根霉菌所产酯化酶对馒头品质影响

该文对实验室存留的根霉进行分离纯化、液态培养、破碎菌体并提取含酯化酶的细胞内容物,比较了面团中不同的酯化酶添加量对面团的pH、还原糖含量的影响,以及对成品馒头的白度、硬度、感官评分的影响。实验得出:加入酯化酶的量在一定范围内面团的pH先降后升,还原糖含量显著下降,白度、硬度有所改变,感官特性有提高。     

HL-1纵向磁场波形励磁调节系统

在简述原纵向场电源励磁调节设备工作状态的基础上,阐明了新式纵向磁场波形闭环调节系统研制的必要性;在介绍可控硅励磁调节的基础上,着重指出了为提高系统工作的稳定性及波形调节的重复性而采用的技术措施;进而给出了系统的简化接线及其两个反馈调节系统的方框图和传递函数;最后讨论了该系统在接线和技术上所具有的特性,并在介绍调试和运行的基础上,指出了它所达到的水平,并和原系统进行了简单的比较。     

厌氧技术处理果汁废水的研究

通过对西安海升果汁厂的果汁生产废水进行实验室厌氧处理,对其主要影响因素pH 值进行了分析,确定了厌氧处理果汁生产废水过程中pH=7.5为最佳取值,同时分析了pH值、累积产气量、COD去除率以及产气中甲烷含量随时间的变化及相互关系.     

醒发条件对北方馒头品质的影响

醒发是馒头的工业化生产中的关键环节。采用一次发酵法,以馒头比容、硬度以及均匀度为指标,研究了醒发条件如醒发温度、湿度、醒发时间对北方馒头品质的影响。结果表明,当醒发时间为35min左右、醒发温度在35℃左右、醒发湿度在80％左右时馒头的品质最佳。     

110 kV平行线路零序互感对零序保护的影响分析

通过算例说明平行双回路间的零序互感对零序电流保护带来的影响,指出计算平行双回路的零序电流时,必须考虑线路间零序互感对零序电流保护的影响。     

厌氧内循环反应器处理草浆综合废水

采用厌氧内循环反应器对碱法麦草浆综合废水进行了研究,研究发现,在保持进液CODCr约6000mg/L、HRT为8h、COD容积负荷为18g/(L.d)条件下,采用合成葡萄糖废水及逐步增加综合废水比例的方式对污泥进行驯化,当综合废水比例逐渐提高时CODCr去除率先降后升,最后稳定在63%左右;BOD5去除率为78.0%左右。     

厌氧内循环反应器处理P-RC APMP高浓制浆废水颗粒污泥特性分析

以果汁废水处理系统中UASB反应器的厌氧颗粒污泥作为的接种污泥,以P-RC APMP高浓制浆废水为进水启动厌氧内循环反应器,讨论了厌氧内循环反应器启动前后颗粒污泥的性质变化,包括物理性质、化学性质、产甲烷活性、胞外多聚物以及生物相的变化.结果表明,厌氧内循环反应器内污泥具有较强的活性.     

贮存方式对馒头品质的影响

研究了常温下不同贮存方式对馒头品质的影响。将充分冷却后的馒头分别在自然敞口、自然密封和28℃密封条件下贮存,每隔24 h测定其霉菌数量、白度值及硬度值。结果显示,高温贮存能够抑制馒头老化,保持较低的硬度值;密封贮存能够抑制水分迁移,保持较好的白度值;低温通风可以抑制微生物的生长繁殖,在较低温度下扎孔包装贮存有助于延长馒头的货架期。     

厌氧内循环度应器处理杨木APMP制浆废水

本实验进行了厌氧内循环反应器处理杨木APMP制浆工艺废水的研究。研究发现:在保持进液COD浓度约7000mg·L~(-1),HRT为8h,容积负荷为21gCOD·L~(-1)·d~(-1)工况条件下,采用逐步增加APMP制浆废水比例的方式对污泥进行驯化,APMP制浆废水的比例递增过程中,COD去除率由70.6%呈逐渐下降的趋势,当APMP制浆废水的比例为30%左右时,降至最低为49.7%,随后COD去除率又逐渐回升至80%以上,并稳定在83.0%左右,表明该工艺能有效去除杨木APMP制浆废水中的大部分COD。     

冷却过程馒头硬度变化研究

研究了馒头冷却过程中其硬度的变化趋势。测定馒头冷却过程中的质构,研究其硬度的变化趋势,通过改变馒头冷却过程中的冷却条件,包括冷却风速、冷却温度及冷却湿度,对蒸制好的馒头进行冷却,测定硬度值。结果显示:冷却过程中,馒头的硬度随冷却时间的延长逐渐增大,冷却60 min后硬度值基本保持不变;馒头的硬度值随冷却风速、冷却湿度的增大呈上升趋势,而随冷却温度的上升呈先下降、后上升的趋势。