小麦粉改良剂对面团流变学特性的影响

采用粉质仪和拉伸仪研究不同面团改良剂单体(酶制剂、氧化剂、磷酸盐)对小麦粉面团流变学特性的影响。结果表明:α-淀粉酶、木聚糖酶和ADA对面团粉质特性有显著影响;木聚糖酶、ADA和Vc对面团拉伸特性有显著影响,且ADA的影响程度较大。随着α-淀粉酶、木聚糖酶和ADA添加量的增加,面团的稳定时间和评价值呈下降趋势,弱化度呈上升趋势。随着木聚糖酶添加量的增加,延伸性呈增大趋势,拉伸比值和最大抗拉伸阻力均呈下降趋势,且变化幅度较大;随着ADA和Vc添加量的增加,延伸性、拉伸比值和最大抗拉伸阻力与添加木聚糖酶时变化趋势相反。焦磷酸钠和三聚磷酸钠对拉伸特性无明显作用,在一定添加量时对面团粉质特性有明显影响。脂肪酶对粉质和拉伸特性影响不明显。     

高校教学管理人员激励策略

结合人力资源的激励理论和教学管理工作特性，对高校教学管理人员激励策略进行了思考，提出了外在和内在激励的几种策略，以期对充分调动教学管理人员的工作积极性有所裨益。     

从色彩的视觉美感看包装设计

“远看色，近看花”，自古以来人们就认识到色彩具有先声夺人的效果。心理学有关研究表明，人的视觉器官，在观察物体时，最初的20秒内色彩感觉占80％，可见，色彩给人的印象多么迅速、深刻、持久。色彩作为一种主要的视觉语言，具有强烈的视觉冲击力。而今，透析包装色彩的视觉美感，使包装设计能更快、更好地推动人类的物质生活不断进步，就成为一个值得我们探讨的课题。     

超临界浸渍法制备CuO/Al_2O_3催化剂

应用超临界浸渍法制备CuO/γ-Al2O3催化剂。以Cu(NO3)2为前驱体,甲醇为助溶剂在载体Al2O3上于超临界二氧化碳中进行浸渍,研究了不同浸渍条件:超临界温度、压力、浸渍时间、前驱体和载体量之比,助溶剂量等因素对浸渍效果的影响。并以SEM和XRD分别对超临界与普通浸渍法制备的样品进行了表征。结果说明,超临界浸渍时吸附速度明显较快,吸附量大,浸渍物分布均匀且和载体作用较强。以亚甲基蓝的催化氧化降解为模型反应测定两种制法催化剂的活性,超临界条件制备的催化剂活性明显较好。所得结果表明,使用无机金属前驱体加助溶剂的方法可以代替有机金属前躯体在超临界浸渍中的使用。     

热处理对半固态注射成形石墨烯/镁基复合材料组织及性能的影响

研究了不同固溶温度和时效时间对半固态注射成形石墨烯增强镁基复合材料组织及性能的影响。结果表明,随着固溶温度升高,复合材料硬度(HV)逐渐减小,在200℃时复合材料硬度最高;β-Mg17Al12相含量先增大后减少,在400℃时几乎全部消失。随着时效时间增加,复合材料硬度(HV)先增加后减少,在时效12h时达到最大,为93.17。经过固溶处理和时效处理后石墨烯在复合材料基体中稳定存在,且对复合材料的硬度产生影响。     

小麦戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质的影响

从小麦粉中分别制备水溶戊聚糖及碱溶戊聚糖,然后将它们分别以不同的比例添加到面粉中进行粉质实验和面包烘焙实验,研究其对面团特性和面包烘焙品质的影响。      

以创造性思维的培养为教学主线——论艺术设计教育中的基础与专业的融合

在1998年教育部颁布的普通高校本科专业目录中,将“艺术设计”专业作为一门艺术学科名正式确定,从此“艺术设计”这一术语才得以广泛运用并为学术界所认可。     

中厚板“龟背”缺陷的成因分析

针对中厚板“龟背”板型缺陷,分析了冷床冷却和剪切过程产生的原因,指出了不均匀冷却造成的内应力叠加、剪切应力大和材料的弹性模量较小是形成“龟背”缺陷的主要因素,并对改进措施进行了技术探讨.     

戊聚糖在小麦中的分布规律及其与灰分、白度相关性的研究

本文以河南省内广泛种植的6种不同硬度的小麦及2种国外小麦（加拿大硬麦和美国软麦）为原料，研究戊聚糖在小麦籽粒中的分布，戊聚糖与灰分、白度之间的相关性。研究表明：戊聚糖在小麦籽粒的分布具有不均匀性，内部含量较少，外部含量较高；戊聚糖与灰分之间有较好的正相关性；与白度之间有较好的负相关性。