超声波对果蔬渗糖的影响

以冬瓜、苹果、莲耦和番茄为实验材料，通过跟踪测定果蔬组织内糖含量的变化检验超声波对果蔬组织渗糖的促进效果。结果表明超声波可明显地提高果蔬组织的渗糖速率。用渗透促进液进行预处理，超声波提高果蔬组织渗糖的效率更加显著。     

N-乙基吡啶溴盐离子液体分子结构和光谱性质的量子化学计算

离子液体以其独特性质广受关注,人们对其潜在的利用价值做了大量的研究。本文采用密度泛函(DFT)B3LYP/6-31G+(d)方法和从头算(ab initio)HF/6-31G+(d)方法计算了N-乙基吡啶溴盐([EPy]Br)离子液体的结构性质和光谱性质,对比阳离子及形成阴阳离子对后的结构变化。通过自然键轨道(NBO)...     

8D方法在中小型企业中的应用

本文简单介绍了8D方法,阐述了中小型企业如何有效应用8D方法来进行问题的改进。     

SZ-1000A双动模液压注塑机的智能控制

介绍了一种采用"人机界面 PLC 变频器"三位一体控制的双动模液压注塑机的控制原理,系统组成及功能图,使系统具有参数设置容易、操作简单直观、工作可靠等特点.     

“引黄入邯”工程实施的优越性及效益

<正>邯郸市位于河北省最南部,邻接晋、鲁、豫3省,西依太行山,东跨华北平原。邯郸市水资源十分短缺,东部水资源超常规开发,对生态环境带来相当负面的影响,而经济社会发展和人民生活水平的提高,对水资源的需求数量越来越大、质量越来越高,导致工农业生产用水越来越紧张,在强化工程节水的同时,必须开辟新的水源,满足日益增     

研究铝圆管热交换器关键技术，推动创新技术成果标准化

铝圆管热交换器以铝代铜有着巨大的经济价值，成为世界空调厂家研究的重点。本文是对铝圆管热交换器关键技术的研究及技术成果标准化的总结，包括换热效率、耐压性能、耐腐蚀性能，以及研究铝圆管热交换器制造工艺、焊接工艺。铝圆管热交换器的技术准备与应用时机已经成熟，当其广泛应用于家用空调上将有力提升产品竞争力。该项技术成果的标准化正表明随着科学技术不断发展，经验积累不断丰富，标准也应当适时制订，并指导和规范市场行为。     

由蚕蛹蛋白合成N-月桂酰基复合氨基酸表面活性剂

以蚕蛹蛋白为原料水解得到的复合氨基酸液，与月桂酰氯反应合成N-月桂酰基复合氨基酸表面活性剂。探讨投料比、溶液PH值、反应温度和丙酮用量对合成反应的影响，结果表明优化的合成工艺条件为：月桂酰氯：复合氨基酸液：丙酮=1：2：（V／V），反应温度20℃，溶液pH值10，反应时间4小时。产品具有良好的表面活性。     

鱼鳞过氧化处理后的蛋白质消化率测定

分别用过氧化氢和过乙酸对鲫鱼、草鱼、鲮鱼的鱼鳞进行预处理,再用体外消化法进行蛋白质胃蛋白酶消化率测定,比较了处理前后消化率的异同。结果发现,过乙酸和过氧化氢均对提高蛋白质胃蛋白酶消化率有明显的促进作用,提高最明显的为鲫鱼鳞,过氧化氢处理后的鲫鱼鳞消化率由原来的42.57%提高到75.62%,提高率为77.64%,过乙酸处理后的鲫鱼鳞消化率由原来的42.57%提高到64.10%,提高率为50.58%。     

大豆分离蛋白表面活性比较分析

以市场上销售的3种大豆分离蛋白以及酪蛋白酸钠为原料,比较了它们的乳化性及乳化稳定性,起泡性及起泡稳定性,表面张力,临界胶束浓度(CMC)等表面活性性质.结果表明,不同厂家的大豆分离蛋白乳化性及乳化稳定性差异较大,起泡性及泡沫稳定性存在显著性的差异,表面张力与临界胶束浓度(CMC)相差不大.分析结果有助于为不同食品加工原料的选择提供依据.