基因工程技术在食品工业改造过程中的应用

传统食品工业在新形势下急待技术改进，本文综述现代基因工程技术在乳制品发酵工业、啤酒工业、单细胞蛋白生产中的应用。     

水泵节能控制算法的实践应用

针对在生产工艺发生变化的条件下,如何调节泵站所有机组的运行,实时地控制泵站机组的转速,实现泵站水泵组合方案和调速策略的优化的问题,通过对泵站机组能耗控制系统的数学描述,采用最小二乘法的方法对系统参数进行在线计算,提出一种整个机组节能的优化控制算法.     

草酸对桃贮藏期抗性相关酶活性的诱导

以栽培品种“皮球桃”为试材,采后以草酸溶液浸泡处理后,置于温度为(1 ± 1)、(4 ± 1)、(8 ± 1)℃的气调库贮藏,测定贮藏过程中部分抗性酶的活性以及丙二醛的含量,探讨草酸、温度等对气调贮藏条件下的皮球桃采后抗性生理的影响。结果表明：与对照组相比,草酸处理能提高桃果SOD、CAT 的活性,在贮藏中后期提高PPO 的活性,对POD 没有直接影响,并使MDA 的积累得到控制。以草酸(1 ± 1)℃的处理组的效果最为明显,说明草酸和低温能在一定程度上提高桃果实的抗性。     

芦苇绿氧—烧碱法制浆工艺研究

继蒸煮助剂蒽醌（ＡＱ）和改性蒽醌衍生物（ＭＡＱ）及ＣＴ１等应用于碱法蒸煮以来,９０年代又出现了一种新的蒸煮助剂———绿氧,本文在实验室条件下,对芦苇进行了绿氧—烧碱法制浆工艺的应用试验。２．１芦苇Ｌ９（３４）绿氧烧碱法正交试验结果原料取自沅江造纸厂...     

盐水车间精制系统技术改造与优化

对盐水精制系统存在的问题逐一梳理,通过苛化液配制和使用系统的自动化改造、苛化液加入位置的调整、澄清桶能力提升改造等,先后解决了粗盐水与苛化液反应不充分,苛化盐水指标波动大、精制工序生产能力不足的问题。这些改造和优化降低了职工生产操作强度,优化了精盐水指标,提高了盐水车间装置生产能力和生产稳定性。     

肉制品中志贺氏菌DNA的快速提取方法

肉制品中致病菌DNA的提取对PCR检测具有重要意义。以污染志贺氏菌的猪肉为材料,比较了沸水浴法、裂解液煮沸法、CTAB/SDS法、改良的碱性异硫氰酸胍法4种提取方法对志贺氏菌DNA的提取效果,并以提取的DNA为模板进行PCR检测。结果表明:改良的碱性异硫氰酸胍法提取志贺氏菌DNA的效果较好,猪肉中志贺氏菌的PCR最低检出限为5×100CFU/g,整个检测时间<8h。经改良的碱性异硫氰酸胍法操作简便、经济省时,可用于肉类的PCR检测。     

钙处理对水蜜桃果实成熟的影响

以白凤水蜜桃为材料,研究了冷藏条件下包装和钙处理对果实成熟和软化过程的影响。结果表明钙处理能明显抑制果实乙烯合成,降低果实的呼吸强度,推迟果实呼吸高峰的出现。抑制了果实PG活性的升高及软化速度。并能抑制组织电导率的升高,保持细胞膜结构的完整性,且对延缓组织的衰老过程具有一定作用。     

奉节脐橙果皮褐变的调控技术研究

以奉园72-1 脐橙为材料,研究了田间喷钙、套袋处理、延迟采收、打蜡等对果实常温贮藏期间果皮褐变率和果实品质的影响。结果表明,田间喷钙结合套袋处理可显著降低果实贮藏期间的果皮褐变率(p<0.01),钙处理还显著提高了果面的红色,改善果实商品性;而延迟采收和打蜡均极显著地增加果皮褐变率(p<0.01);说明果树缺钙、涂蜡和不适采收期都是引发脐橙果皮褐变的重要因素。     

采用松香中性胶AS39生产中性高白度书写纸

在阴离子松香中性施胶剂的开发方面,上海海格化工有限公司已于近期批量生产阴离子中性施胶剂AS39,并在造纸生产线上试用成功,施胶pH值范围6.0～8.5,矾土用量为0.5%～1.0%,其性能指标达到了日本同类产品水平.     

多目标模糊优化决策在大功率电弧炉智能控制中的应用

针对冶金行业大功率电弧炉的控制，提出了一种基于多目标模糊优化决策的智能控制方案。首先对控制对象进行系统在线辨识，综合专家知识建立语言规则模型，然后构造优化目标函数，对单目标函数最优值模糊化，最后在所形成的模糊目标集中寻找到满足多目标的各优化解，实现把多目标问题转化为单目标问题求解的目的。运用该控制方案的系统目前在广东韶关冶炼厂已成功运行。