超临界流体技术在催化剂制备方面的应用

超临界流体技术是近年来发展起来的新技术。对超临界流体技术的特点及在催化剂制备方面的应用进行了概述。介绍分析了超临界流体干燥技术、超临界流体造粒技术、超临界流体模板和超临界流体沉积技术的技术原理、特点和研究进展。并在此基础上总结了超临界流体在催化剂制备方面的发展方向和今后研究工作的重点。     

青稞中非淀粉多糖—β-葡聚糖研究进展

本文简单介绍了青稞中非淀粉多糖β-葡聚糖的研究进展,主要包括：分布与含量、分子特性、流变学特性、生理功能及其制备纯化和含量测定。     

小麦深加工及综合利用技术

从新型面粉产品的开发,小麦淀粉与变性淀粉的生产与利用,小麦谷朊粉与谷朊粉改性,小麦加工副产物的利用等方面对小麦深加工技术进行综述。     

酵子与酵母混合对冷冻面团馒头品质的影响研究

研究了酵母与酵子不同混合比例对冷冻面团馒头品质的影响。通过测定不同发酵时间下馒头的基本指标、质构和感官总分,找出制作冷冻面团馒头最适的混合比例和解冻后的发酵时间。研究表明:酵母与酵子混合比例为4∶1,解冻后的发酵时间为45 min时,做出的冷冻面团外观较好,成品馒头的感官总分较高。单纯用酵母做出的冷冻面团表皮容易开裂和坍塌,但是酵子添加比例较大时,发酵剂的发酵活力降低,解冻后需要将长的发酵时间。添加适量的酵子制作出来的冷冻面团表皮较光滑,不易开裂和塌陷,制作馒头的口感和风味要比单纯使用酵母制作的馒头要好很多,同时大大的缩短了解冻后的发酵时间。     

发酵时间和方式对面团中酵母代谢产物的影响

以3种小麦粉高筋郑麦366、低筋郑麦103和中筋矮抗58为原料,使用高效液相色谱法对面团发酵过程中的可溶性糖(蔗糖、麦芽糖、葡萄糖及果糖)、有机酸(乳酸、乙酸)及醇类物质(甘油、乙醇)的含量进行测定分析。结果表明,蔗糖在面团刚开始发酵就被迅速分解,在酵母发酵面团中检测不到蔗糖。麦芽糖、葡萄糖和果糖在面团发酵过程中总体呈现下降趋势,在发酵3 h后含量降至0. 5 mg/g面团以下;甘油和乙醇总体呈上升趋势,发酵后面团中的乙醇和甘油含量最高分别可达8. 383和3. 179 mg/g面团;乙酸和乳酸含量在短时间发酵逐渐增加,发酵长时间后出现波动变化。不同筋力小麦粉面团中各物质的变化规律大致相同但变化速率不尽相同。不同发酵方式下面团中的各种代谢物含量随发酵时间的变化存在差异。可溶性糖含量在直接发酵面团中变化最显著,而在老面发酵面团中变化幅度较小,中种发酵面团中可溶性糖含量最低。发酵过程中酸、可发酵糖及代谢产物的变化可为研究这些物质对面团的影响、发酵程度及发酵终产品品质及风味分析提供依据。     

粮食中呕吐毒素的物理消减方法研究进展

呕吐毒素是广泛存在于粮食中的一种真菌毒素,其化学性质稳定,耐高温,对人类和动物的健康有比较严重的危害性。粮食中呕吐毒素的物理消减方法主要包括谷物加工法、吸附剂吸附法、射线辐照法和热处理法等方法。与化学脱毒法相比,物理脱毒法的成本低,处理过程中不会产生新的化学物质,且有助于减少粮食和饲料中现有的呕吐毒素。该文分析了粮食中呕吐毒素产生的原因、危害和污染现状,总结了粮食中呕吐毒素物理消减方法的研究进展,分析了各种消减方法的优缺点,并提出未来物理消减方法的研究方向和发展趋势,为进一步开发自动化、规模化、简便化和低成本高效率的物理消减方法提供参考。     

小麦粉戊聚糖的制备及组成成分分析研究

对小麦粉中水溶性及非水溶性戊聚糖的制备进行研究，先用水溶制提取水溶性戊聚糖，然后从提取水溶性戊聚糖的残渣中用碱为溶剂提取非水溶性戊糖糖，并对制备的戊聚糖的组成进行了分析研究。     

草酸盐共沉淀法制备金刚石金属结合剂

以制备金刚石金属结合剂为目的,本文研究了用共沉淀法制备的含草酸亚铁、草酸铜和草酸镍为所需比例的三组分共沉淀作为金属结合剂前驱体,然后还原制得金属结合剂.研究了草酸盐共沉淀中的各组分的收率,确定了共沉淀的最佳反应条件:溶液浓度(Fe2 )0.38 mol/L,反应温度50℃,反应时间1 h,氢氧化钠和草酸物质的量的比值为1～2:1.通过TPR和MS谱研究了共沉淀的分解还原过程及产物形态,研究发现,两者的加入能降低草酸亚铁的还原温度,共沉淀分解还原后生成合金粉末;对合金粉末进行了机械性能测定,结果表明:合金粉具有较好的硬度,比机械混合的结合剂提高20%以上,抗弯强度略有下降,但二者配合使用有较好的效果.     

铁铝红颜料的研制与生产探讨

铁铝红是一种发色鲜艳、生产稳定、价格低廉的颜料，为提高该颜料在基础釉中的适应性，文章通过对比实验数据分析，对颜料的配方和生产方法进行了探讨，并提出了实际性的生产方案。     

浅议建设工程的旁站监理

旁站监理作为施工阶段质量监控的重要手段,但在建设工程监理的实践中,监理单位的旁站监理质量行为与有关规定的要求相差甚远。其根本原因在于未认识到旁站监理的重要性及意义。