冰淇淋和汽水中辣椒红色素的检测

用溶剂从着色冰淇淋和汽水中抽提出色素，与青岛和曲周生产的辣椒红色素对比色素的溶解性、显色反应、可见光谱和薄层层析图谱，结果表明这套检测方法切实有效。     

辣椒类胡萝卜素在加工与贮存中的变化

本文综述了辣椒加工与贮存条件对其类胡萝卜素变化的影响。加工与贮存过程中，导致色素损失的主要因素包括品种特性，光，热，水分含量等。不同类胡萝卜素对条件因素的敏感性也是不一样的。     

辣椒色素的研究与开发进展

辣椒色素的研究与开发进展李浩明，高蓝（青岛大学天然色素研究所青岛，２６６０７１）一、概述辣椒是人们日常生活中常用的一种食品辛香调味料，也当蔬菜直接食用。它不仅集色、香、味于一身，而且有很高的营养价值和药用价值。据食物成分分析，每百克干椒含热量１００．...     

冷库围护结构传热系数测定的应用研究

使用非稳态法中的积分法对冷库围护结构传热系数进行现场测定试验，在试验中首次提出变加热法以空短试验周期、提高测试效率，并取得了满意的结果。     

基于FLASH平台的游戏设计与实现

本例是基于FLASH平台制作的格斗游戏作品,利用Action Script强大的功能实现单机版双人格斗游戏。本文通过格斗游戏实例介绍了游戏设计的构思与游戏的实现过程。     

虾青素的结构、功能与应用

综述了近 10年来虾青素结构、功能及应用方面的研究成果与进展。虾青素有多种结构形式 ,可淬灭单线态氧、清除自由基、防止或终止因单线态氧和自由基引起的链式反应。人类的衰老过程及许多疾病与自由基促进疾病发生和抑制人体自身防御、修复能力的作用相关。目前 ,虾青素主要用作鱼类和家禽饲料的添加剂 ,对鱼类、家禽的繁殖和健康等都有益     

电子商务专业人才培养模式改革案例剖析

本文探讨中等职业技术学校电子商务专业人才培养模式改革思路,以提高质量为核心,加强内涵建设,深化教育教学改革,进一步提升学校的办学水平,为当地经济发展作出贡献。     

几种抗氧化剂对鳀鱼油的抗氧化作用的研究

研究了维生素E（使用浓度为0．1％、1％）TBHQ（叔丁基对苯二酚,使用浓度为0．02％、0．05％）和生姜油溶性提取物（使用浓度为0．2％、0．5％）对鱼油的抗氧化作用．结果表明,浓度为0．1％的维生素E的抗氧化效果最好．     

一种低相位噪声的UHF频段小数分频频率综合器

提出并实现了一款采用相位噪声优化技术的特高频(UHF)频段小数分频频率综合器,其工作频率为0.8～1.6 GHz.采用死区消除技术减少了鉴频鉴相器和电荷泵的噪声对系统的影响.采用分布式变容管结构和二阶谐波滤除技术设计压控振荡器,使压控振荡器获得了更低的相位噪声.采用新型的陷波滤波技术设计△-∑调制器,进一步降低带内相位噪声和系统的杂散.采用TSMC 180 nm CMOS工艺进行了流片验证.测试结果表明该频率综合器在0.01,1和10 MHz频偏处的最大相位噪声分别为-95,-127和-146 dBc/Hz,杂散抑制低于-81 dBc,而频率综合器芯片的功耗仅为20 mW,芯片面积为2.5 mm×1.1 mm.     

甘蓝红色素的提取与性质研究

本文报道了从红甘蓝中提取花青素类天然食用色素,用大孔吸附树脂精制花青素类天然食用色素的工艺方法,以及甘蓝红色素的理化性质,包括光谱特征和溶液pH及其它理化因素对甘蓝红色素颜色稳定性、呈色强度和色调等的影响。研究表明,与其它来源的花青素一样,随pH增大,最大吸收波长向长波方向移动．Fe~(3 )、抗坏血酸等氧化还原剂加速甘蓝红色素溶液退色,并导致红色组分减少,黄色成分增加,色素溶液的色调由红变黄．