发酵型火棘醋饮料的研究

以火棘汁为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产醋饮料。运用正交实验确定酒精发酵的工艺条件为酵母驯化种接种量10%,加糖量3%,发酵温度28℃,发酵时间5d;醋酸发酵的工艺条件为醋酸菌接种量10%,初始酒精度6%,发酵温度33℃,发酵时间7d。     

双酶法制备玉米芯还原糖工艺条件优化

目的:实现玉米芯的再利用与资源优化。方法:以玉米芯为原料,采用纤维素酶、半纤维素酶协同降解玉米芯制备还原糖,在单因素试验基础上,利用响应面法对双酶配比、酶添加量、酶解时间、酶解温度等工艺条件进行优化。结果:玉米芯降解产还原糖的最优工艺参数为:双酶配比(m_纤维素酶∶m_{半纤维素酶})13∶2,酶添加量3.25%,酶解时间5.0 h,酶解温度50℃,该条件下制备的玉米芯酶解液中还原糖含量可达12.45 mg/mL。结论:选用纤维素酶、半纤维素酶协同降解玉米芯高效定向制备还原糖,可实现玉米芯的高值化利用。     

信息化下的蛋——数字权力

美国一项最新调查报告提醒公众，近年来迅猛发展的网络和通讯等技术扩大了政府的权力，政府比以前更容易获得更多的信息。虽然报告更多的是强调政府应该重视隐私，但是从另外一方面来看，这个报告也在告诉大家：数字时代如何合理构建数字权力，如何用好数字权力。     

网络生产关系

据统计，到2006年底，中国网民普及率首次突破10％，达到1.57亿人。网络的普及，释放了广大网民的能量，也无限制地放大了由网络的存在而改进的生产关系。生产力决定生产关系。生产力要素在网络时代有了新意。网络的迅速普及以及每个网民寻求的社会认同感，自我满足感和成就感，使网络成为廉价生产的大广场。     

基于LS MPP的图像并行傅立叶分析技术(1)--算法的原理、分析与设计

基于LSMPP的K元2-立方体网络结构,设计了一种新颖快速的计算FFT的SIMD算法。系统地分析了时间提取的基-2一堆FFT算法及其原理,较详细地讨论了用二雏FFT算法并行计算二堆DFT的问题：主要从算法原理出发,分析并给出了在LSMPP SIMD计算机上用二雏FFT并行计算二堆DFT时各变换步的变换矩阵及其格式,设计了自动建立各变换步的变换矩阵的算法。     

工程机械液压系统污染与控制研究

工程机械液压系统是工程机械的重要组成部分之一,对工程机械的性能具有重要影响,保证液压系统清洁,是工程机械维护工作的主要任务。在工程机械使用过程中,液压系统容易受到污染,对其使用性能造成不良影响,严重还会影响工程机械性能发挥,对工程机械使用的影响十分不利。本文对工程机械液压系统污染与控制研究,将就污染物鉴别、主要污染物的分析、防止污染物进入系统、液压系统防护措施四个方面进行分析,综合考虑,采取行之有效的措施保护液压系统不受污染,使其性能得到稳定发挥,以促进工程机械行业更好更快发展。     

桔子果醋的研制

本文介绍了用桔子汁为原料,经酒精发酵和醋酸发酵生产果醋的工艺及其产品的质量特点。     

大曲丢糟部分代替米糠生产麸曲醋的效果研究

通过对曲酒丢糟部分代替米糠生产麸曲醋的效果研究,确定了丢糟在酒精发酵阶段和醋酸发酵阶段添加理想比例为30%~40%和20%~30%,产品出醋率提高2%,总酯含量增加25.1%。     

广西全州小曲与湖南平江小曲的比较研究

研究了广西全州小曲和湖南平江小曲的培养基组成、生产工艺、酒曲中微生物的种类、数量以及糖化力、酒化力，并通过差异分析了各因素对酒曲发酵力的影响。     

蜂蜜百合保健醋的酿制

以蜂蜜和百合为主要原料,经酒精发酵和醋酸发酵生产保健醋,试验表明,当蜂蜜与百合比为4∶1,酵母菌与醋酸菌接种量均为10%,所得产品总酸达3.40g/L,品质与风味俱佳,其开发前景十分广阔。