玉米淀粉饺子皮透明度研究

利用正交实验设计方法,研究了不同数量、不同温度的水以及一定数量的蔗糖和磷酸单酯淀粉对玉米淀粉饺子皮透明度的影响,采用极差、方差分析对实验结果进行了分析。结果表明:磷酸单酯淀粉是对玉米淀粉饺子皮透明度影响最大的因素,其次是水温、加水量、蔗糖,磷酸单酯淀粉影响显著(p=0·0414<0·05)。其优化工艺参数为水温90℃,加水量100%(以玉米淀粉计),蔗糖添加量1%～1·5%,磷酸单酯淀粉7%。      

净菜保鲜剂选用的研究

主要研究上海青、香菜和油麦菜的保鲜技术,通过正交实验确定了在0～8℃时保鲜剂的最佳配方,结果如下:对于上海青,保鲜剂最佳配方为柠檬酸0.08%,氯化钙0.05%,苯甲酸钠0.10%;对于香菜,保鲜剂最佳配方为柠檬酸0.08%,氯化钙0.10%,苯甲酸钠0.05%;对于油麦菜,保鲜剂最佳配方为柠檬酸0.08%,氯化钙0.10%,苯甲酸钠0.05%。实验表明,通过保鲜剂处理可以明显延长净菜贮藏期。      

经济实用的串行EEPROM-AT93C46的基本应用

AT93C46是一种体积小，功耗低，占用微处理器口线少，性价比高的EEPROM，本文着重介绍了它的结构、操作指令、数据时序以及与微处理器的接口方式，并介绍了它在城市电车蓄电池监视系统中的应用。     

进气系统调校对整车NVH性能影响的研究

近年来汽车工业在国民经济中的重要地位不断加强,目前已经成为支撑中国经济的主导产业之一。随着国内汽车行业技术水平的不断进步,消费者对汽车各项性能要求也越来越高,在环保和能耗要求不断提高的情况下,也要求传统内燃机输出功率在优化驾乘舒适性的同时得到提高。NVH代表车内振动和噪声量级的大小,是汽车重要性能指标之一,整车NVH性能控制水平提高不仅能提升驾乘的舒适性,更代表着车辆品牌的设计水平。加强对进气系统NVH噪声的控制是降低车辆噪声的有效途径。     

车用直流大功率电功计量仪的研制

本文介绍电车消耗电功的计量算法和相关参数的测量电路设计.     

水晶饼的研制

对水晶饼的工艺及配方进行研究。采用生粉、玉米淀粉和白砂糖为主要原材料,对水晶饼的加水量、水温控制、蒸制时间进行了探讨,结果表明:以玉米淀粉100g为基准,生粉添加量120g、沸水添加量150mL、蒸制时间为25min。     

我国基础设施建设PPP模式探讨

首先介绍了PPP模式的内涵及运作方式,分析了PPP模式运用到我国基础设施建设中所存在的问题,并提出保证PPP模式在我国基础设施建设中成功运用的相关措施,以促进PPP模式的广泛应用。     

MC33993在键盘控制与LED显示电路中的应用

介绍了一种利用可编程多路开关检测接口芯片MC33993与AT89S52单片微处理器实现多键盘和多位数显示的接口电路设计方法。该电路一改传统并行接口设计中占用I／O资源较多，和键盘控制及数据显示编程烦琐之缺点。由于该键盘显示系统设计是基于可编程多路开关接口芯片MC33993的SPI通信口与单片微处理器AT89S52间的串行通信来实现的，因此在I／O资源紧缺的单片机应用系统中极具参考价值。     

S12XD系列中XGATE协处理器的原理及应用

主要介绍美国Freescale公司开发的功能强大的S12XD系列双核微处理器,比其前代产品S12D系列增加了XGATE核。XGATE具有处理数据速度快、反应时间短、功耗低等一系列特点,因此在汽车电子领域有着很好的应用前景。