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为探究生姜淀粉的性质,从四川竹根姜和莱芜大姜中提取淀粉,对其颗粒特征、结构组成、理化性质进行研究。结果表明:两种生姜淀粉颗粒呈圆盘状、椭球状或多角型等多种形态,四川竹根姜淀粉的平均粒径16.83μm,莱芜大姜淀粉的平均粒径13.63μm。X射线衍射图谱显示前者为CA型淀粉,后者为A型淀粉。FT-IR图谱分析结果表明,前者淀粉分子间近程有序程度更高,四川竹根姜淀粉的重均分子质量(Mw)、分子质量分布系数(Mw/Mn)、直链淀粉含量以及支链淀粉平均链长皆大于莱芜大姜淀粉。生姜淀粉具有较低溶解性及良好的耐热和抗剪切性,成糊后容易回生;淀粉糊呈现一定刚性,且随着老化时间延长刚性增强。两种淀粉凝胶的析水率相当,四川竹根姜淀粉凝胶的质地更好。生淀粉颗粒较难被淀粉酶水解,糊化后仍以慢消化淀粉和抗消化淀粉为主。本研究结果可为生姜淀粉用于凝胶食品及抗消化淀粉配料的开发利用提供理论依据。 相似文献
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现金流对于企业来说,犹如人体的血液。只有现金良性循环,企业正常的生产经营才能得以保证。本文在对我国油田存续企业现金流管理现状介绍,并对现金流管理存在问题进行分析的基础上,提出加强油田存续企业现金流管理的几项措施。 相似文献
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给出了一种大口径油气管道控制阀--Rotor控制阀,详细阐述了其组成结构、控制系统硬件及软件功能.应用实践证明,该阀门结构合理,控制系统图形界面友好,可靠性高,操作方便,安全稳定,应用效果好. 相似文献
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C51与ASM混合编程技术研究 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了C51模块内的汇编技术,重点研究了C51函数和汇编程序模块间的接口技术,主要包括C51函数名与汇编程序名的转换规则、C51函数及其相关段的命名规则、C51函数的参数传递规则.在此基础上给出了C51调用AD7705写操作汇编程序的实例. 相似文献
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由于二氧化铈(CeO2)与二氧化铀(UO2)具有相同的立方萤石晶体结构、几乎相同的晶格参数和相似的物理性质,其常被用作UO2的非放射性模拟燃料,以研究UO2的辐照性能。本论文利用厦门多离子束与透射电镜联机设施,在650℃下采用400 keV Fe+&30 keV He+双离子束对CeO2进行协同辐照;同时在辐照过程中,利用透射电镜(TEM)原位观察和分析了辐照缺陷(位错环和气泡)的演化特征与行为。结果表明:Fe+&He+双束协同辐照导致在CeO2基体中形成了大量的位错环和气泡。在原位研究位错环的萌生、生长、湮灭与合并等行为基础之上,探究了相关机制。随辐照剂量增加,位错环的面密度先增加至峰值后降低,然后达到饱和、趋于稳定;而位错环的平均尺寸随辐照剂量增加总是增大。气泡的平均尺寸先出现一个快速增加,然后保持一个稳定值,随后再增大;而气泡的面密度则是先增加到峰... 相似文献