正版化也需要自主创新

在一个倡导自主创新的国家里积极推进软件正版化进程，既发展软件产业又保护知识产权，于情于理都说得过去。     

反哺与农业信息化

北京大钟寺附近有着北京三环内最后一块农田。这块农田可不简单，种地的“农民”是中国农科院的院士，地里仲的是刚从实验室里选出来的优艮品种，承担的大都是国家865计划的攻关项目。在这里，农业现代化、农业科技创新、农业信息化部有相当重要的示范基地作用。     

政府是农民信息需求的第一推动者

国民信息能力是我国信息化顺利推进的智力支撑。《国家信息化发展战略2006-2020年》的6大行动计划中．特别提到了要提高国民信息能力。新农村建设中，让农民充分享用信息化带来的实惠才是农业和农村信息化的根本所在．任何华而不实的信息化都背离了农业信息化的本源。     

电子政务“马屁股”的宽度

都说中国的电子政务建设步入“深水区”，都说电子政务今年无热点。年初大家预测的“整合”、“顶层设计”、“规划”等大智慧也没有出现大应用，电子政务建设似乎茫茫然。     

基于多态性密码理论设计快速S盒

各种Feistel网络的强度与它们的S盒紧密相关,设计好的S盒是一个重要的研究问题,可以由通信双方各自产生的伪随机序列来共同设计快速S盒,由这种新方法得到的S盒的安全性依赖于通信双方各自产生的伪随机序列的长度及伪随机性.利用多态密码(PMC)设计S盒中的置换函数,此种方法设计的S盒满足严格雪崩准则,还满足输出位独立性、非线性准则.     

发酵金樱子保健醋饮料的研究

以金樱子果为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产保健醋饮料.运用正交实验确定醋酸发酵的工艺条件为:醋酸菌接种量为15%,初始酒精度7%,发酵温度33℃,发酵时间为5d.     

富硒糯米甜酒的研制

将酵母接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,获得富集有机硒的酵母用于糯米甜酒的酿制。采用正交试验得到的最佳生产工艺条件为：小曲接种量为1%,富硒酵母接种量为7%,发酵温度36℃,发酵时间为4d。该糯米甜酒感官指标与普通糯米甜酒基本一致,但有机硒含量可达17μg/mL～20μg/mL。     

添加丢糟生产酱油大曲的效果研究

通过对添加曲酒丢糟生产酱油大曲的效果研究,并对影响成曲质量和酱油品质的工艺条件(培曲时间、温度)进行了探讨。比较了改良曲与传统曲的性能优势及所产酱油的质量指标差异,确定了丢糟的最佳加入量为10%,培曲的时间24h,最适温度33℃。     

侗乡糯米酒与朝鲜族米酒的比较研究

对侗乡糯米酒与朝鲜族米酒酒曲制作工艺、生产工艺以及成品酒指标进行了比较研究.结果表明,两者均以糯米为原料采用淋饭法酿制而成,但酒曲制作差异、发酵周期不同导致了各自独特的风格.     

发酵型柑子全汁醋饮料的研制

以柑子汁为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产醋饮料.运用正交实验确定,酒精发酵的最佳工艺条件为:酵母驯化种接种量为10%,加糖量3%,发酵温度25℃,发酵时间为4d;醋酸发酵的工艺条件为:醋酸菌接种量为15%,初始酒精度7%Vol,发酵温度33℃,发酵时间为6d.