区块链技术在粮食质量追溯体系中应用探讨（网络首发、推荐阅读）

粮食安全是社会发展至关重要的基础。针对粮食质量追溯体系建设中,传统手段无法满足粮食的全链条可追溯和技术整合难度大这两个瓶颈问题,通过分析区块链技术在粮食行业的应用与研究现状,以及区块链技术“去中心化”、“时间戳”、“不可更改”等特点和区块链追溯模式与传统追溯模式的差异,提出区块链技术在粮食追溯体系建设中的应用场景,总结区块链技术创新的发展趋势并提出应注意的关键问题。     

影响小麦粉灰分测定的因素综合性评价

根据国标GB5009.4—2016，研究评估标准应用于小麦粉灰分检测各影响因素对灰分含量变化的相对贡献，包括称样量、碳化时间、灰化时间、灰化温度。所有数据采用格鲁布斯检验法进行分析。分析结果显示，小麦粉灰分含量测定称样量推荐3 g范围内；控制碳化时间和过程非常重要，灰化温度和灰化时间分别为550 ℃和4 h；干基和湿基对于灰分含量平均值影响不显著。提出一种基于国标的小麦粉灰分含量分析方法。     

稻谷品种和加工程度对赤拟谷盗的抗性

赤拟谷盗(Tribolium castaneum,Herbst)是一种世界性的储粮害虫,是粮食加工和其他储粮设施中最重要的害虫.本实验旨在研究不同品系赤拟谷盗在不同水稻品种和加工程度上取食偏好和发育,包括四个籼稻水稻品种大粒香、宜香、福建和湖北与三个粳稻品种嘉禾、秀水和盘锦.结果表明,大米中出现子一代试虫数量最多,糙米...     

基于5G技术粮食园区应用探讨（网络首发、推荐阅读）

粮食行业研究人员对5G技术及其“革命性”产业的潜力给予极大的关注。为了应对这种“阶梯式变革”,有必要了解粮食行业产业链各个环节对5G的兼容性,以及5G技术如何改变行业的可能性。梳理5G技术的优势,论述分析5G作为一种技术,将大幅提升粮食园区的效率以及5G作为一种方式,让每一个参与者都受益,提供优质服务。将上述分析与粮食信息技术研究的文献和粮食行业接受5G技术的潜力联系起来,强调核心问题和需要解决的关键点。这是第一次关于粮食园区应用5G技术的研究,通过对整个粮食园区系统的分析,从而为5G更好地落地提供参考依据。     

普通肉食螨对9 种储粮害虫的捕食能力研究

研究了普通肉食螨（Cheyletus eruditusSchrank）幼螨、原若螨、后若螨、雌成螨4 种螨态对嗜卷书虱（Liposcelis bostrychophila Badonnel）、锈赤扁谷盗（Cryptolestes ferrugineus Stephens）等9 种常见储粮害虫的卵和1 龄幼虫（若虫）的捕食虫谱。研究发现,4 种螨态对9 种储粮害虫均有不同程度的捕食能力,普通肉食螨对嗜卷书虱的捕食能力较强,分别达3.3 粒/天d（卵）和2.4 头/d（1 龄若虫）。进一步探索普通肉食螨对嗜卷书虱的捕食功能反应,研究表明：在猎物密度为1～10 头（粒）范围内,原若螨、后若螨和雌成螨对嗜卷书虱卵的捕食量分别为：0.4～1.4、0.3～1.5、0.5～3.3 粒/d,对嗜卷书虱1 龄若虫的捕食量分别为0.1～0.6、0.2～1.2、0.4～2.4 头/d,原若螨、后若螨和雌成螨对嗜卷书虱卵和1 龄若虫的捕食功能均符合HollingⅡ型,攻击系数、捕食上限和捕食效能最高分别为0.515、8.485 和4.239 粒/d。     

