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本文采用CNDO/2方法探讨了过渡金属阳离子(Cu~(2+)、Fe~(2+)、Co~(2+)、Ni~(2+))对邻碘马尿酸和邻碘苯甲酸催化碘标记的机理,得出以下几点结论:(1)当邻碘马尿酸支链上的C—N—C平面与苯环平面互为垂直构型时,能量处于最低点即稳定态。(2)当M~(2+)与邻碘苯甲酸和邻碘马尿酸形成络合物构型时,M~(2+)在苯环中心下方0.1nm处构型最稳定。(3)前文实验表明金属阳离子催化顺序为Cu~(2+)>Ni~(2+)>Co~(2+)>Fe~(2+)>对照(无阳离子)。本文计算了相应络合物构型的C—I键的双原子能量(E_(C-1),a.u)分别为-0.2596,-0.3367,-0.3378,-0.3402,-0.3468;其相应的失屏参数(R_s)及失屏电负性(X_s)为:0.490,0.347,0.295,0.255, 相似文献
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传统馒头发酵酵子中一株优势乳酸菌CGMCC 10624的分离与鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
目的对分离自传统馒头发酵酵子中的一株优势乳酸菌CGMCC 10624进行多相分类学鉴定与分析。方法从馒头发酵酵子中分离、纯化得到乳酸菌CGMCC 10624,综合利用细菌形态学观察、基于细菌16S rRNA基因序列的系统发育学分析以及基于碳源代谢利用情况的生理生化特征鉴定方法,对其分类地位进行研究。结果乳酸菌菌株CGMCC 10624被鉴定为食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)。结论本研究分离、鉴定得到传统馒头发酵酵子中的一株优势乳酸菌,为该菌的生物学功能研究及制作包含乳酸菌和酵母菌的复合发酵菌剂奠定了资源基础。 相似文献
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本文着重研究了硫酸铜对邻碘马尿酸标记的催化作用。结果表明,硫酸铜对邻碘马尿酸的标记反应具有显著的催化效果,少量的硫酸铜不但可以降低邻碘马尿酸标记反应的温度(115℃),使邻碘马尿酸标记快速(10min)、高产额(标记率为99%),而且还可以控制邻碘苯甲酸的生成和标记(标记率<1%)。此外还研究了反应温度和反应时间对邻碘马尿酸(或邻碘苯甲酸)标记率的影响,以及邻碘马尿酸(或邻碘苯甲酸)与放射性碘离子同位素交换反应的动力学规律。并初步讨论了硫酸铜在邻碘马尿酸标记过程中的催化机构。 相似文献
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顶空-固相微萃取方法分析4 种发酵剂制作馒头中挥发性风味物质 总被引:1,自引:0,他引:1
采用顶空-固相微萃取方法对传统老酵馒头与单一酵母馒头样品进行预处理,利用气相色谱-质谱法检测样品中的挥发性风味成分。经NIST 08.L质谱数据库检索结合文献对照,从旗舰馒头(传统老酵馒头)中检出59 种挥发性风味成分,天津自制馒头(传统老酵馒头)中检出51 种,安琪馒头(单一酵母馒头)中检出47 种,燕山馒头(单一酵母馒头)中检出43 种,这些挥发性成分中主要包括醇类、烃类、酯类、醛类、酮类、芳香类等。不同发酵剂制作馒头中风味物质的种类及相对含量都存在一定的差异性,这也是使用相同原料不同发酵方法制作馒头产生特别的风味的主要原因。 相似文献
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通过分离纯化,结合16S rDNA克隆文库与扩增性rDNA限制酶切分析及Biolog碳源利用特性鉴定,得出一种传统发酵酵子中主要细菌群落及其构成比例依次为魏斯氏菌属(84.62%)、乳酸乳杆菌属(8.79%)、芽孢杆菌属(3.30%)、醋酸杆菌属(2.20%)和明串珠菌属(1.10%)。同时采用固相微萃取-气质联用法分析传统酵子制作馒头中的挥发性成分,共检测出59种挥发性风味物质,其中包括17种醇类物质、8种烃类物质、15种脂类物质、9种醛类物质、4种酮类物质、5种芳香类物质和1种其他类物质,较单纯酵母菌发酵的馒头风味物质种类丰富。结合定量和定性分析得出,醇类的含量和种类是区分两种馒头的主要标志物。 相似文献
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SV_(40)即猴乳多空病毒,是猴的一种潜在病毒。SV_(40)对恒河猴的隐性感染,可致原代恒河猴肾组织培养细胞(PRMK)的严重污染,从而影响用PRMK制备的疫苗质量及安全性。目前,国内许多实验室还难以检查PRMK中的SV_(40),故使用电镜检查SV_(40)具有实际价值。本文报告国内使用电镜首次检查到SV_(40)。对所分离到的4株病毒进行阴性染色制样,同时用国际标准SV_(40)及 相似文献
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