纸型蔬菜加工过程中的VC保持

在纸型蔬菜各加工工序中VC极易损失,通过对VC在纸型蔬菜加工过程损失情况的分析．阐明护色处理对VC保持的必要性。试验表明,采用造纸专业用PFI磨对蔬菜进行打浆。其VC的保持优于多功能食品加工机;VC在脱水成型和干燥工序损失最大。     

酶催化合成蔗糖酯研究进展

本文对蔗糖酯的酶促合成研究进行了总结,其中主要涉及到酶、反应媒介和酰基供体等影响因素。研究发现,蛋白酶、脂肪酶和抗体酶均能区域选择地酰化蔗糖。酶催化合成蔗糖酯通常在N,N-二甲基甲酰胺(DMF),二甲基亚砜(DMSO)和吡啶等有毒溶剂中进行。近几年来,使用混合溶剂或叔丁醇等毒性较小的溶剂代替毒性较大的溶剂,以及无溶剂条件下酶催化合成蔗糖酯的研究,也越来越受重视。活化酯作为酰基供体得到广泛的应用。     

反转背斜构造自生自储油藏成藏模式

对辽河盆地黄金带地区构造特征、构造发育史及沉积特征进行了研究,对其成藏模式进行了分析.该区为一典型的反转背斜构造,其下部为向斜构造,上部为背斜构造;下部生成油气,上、下均可储存油气;早期以岩性圈闭为主,晚期构造及岩性圈闭均较发育.在该类地区中、浅层有丰富的油气资源,其深层也拥有丰富的油气资源,是深化勘探的重要目标.根据其成藏模式,在该区沙三下段部署了井位,经钻探取得了很好的勘探效果.     

不同溶剂组成对一点红提取物抗菌性能的影响

本实验选用水、50%乙醇-水、无水乙醇三种不同组成溶剂对一点红进行提取,并采用滤纸片扩散法研究了一点红不同溶剂提取物对枯芽孢草杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌性能,探讨不同组成溶剂对一点红抗菌有效成分提取的影响。实验结果表明水的提取物量最多,对金黄色葡萄球菌的抗菌效果明显,但对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抗菌效果不明显;50%乙醇-水提取物的提取量紧次于水,抗菌性能最强且具有抗菌广谱性;无水乙醇提取物的提取量最低,对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用较强,但对大肠杆菌的抑菌作用较弱。50%乙醇-水提取物的抗菌活性最强,提取率也较高,为最佳提取溶剂。     

茜草色素光泽汀与DNA相互作用机理的研究

在p H 7.41的生理条件下,以溴化乙锭(EB)作为光谱探针,采用紫外可见光谱和荧光光谱等方法对茜草色素光泽汀(Luc)与DNA的相互作用机理做了初步探讨。同时还研究了光泽汀对DNA分子的热变性以及粘度影响。在碘化钾(KI)效应实验中,以碘化钾作为荧光猝灭剂探讨光泽汀与DNA分子之间的相互作用方式。循环伏安法法研究光泽汀在玻碳电极上的电化学规律,根据循环伏安曲线及溴化乙锭对光泽汀与DNA作用的影响,推断光泽汀与DNA主要作用方式为嵌插。结果显示:光泽汀与DNA之间相互作用的结合比为n(Luc):n(DNA)=2:1,Luc-DNA复合物的表观摩尔吸光系数ε=8.12×104 L/(mol·cm)。在光泽汀存在的条件下,DNA分子的热变性温度和粘度都会增加,并且在碘化钾效应实验中可降低碘化钾的荧光猝灭效应,同时Luc的电化学变化规律同EB相似。在本实验条件下,光泽汀与DNA分子之间的相互作用方式存在嵌插。     

吉兆系列固态电视发射机测控系统的组成与检修

本文介绍了吉兆系列固态电视发射机测控系统的结构和功能,描述了一些故障实例的处理思路和过程,总结了测控系统的一般检修方法。     

复合V_E对延长月饼保质期的影响

为了延长月饼的保质期 ,研究了VE、VC、柠檬酸对月饼油脂氧化酸败的抑制作用。通过跟踪样品中过氧化值 (POV)的变化来检测月饼油脂的氧化酸败程度。结果表明VE、VC、柠檬酸对月饼油脂氧化酸败均有明显的抑制作用。VC、柠檬酸对VE 的抗氧化作用有协同增效作用。直接添加适当比例的VE、VC、柠檬酸到月饼馅中可以延长月饼的保质期。抗月饼油脂氧化复合维生素最佳配方为 :VE0 0 2 0 % ,VC0。 0 0 5 % ,柠檬酸 0 0 10 %。     

淀粉酶在真假蜂蜜中的区别

针对蜂蜜掺假和造假的问题,文中对真、假蜂蜜中的蛋白质含量、淀粉酶活性及淀粉酶同工酶谱带差异进行测定分析。结果表明,天然蜂蜜在低温条件下可以在近1个月的时间内保持其蛋白质含量和酶值基本不变,但是在高温的条件下,随着贮存时间的延长,其蛋白质含量和酶值就会明显下降。而假蜂蜜其蛋白质含量和酶值均没有明显的变化。同工酶凝胶电泳结果也表明,真、假蜂蜜中淀粉酶同工酶谱带明显不同。因此,通过跟踪测定蜂蜜中蛋白质含量、淀粉酶值变化、淀粉同工酶谱带可以检测蜂蜜的真假及其质量变化。     

高性能的数字传动技术

介绍一种适用于大型直流电机调速的高性能数字直流传动技术，并分别介绍了硬件结构、软件功能及其在太钢１５４９ｍｍ热连轧机主传动控制中的应用。结果表明：具有先进的硬件结构和软件支持的高性能数字直流传动系统提高了整个生产线的自动化控制水平。     

走向社会的邯郸水文

随着经济的发展,水文业务的服务范围不断扩大。邯郸水文水资源勘测局已由单一水文业务向多种服务和管理功能模式转变,水质服务社会化、水平衡测试、土壤墒情监测成了新时期水文业务的“三驾马车”,使邯郸水文走向了社会,闯出了一片新的天地。