高耐受酿酒酵母的筛选及酵母曲制备工艺的优化

本文以大曲为研究对象,选育出了1株耐受p H2.0、45℃、18%vol的优良酿酒酵母。将该酵母应用于酵母曲制备,通过酵母曲工艺优化,试验在小麦粉添加量为10%、培养24 h、培养水分达到60%时,制备出的酵母曲中酵母菌含量提高了50%。     

浓香型白酒新、老窖池池壁泥与池底泥原核菌群结构分析

通过Illumina-MiSeq高通量测序16SrDNA V4可变区,分析新老窖池的池底泥和池壁泥的原核菌群结构。新窖池池壁泥中的菌群结构最单一,主要为乳酸杆菌属(Lactobacillus,85.59%)和产己酸菌属(Caproiciproducens,5.63%);其次为新窖池的池底泥、老窖池的池壁泥和老窖池的池底泥。老窖池池底泥的原核菌群组成最丰富,最显著的特征为氨基酸菌(Aminobacterium,11.85%)、沉积菌属(Sedimentibacter,2.08%)和未知菌属(37.6%)的含量最多。4组窖泥样本中,老窖池池底泥的pH值(5.69)和铵态氮含量(2.54 g/kg)最高,乙醇和各种有机酸酯的含量最小,这是成熟老窖池池底泥菌群所形成的完善代谢链的作用结果。窖泥样本的理化性质为分析窖泥菌群的老熟过程提供了依据。老窖泥的16S rDNA拷贝数比新窖泥高1～2个数量级,表明老窖泥的原核菌群丰度较高。通过冗余相关分析发现:乙酸(32.9%)和水分(20.6%)与窖泥原核菌群的相关性最高且极显著(P<0.01),说明乙酸和水分在窖泥原核菌群的老熟进程中具有重要作用...     

乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖功能研究进展

乳清蛋白及其生物活性肽具备多种保健功能,其调节血糖的功效受到关注,且乳清蛋白已被证实具有延缓2型糖尿病的功效。糖尿病是当今全球十大致死疾病之一,而90%的糖尿病患者所患为2型糖尿病。生活方式干预和药物营养治疗是当下治疗糖尿病的重要手段。前人的研究表明乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖机理包括改善胰岛素抵抗、抑制α-葡萄糖苷酶活性、促进肠促胰素分泌等。本文综述了乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖的作用及其调节血糖可能机制的研究进展,归纳了乳清蛋白源二肽基肽酶-IV抑制肽的相关研究,以期为乳品行业革新提供参考。     

微波辅助法提取多糖的研究进展

对微波辅助法提取多糖的原理、方法,以及微波辅助法与超声波法、酶法、超声协同酶法、酸碱溶液法等联合使用提取多糖的研究成果进行综述,并对多糖的相关提取研究及应用进行了展望。     

烟田常用杀虫剂对烟蚜茧蜂的毒力及其保护酶的影响

为了筛选对烟蚜茧蜂安全性高的药剂并明确烟田常用杀虫剂对烟蚜茧蜂保护酶的影响,测定了3种烟田常用杀虫剂对烟蚜茧蜂成虫的毒力以及不同浓度的吡虫啉对烟蚜茧蜂成虫体内超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性的影响。结果表明,杀虫剂对烟蚜茧蜂成虫的毒力大小顺序为:啶虫脒 > 高效氯氟氰菊酯 > 吡虫啉;从不同浓度的吡虫啉对烟蚜茧蜂生命活动和防御机制的影响来看,除LC₁₀浓度吡虫啉促进烟蚜茧蜂成虫体内POD活性提高和3个浓度处理后12 h成虫CAT活性显著提高外,其余处理浓度和时间对3种酶的活性呈现抑制作用。此结果为探明烟蚜茧蜂对杀虫剂的防御机制提供了一定的理论依据。     

浅谈电力工程预结算的内容与方法

随着我国经济发展速度的突飞猛进以及人民生活水平的提高,各项基本建设蓬勃发展,电力系统建设发展的也十分迅速。现阶段,电力建设系统规模不断发生变化,原材料的基本价格不断上涨,怎样能够更好地控制和确定工程造价,使其增长速度保持在适当范围之间,已经成为了摆在我们面前的一个重要研究课题。接下来,文章将根据笔者多年的相关工作经验,简要论述电力工程预结算审核的内容与方法。     

苦丁茶叶中生物类黄酮及芦丁含量的测定

通过分光光度法测得紫茎女贞芽叶、老叶、粗壮女贞芽叶、老叶生物类黄酮含量分别为:(2.67±0.23)%、(2.08±0.21)%、(3.15±0.18)%、(2.78±0.22)%.采用高效液相色谱法测得2种川产苦丁茶芦丁含量分别为:紫茎女贞芽叶、老叶分别为(0.118±0.011)%,(0.083±0.012)%,粗壮女贞芽叶、老叶(0.082±0.012)%,(0.065±0.008)%.2种川产苦丁茶中生物类黄酮含量丰富,可作为提取生物类黄酮的原料;芦丁含量很低,仅为生物类黄酮的2.3%～4.4%.     

脱酚酚油中萘回收工艺的研究

通过分析脱酚酚油回收萘瓣加工现状,得出回收萘的三种新工艺、选取了合理的最佳方案,并给出由此产生的理论效益 。     

脑蛋白水解新工艺的研究

以鲜猪脑制备脑蛋白粉，并利用微波化学和磁化学的技术促进其水解反应，研究了催化剂、催化剂用量、磁场强度、微波辐射时间对水解反应的影响。结果表明：用硫酸做催化剂比用盐酸好；磁场强度越强，水解效果越好，微波低能量多次辐射效果较好，低档火微波间歇辐射时间36min为较好。