大豆多肽对小鼠急性肝损伤保护作用的研究

采用CCl4 灌胃造成小鼠急性肝损伤模型,将大豆多肽分为高、中、低剂量组,分别为3、1.8、0.6g/kg·d喂饲小鼠30d,观察其对血清GPT、GOT 和ALP 及肝脏TG、TC、MDA 和GSH 的影响。实验结果表明：成功建立小鼠急性肝损伤模型,与模型组比较,大豆多肽可显著降低血清中GOT、GPT 和ALP 活性和肝脏TG、TC和MDA 含量,提高肝脏中GSH 含量,以高剂量组效果最佳,呈明显的剂量依赖性。大豆多肽对CCl4 引起的小鼠急性肝损伤具有保护作用。     

抗草甘膦转基因大豆的酚类物质分析

转基因食品的安全性得到全球的普遍关注。鉴于抗草甘膦转基因大豆导入的基因表达的5-烯醇丙酮酸莽草酸-3-磷酸合酶影响的主要是植物的次生代谢,本研究以抗草甘膦转基因大豆及其亲本和两个常规品种为材料,从大豆油、脱脂豆粉中提取酚类物质,采用高效液相色谱检测,比较了4个材料的酚类物质种类和含量。结果表明,抗草甘膦转基因大豆与其亲本和两个常规品种在多酚种类和含量上存在差异,说明采用酚类HPLC图谱法可用于鉴定不同大豆品种及其制品的来源,包括转基因大豆。这些初步研究结果有可能为转基因大豆鉴定找到一条直接、简便的方法,同时为评价转基因大豆的安全性开辟新的研究领域。     

核桃清蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究

以核桃清蛋白为原料,用碱性蛋白酶进行酶解制备抗氧化肽,通过单因素与响应面试验,分析确定制备核桃清蛋白抗氧化肽的最佳工艺条件为:pH9.5,温度45℃,底物浓度4%,加酶量8 000 U/g,酶解时间2.5 h。对最优条件下制备的抗氧化肽进行活性研究,测定其Fe~(2+)螯合能力及对羟基自由基、DPPH·、ABTS~+·3种自由基的清除能力,结果表明核桃清蛋白抗氧化肽对几种自由基均有显著的清除作用和金属离子螯合能力,是一种活性的的天然抗氧化剂。     

黑豆花青素提取及抗氧化活性研究

以黑豆为原料,利用单因素试验和响应面试验优化黑豆花青素提取工艺条件并评价其体外抗氧化活性。试验结果表明,黑豆花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度60%、温度60℃、提取3 h、料液比1∶15(g/mL),黑豆花青素得率为(1.101±0.101)mg/g,黑豆花青素对DPPH自由基、羟基自由基和铁离子螯合剂的清除率分别为61.96%、84.82%和93.09%。黑豆花青素具有较强的抗氧化活性,可以作为天然抗氧化剂进行开发。     

多年生藤本豆蛋白对小鼠免疫功能的影响

目的:研究多年生藤本豆蛋白对小鼠免疫功能的影响。方法测定多年生藤本豆蛋白对小鼠淋巴细胞增殖、巨噬细胞吞噬活力及溶血素生成的影响。结果:多年生藤本豆蛋白明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成。结论:多年生藤本豆蛋白明显增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。     

藤本豆豆荚总黄酮对小鼠免疫功能的影响

研究藤本豆豆荚总黄酮对正常小鼠免疫功能及体内抗氧化活性的影响。以小鼠免疫器官系数、脾淋巴细胞增殖活性、巨噬细胞吞噬能力、细胞因子水平、血清SOD、GSH-Px和MDA为指标评价藤本豆豆荚总黄酮的免疫功能和体内抗氧化活性。结果表明,与阴性对照组比较,灌胃给予正常小鼠藤本豆豆荚总黄酮30d后,小鼠胸腺系数和脾脏系数分别增加12.34%和8.67%,小鼠脾脏淋巴细胞的增殖活性和巨噬细胞的吞噬能力分别增加114.68%和27.16%,小鼠血清IFN-γ、AKP、SOD和GSH-Px的活性分别提高8.25%,82.52%,10.47%,12.16%,血清MDA水平降低32.97%。藤本豆豆荚总黄酮具有增强正常小鼠免疫功能和体内抗氧化活性的作用。     

