小麦粉改良剂对面团流变学特性的影响

采用粉质仪和拉伸仪研究不同面团改良剂单体(酶制剂、氧化剂、磷酸盐)对小麦粉面团流变学特性的影响。结果表明:α-淀粉酶、木聚糖酶和ADA对面团粉质特性有显著影响;木聚糖酶、ADA和Vc对面团拉伸特性有显著影响,且ADA的影响程度较大。随着α-淀粉酶、木聚糖酶和ADA添加量的增加,面团的稳定时间和评价值呈下降趋势,弱化度呈上升趋势。随着木聚糖酶添加量的增加,延伸性呈增大趋势,拉伸比值和最大抗拉伸阻力均呈下降趋势,且变化幅度较大;随着ADA和Vc添加量的增加,延伸性、拉伸比值和最大抗拉伸阻力与添加木聚糖酶时变化趋势相反。焦磷酸钠和三聚磷酸钠对拉伸特性无明显作用,在一定添加量时对面团粉质特性有明显影响。脂肪酶对粉质和拉伸特性影响不明显。     

基于现场总线的小麦粉生产过程控制系统

结合当前控制技术的发展水平和小麦粉生产工艺的特点,构建了基于现场总线的小麦粉生产过程控制系统.并对该控制系统的总体控制方案和控制功能的实现过程进行了阐述.该系统采用现场总线L/O作为PLC的I/O扩展,利用现场总线网络组成分布式控制系统,使电缆和信号线数量大为减少,具有较高的性价比.     

不同制备方式的铜基甲醇合成催化剂的性质和结构研究

采用3种不同的沉淀方式(正加、反加和并流)制备出3个具有相同组成的甲醇合成催化剂样品CuO/ZnO/Al2O3,它们的活性顺序为:并流法样品>反加法样品>正加法样品;还原温度由低到高的顺序为:反加法样品<并流法样品<正加法样品。通过对催化剂前驱物进行DTA分析,证实了3种沉淀过程中相应的Cu2+和Zn2+的沉淀行为,即在并流和反加沉淀过程中,Cu2+和Zn2+同时均匀地沉淀,而在正加沉淀过程中,Cu2+和Zn2+发生分步沉淀。催化剂氧化态的IR结果表明了由3种沉淀方式所获得的样品中CuO和ZnO组分间相互作用的强弱。     

论李白的思想

综述了李白思想产生的土壤，论述了考察李白思想的角度：即李白是一个自我意识极强的人，一个具有典型诗人气质的人；分析和概括了李白思想的构成，即以自我为主体，以自由完美理想为引导，以儒道对立互补为基本构架，吸收玄学、游侠、纵横、兵、佛、乐生等有关成份，构成了一个多层面的思想网络。     

论李白的思想

综述了李白思想产生的土壤,论述了考察李白思想的角度:即李白是一个自我意识极强的人,一个具有典型诗人气质的人;分析和概括了李白思想的构成,即以自我为主体,以自由完美理想为引导,以儒道对立互补为基本构架,吸收玄学、游侠、纵横、兵、佛、乐生等有关成份,构成了一个多层面的思想网络.     

谷物中戊聚糖含量测定方法的比较研究

分别用气相色谱法、地衣酚一盐酸法、间苯三酚一冰醋酸法以及Duffau蒸馏法对小麦戊聚糖含量进行了测定．在研究过程中以气相色谱法为标准，就地衣酚一盐酸法、间苯三酚一冰醋酸法以及Duffau蒸馏法与气相色谱法之间的相关性进行研究，通过研究得到测定谷物中戊聚糖含量的最佳方法，即采用间苯三酚一冰醋酸比色法．研究发现间苯三酚一冰醋酸法与气相色谱法具有较好的相关性，并且该方法测定较快速、准确．     

中晚唐文中的“猫论”

整理阐述了中晚唐文中有关“猫”的几篇散文，显示当时政风的腐败，具有一定的历史认识价值和现实意义。     

不同系统面粉Zeleny沉降值和SDS沉降值的比较研究

为了研究不同系统面粉沉降值分布规律以及Zeleny沉降值和SDS沉降值之间的相关性,从面粉厂不同系统中取粉,得到不同系统面粉,对不同系统面粉的两种沉降值分别进行了测定.研究发现:不同系统面粉Zeleny沉降值和SDS沉降值之间变化没有规律性;不同系统粉中,Zeleny沉降值和SDS沉降值之间不具有线性相关关系.另外,为了研究Zeleny沉降值和SDS沉降值与系统粉面筋含量之间的关系,对不同系统面粉的湿面筋和干面筋含量进行了测定,并就Zeleny沉降值和SDS沉降值与湿面筋含量之间的相关性分别进行了分析,研究发现不同系统粉中,Zeleny沉降值、SDS沉降值与湿面筋含量之间不具有线性相关关系.因此对于本研究的制粉系统而言,沉降值不能够很好地反映系统粉品质的质量.     

热处理及山梨糖醇对生鲜面品质及货架期的影响

水分活度是影响生鲜面货架期的关键指标,山梨糖醇作为水分调节剂常被用来降低产品的水分活度。为延长生鲜面的货架期并改善面条品质,以水分活度、水分分布、色泽、蒸煮品质、质构品质、菌落总数等为指标,研究了热处理及添加不同质量分数的山梨糖醇对生鲜面品质及货架期的影响。结果表明:热处理及添加不同质量分数的山梨糖醇可以协同降低生鲜面的水分活度,增加结合水的含量,热处理后面片的总色差降低,且在同一热处理温度下,随着山梨糖醇质量分数的增加总色差也呈降低的趋势;98℃下随着山梨糖醇质量分数的增加生鲜面的蒸煮损失率先增加后降低;在相同的热处理温度下,随着山梨糖醇质量分数的增加,煮后面条的硬度和咀嚼性显著降低,淀粉的糊化特性表明峰值黏度和回生值也呈降低的趋势。此外,热处理和山梨糖醇协同作用延长了生鲜面的货架期,98℃处理且山梨糖醇质量分数为2%的生鲜面常温储藏货架期延长到120 h。     

含油污泥的固化处理技术研究

通过对长庆油田采油三厂含油污泥的性质和矿物组成进行分析,确定了此含油污泥具有可固性高的特点,并对其进行了固化处理.试验结果表明,所研究的固化处理配方可有效地对含油污泥进行固化处理,固化物的抗压强度达到3 MPa,其浸出液各项指标均达到国家污水综合排放标准,完全满足安全土地填埋处理的要求.