基于EXCEL2007 VBA的学生成绩管理系统的设计与实现

该文利用Excel2007中的VBA编程平台,设计与实现学生成绩管理系统,分别从系统功能设计、模块设计、EXCEL2007数据表设计和VBA编程4方面来阐述。     

小麦麸皮水溶性戊聚糖的分离及分级纯化

以水为溶剂从小麦麸皮中制备水溶性戊聚糖，采用乙醇分级沉淀、离子交换色谱以及凝胶过滤色谱对所得到的水溶性戊聚糖进行纯化分级，得到两个组成不同的组分P—WSPⅡ-S和P—WS—PⅢ—S．单糖组成分析表明：P—WSPⅡ-S组分由阿拉伯糖和木糖组成，P—WSPⅢ-S由阿拉伯糖、半乳糖组成，并含有较多的蛋白质，是一种糖蛋白复合物组分．     

钯催化卤代芳烃的胺化反应研究

钯催化卤代芳烃胺化是形成CAr-N的重要方法。配体的发展扩展了底物的适用范围，提高了反应的选择性，实现了廉价易得的氯代芳烃的胺化，弱碱的使用提高了官能团的兼容性，因此Pd催化芳胺化广泛应用于合成芳胺类化合物。本文以卤代芳烃为线索，对钯催化偶联胺化反应的研究进展进行了综述和展望。     

计算机局域网建设与网络安全

计算机局域网的发展和使用,大大提高了企事业单位的办公效率,节省了人力和物力,使资源得到更大限度的共享。本文从局域网的必备条件、应具备的性能、基本架构和网络安全等几个方面,对其进行了广发的探讨。     

提高采暖热媒温度对散热器散热量影响的试验研究

通过分析影响散热器散热量的各因素,拟采用新的采暖系统热媒来代替传统以水为热媒这一方法,增大采暖热媒流体平均温度,提高传统方法不易采用的增大传热计算温差这一参量,进而提高散热器的传热系数及散热量.并通过试验台分别对以二种流体为热媒采暖系统的表面对流换热系数及散热量进行实测研究,结果表明采用新热媒比以普通水为热媒时,散热器表面对流换热系数提高了约8.21%, 单位面积散热量增加了约45.88%,取得了理想的效果.这对于解决高海拔、高寒地区由于水的沸点低,含热量小,造成采暖系统能耗高,热损失大,热效率低,取暖效果差等问题,具有一定的现实意义.同时对于其他采暖地区来讲,可以解决热媒参数太低带来的问题.     

油的种类和添加量对冻藏后速冻非发酵饼品质的影响

为找出使速冻非发酵饼生胚和熟饼综合品质较稳定的植物油种类和添加量,选用菜籽油、葵花籽油和大豆油,探究油的种类及添加量对速冻非发酵饼生胚（8%、10%、12%、14%和16%）的流变学特性、质构特性和色泽以及速冻非发酵熟饼的质构特性、感官评分的影响。结果表明：10次冻融循环后,菜籽油、葵花籽油和大豆油速冻非发酵饼生胚的硬度和咀嚼性显著降低（p＜0.05）,内聚性显著增加（p＜0.05）;生胚 L*显著降低（p＜0.05）,a*和 b*显著增加（p＜0.05）,并且黏弹性降低。速冻非发酵熟饼的硬度和咀嚼性均显著增加,弹性、内聚性和回复性均显著减少（p＜0.05）,脆度无显著变化（p＞0.05）;感官评价总分降低。综合比较得出,12%葵花籽油制作的速冻非发酵饼硬度最小,冻融稳定性最高,口感最好。     

氯化钠对马铃薯淀粉糊化特性的影响

以马铃薯淀粉为研究对象,研究氯化钠对淀粉糊特性的影响。结果表明:随着氯化钠添加量的增加,马铃薯淀粉起始糊化温度和峰值温度升高,峰值粘度和最终粘度呈现先下降后略微上升的趋势,且淀粉糊的热稳定性提高;氯化钠使淀粉糊的透明度下降,且在添加量为2%时透明度最低;马铃薯原淀粉糊不易凝沉,氯化钠的添加使淀粉糊出现较大的凝沉现象,随着氯化钠添加量的增多凝沉现象加剧,放置时间越长凝沉现象越趋于稳定;氯化钠增大淀粉的溶解度和膨胀度,且不同质量分数的氯化钠对其的影响不同;最后,氯化钠的加入提高淀粉糊的冻融稳定性。     

小麦谷蛋白溶胀指数与面团特性及面条品质相关性分析

选用30种小麦,通过谷蛋白溶胀指数(SIG)与面团特性及面条品质的相关性研究,进而评价谷蛋白溶胀指数在预测蛋白质品质中的应用.结果表明:SIG与面团品质参数形成时间、稳定时间、弱化皮、拉伸曲线面积具有显著相关性,相关系数分别为0.537,0.547,-0.516,0.469;SIG20与面条品质参数最佳蒸煮时间、咀嚼性、弹性具有显著相关性,相关系数分别为0.455,0.477,-0.521,与硬度具有相关性,相关系数为0.334.谷蛋白溶胀指数比其他3种预测方法更简单,相关性更好,更适合中国小麦蛋白质品质预测,可以用于指导品质育种、谷物化学研究、面制食品加工.     

冷冻条件和解冻方式对酵子冷冻面团馒头品质的影响

研究酵子冷冻面团生产过程中冷冻条件和解冻方式对冷冻面团和成品馒头品质的影响。通过测定冷冻面团不同冷冻条件下的发酵力和成品馒头的品质变化,找出制作酵子冷冻面团馒头适合的冷冻条件;同时测定不同解冻方式对冷冻面团和成品馒头品质的变化,找出适合酵子冷冻面团生产的解冻方式。结果表明：速冻温度为-35℃时,成品馒头总感官评分较高;冷冻面团和成品馒头的各项指标随着冷藏时间的延长呈逐渐下降的趋势。微波解冻不易控制,做出的馒头感官品质较低,不适合冷冻面团的解冻;5℃冷藏解冻较为缓慢,冷冻面团内外温差较小,成品馒头的表皮与瓤部结合较紧密,但面团充分解冻较为费时;恒温恒湿（RH85%,35℃）解冻60 min时,馒头的感官品质较好。对比其他两种解冻方式可知,恒温恒湿解冻最适合冷冻面团的生产。