奇可力多糖治疗脂肪肝作用的研究

目的：观察奇可力多糖对脂肪肝大鼠的治疗效果,探讨其药效学机制。方法：采用高脂饮食和白酒灌胃,经8w建立大鼠脂肪肝模型,用奇可力多糖治疗4w,并与东宝肝泰进行对比,观测,血清总胆固醇（TC）、甘油三脂fTG）;血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、谷氨酰转肽酶（GGT）;肝脂一TG、TC：肝微粒体后上清心肌黄酶（DTD）、超氧化物歧化酶（SOD）、脂质过氧化产物丙二醛（MDA）。结论：奇可力多糖治疗脂肪肝的效应及药效学机制为：调整脂质代谢,降低血清甘油三脂和胆固醇;减轻肝细胞脂肪变性;促进肝细胞功能恢复,有效治疗脂肪性肝炎;抗脂质过氧化,提高抗氧化酶活性、降低脂质过氧化产物含量。     

藤本豆多肽对小鼠免疫调节作用的影响

研究藤本豆多肽对正常小鼠和免疫抑制小鼠免疫功能的调节作用。分别以50、100、150 mg/kg剂量的藤本豆多肽给正常小鼠和免疫抑制小鼠灌胃,对照组灌胃等量的生理盐水,每天给药1次,持续10 d后,通过小鼠胸腺系数、脾系数、小鼠碳粒廓清实验、Con A诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验、血清溶血素测定及白介素-2水平来观察藤本豆多肽的免疫调节作用。实验结果表明,与对照组比较,藤本豆多肽中、高剂量组可显著提高正常小鼠的胸腺系数、脾系数、校正碳廓清指数、脾淋巴细胞转化指数、血清溶血素含量及白介素-2的水平;藤本豆多肽对免疫抑制小鼠的免疫指标均有显著提高。因此,藤本豆多肽具有一定的免疫调节作用。     

电裂解大豆肽抗疲劳作用的实验研究

实验观察电裂解大豆肽对小鼠抗疲劳作用的影响。电裂解大豆肽分为高、中、低剂量组,分别为7.5、5.0、2.5g/kg.d喂饲小鼠30d,观察小鼠爬杆时间、负重游泳时间,测定血清尿素氮、肝糖原和肌糖原含量,测定游泳前后0～20min内血清乳酸含量的变化。实验结果表明电裂解大豆肽能显著延长小鼠爬杆时间和负重游泳时间,增加小鼠运动过程中肝糖原和肌糖原含量,减少血清尿素氮的含量,并能显著降低游泳后血清乳酸的增加量。结论为电裂解大豆肽具有明显的抗疲劳作用。     

蚕蛹蛋白多肽液抗肿瘤作用的实验研究

通过动物及细胞实验研究蚕蛹蛋白多肽液的抗肿瘤作用。蚕蛹蛋白多肽质量浓度增加可使两肿瘤细胞存活率降低;肿瘤细胞总蛋白质含量随多肽浓度的增加逐渐降低(p<0.01),且在0.5～1.5g/L内呈剂量依赖性;对A549和Ketr-3的周期阻滞分别为G2～M期和G0～G1期;蚕蛹蛋白多肽液在150～600mg/g内,对小鼠S180和H22的抑瘤率分别达到28.72%～58.18%和27.64%～63.88%,明显延长EAC小鼠的生存时间。实验结果表明蚕蛹蛋白多肽液有显著的抗肿瘤作用。