虾青素高产菌株的选育及小试产品的应用 总被引:4,自引:0,他引:4
该研究主是将一株野生型粘红酵母菌分别进行抗霉素A和EMS诱变,将诱变所得菌株进行发酵培养,将发酵液进行菌体收集,细胞破碎,有机溶剂抽提,然后用光密度分析法在474nm处进行测定,从中筛选出虾青素产量较高的菌株B-7,即为所得虾青素高产菌株。B-7菌株经扩大培养、提取,获得的虾青素添加剂,在对虾养殖和蛋鸡饲养中做饲养实验,获得了理想的饲养效果。 相似文献
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高产油脂酵母菌株的选育,发酵条件的优化及油脂成分分析 总被引:8,自引:2,他引:6
文中从八株油脂含量较高的酵母菌株中筛选出一株生长快、且油脂含量最高的菌株,以该菌株为始发菌株,用紫外线诱变处理,得到GLR513菌株。该菌株细胞为卵圆型,出芽繁殖,无有性繁殖,菌苔光滑,有光泽,质地粘稠,呈现红色。生理特征为:发酵-;肌醇-;硝酸盐十;豚酶十;DBB+;淀粉-,具有类胡萝卜色素。经鉴定属于粘红酵母(Rhodotonileglutinis)。通过菌种选育、培养条件优化和油脂成分分析,初步形成了GLR513菌株油脂生产的框架,为进一步理论研究和生产实验提供了依据。 相似文献
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46.
47.
红曲霉的分类、生理特性及其在食品工业上的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
我国古代劳动人民利用红曲霉于食品历史悠久。远在北魏成书的《洛阳伽蓝记》中就有“红酒”的记载。到了宋朝和元朝有关红曲的使用记载更多。我国古代劳动人民除了利用红曲霉制酒外,还做成红糟用于各种食 相似文献
48.
洛口醋醅中优势醋酸菌株的分离与鉴定 总被引:1,自引:1,他引:0
本文报告了洛口醋中优势醋酸菌株的分离与鉴定实验材料与方法,经菌种鉴定为巴氏醋酸菌属巴氏亚种。 相似文献
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<正>酒酿是我国人民的传统发酵食品,它味道甘甜、酒味柔和,气味芳香,并含有多种维生素、氨基酸和有机酸,因此,深受我国江南人民的喜爱。为了深入地研究酒酿的发酵机理,进一步提高质量和风味,利于食用者的身体健康,本文仅从酵母菌的角度,剖析其区系及代谢产物的种类和含量。 相似文献