中温-高温淀粉酶制备糊精的工艺研究

本研究将中温淀粉酶和高温淀粉酶结合使用制备糊精。通过正交试验确定了比较适宜的水解参数为温度90℃,时间10min,中温淀粉酶用量4U/g淀粉,高温淀粉酶用量7U/g淀粉;两种淀粉酶的结合使用可以降低酶的用量和缩短酶解反应时间。     

基于ZVS PWM的小功率车用电源功率变换器设计

为使电源小型化、提高开关频率和电源效率,在基于软开关脉宽调制技术上针对小功率车用充电电源功率变换电路进行设计与仿真。主要由MCU电路、驱动电路、功率变换电路、整流滤波电路以及反馈电路等构成。通过在变压器原边与谐振电感间增加两个箝位二极管来抑制电压尖峰,在原边交流侧增加了隔直电容,以防止由桥臂不对称导通时间引起偏磁问题,副边采用全波同步整流技术。采用反馈系数可调的电压电流双闭环控制使系统更加稳定,并对电路关键参数进行设计。最后,通过Saber开关电源仿真软件对电路进行仿真分析。     

菊粉特性及其对馒头品质的影响研究

本论文分析了菊粉的糖分组成特征、结构和微观形态,以及菊粉对馒头粉糊化性质和热力学性质的影响,并将其应用于馒头食品中,通过感官评定、比容、延展比等指标探讨了菊粉对馒头品质的影响。结果表明:菊粉的Sephadex G25凝胶过滤色谱呈双峰分布,含有较多的不同聚合度的菊糖分子。SEM结果表明,菊粉颗粒呈球形,大小不均匀,多数颗粒表面凹凸不平。IR分析结果表明菊粉结构属于果聚糖结构。此外,菊粉对馒头粉的RVA粘度参数影响不大。然而,DSC分析表明,菊粉对馒头粉热力学性质影响较大。随着菊粉添加量的不同,馒头粉的糊化温度范围和吸热焓值发生了一定的变化。适当添加菊粉(8%)时馒头评分最高为89.3分,馒头比容较大。      

不同食品成分对红薯淀粉糊黏度特性的影响

利用快速粘度分析仪分析了不同食品成分,如淀粉乳浓度、氯化钠、蔗糖、明矾、玉米淀粉对红薯淀粉糊黏度特性的影响,结果表明:随着红薯淀粉浓度的增加,其淀粉糊峰值黏度提高,回生性增强;氯化钠使红薯淀粉糊的峰值黏度下降,蔗糖则使红薯淀粉糊的峰值黏度升高,二者均能增强淀粉糊的回生性;明矾对红薯淀粉糊峰值黏度影响较大,对其回生性影响较小;玉米淀粉可以使红薯淀粉糊的最终黏度升高,回生性增强。      

抗性淀粉分子结构特征研究

利用高效排阻色谱、紫外扫描、红外扫描等方法对玉米、小麦、马铃薯等不同来源抗性淀粉的分子结构特征进行了研究。结果表明:来自不同原料的抗性淀粉的聚合度类似,抗性淀粉的分子量分布不受淀粉种类的影响;抗性淀粉的聚合度小于直链淀粉的聚合度,且分子量分布比较集中;抗性淀粉形成过程中,其分子结构特征没有变化。      

硫化钠球磨反应固化垃圾焚烧飞灰中的重金属

为改善垃圾焚烧飞灰中重金属含量,本试验采用硫化钠球磨反应固化垃圾焚烧飞灰中重金属。结果表明,硫化钠的最佳用量为0.125‰,球磨反应最佳时间为5 min,固化后飞灰Cd、Cr、Cu、Pb、Zn质量浓度均符合GB 16889-2008规定,其中Cd、Cr、Cu、Zn质量浓度远低于标准限值,Pb质量浓度较靠近标准限值。处理每吨飞灰硫化钠成本为0.5～0.8元,是“螯合剂+水泥固化法”成本的2.5‰左右。本方法成本低,效率高,操作简单,实用性强,为飞灰处理提供了有效路径。     

带线性调压器的开关电源芯片MC33998

用于车辆控制以及航空航天等高技术领域的MPCSXX系列高档微处理器的工作频率往往较高，数据吞吐量大，数据处理速度要求快，系统功耗相对较高，而且系统往往需在高速移动、条件苛刻和剧烈变化的环境下运行，因而要求系统具有高可靠性、安全性和较强的机电结合性。所有这些都与系统的电     

LIN网络技术与汽车电子控制

LIN是一种串行通信协议,它作为现有汽车网络在功能上的一种补充,可有效地支持汽车应用中分布式机械电子节点的控制,且质量高、成本低、标准化,因此倍受汽车制造商以及供应商的青睐。本文重点介绍LIN的基本概念及其在汽车网络全套解决方案中的应用及LIN接口设计。     

摄动对北斗授时机的影响及修正方法探讨

北斗卫星导航试验系统是我国第一代自行研制建立的卫星导航定位系统。利用该系统实现单向授时的原理是计算地面中心站与用户机间卫星信号传输延迟,经修正实现本地时钟和系统时钟同步,得到本地的精确时间。为了实现同步,消除＂摄动＂的影响是至关重要的。这里提出利用＂最小二乘＂对卫星速度进行多项式拟合,消除卫星运动对授时精度影响的方法。通过与直接法（没有进行最小二乘拟合）比较,发现前者能将＂摄动＂对授时精度的影响降低在10ns以内。介绍并分析了这种方法,并得出了分析结论。     

燃料电池汽车的电池管理系统设计

高压蓄电池组是燃料电池车辆的辅助动力源，燃料电池车辆蓄电池组的充放电管理直接关系到蓄电池使用寿命，此系统是通过采集电池电压、充放电电流、温度参数．经分析与计算对蓄电池的充放电进行科学地控制。