冷等离子体在粮油行业应用研究进展北大核心CSCD

冷等离子体(CP)技术是环境友好的新兴食品非热加工技术,为了促进我国粮油行业研发冷等离子体发生设备,概述了冷等离子体在改善面粉、淀粉及蛋白粉的功能性,减少米饭蒸煮时间,提高籽粒的安全性,降低油脂氢化中反式脂肪酸的生成,降解粮粒真菌毒素及防治储粮害虫等方面的应用研究进展。并提出冷等离子体作用于粮油食品中的机制,包括活性氧和活性氮反应,酸碱度降低学说和生物大分子修饰。冷等离子体处理后粮油食品的pH降低,脂质氧化作用增加,这对设备和工艺研发提出了新要求,今后研究中要规范给出冷等离子体设备处理粮油食品及原料的参数,这对加速冷等离子体技术在粮油行业应用的法规制定具有重要作用。     

罩棚内围包堆垛玉米散存试验研究

通过综合运用防潮防雨、苫盖密闭、机械通风、虫害防治等技术措施,开展了罩棚内围包(包打围)堆垛玉米散存试验。结果表明:机械通风将平均粮温由23.9℃降至19.2℃,将堆垛的各层平均粮温温差由17.2℃降至1.6℃;通风结束后,堆垛平均水分由15.2%降到14.8%;罩棚堆垛的磷化氢熏蒸效果良好。对储存期间粮温变化进行了详细分析,提出堆垛表层粮温超过25℃,经过1个月以上时间,将对玉米脂肪酸值有较大的影响。试验结果还表明,经过4～6个月的储存,玉米品质保持良好,各项指标均在宜存标准之内。     

不同发育虫态扁谷盗属对S-烯虫脂耐受性研究

扁谷盗属是一类世界性重要的储藏物害虫。目前由于抗药性、可用技术广谱性和成本较高等问题,使得该类虫害的防治受到严重的挑战。针对杀虫剂抗药性问题,我们积极采取了各种措施包括多样化杀虫剂方式,杀虫剂组合如保幼激素类似物(JHA)与其他药剂复配。保幼激素类似物(JHA),如s-烯虫酯,具有很好的安全性和对多种仓储害虫有效性的特点。了解影响可替代技术效果的关键因素才能进行有效的防治管理。此外,了解害虫所有发育阶段的耐药性表达非常重要,因为药剂应用环境中所有虫态都存在。我们测定了扁谷盗属不同虫态及其F1种群对s-烯虫酯的耐受性。从发育阶段来看,成虫耐受性最高,其次是卵,然后是幼虫,其耐受性与F1代中的蛹大致相同。通过比较不同虫种的结果表明,最敏感的是长角扁谷盗,而耐受性最高的是土耳其扁谷盗。当浓度达到30mg/L及以上,锈赤扁谷盗和长角扁谷盗孵化率均小于50%,而土耳其扁谷盗需达到80mg/L时孵化率才低于50%。在幼虫期,仅需施用5 ppm s-烯虫酯,三个扁谷盗虫种死亡率都超过50%。在试验期间,s-烯虫酯并未完全抑制扁谷盗后代的产生,但即使在0.5 ppm浓度下,也会导致所有扁谷盗属的成虫显著减少。本研究这些结论可以得出,s-烯虫酯对这三个虫种非常有效,可作为储粮害虫综合防治的潜在手段。     

瓦楞纸板法诱捕粮库粮堆表层储粮昆虫(螨)种类研究

采用瓦楞纸板法在粮库中粮堆表面进行储粮昆虫(螨)的诱捕试验,研究了瓦楞纸板法诱捕储粮昆虫(螨)的种类,比较分析了在不同粮堆(小麦、玉米、籼稻和粳稻)表面诱捕到的储粮昆虫(螨)的种类差异.结果表明,瓦楞纸板法在粮库中粮堆表面能够诱捕到储粮昆虫(螨)29种,其中主要有嗜虫书虱(Liposcelis entomophila Enderlein)、锈赤扁谷盗(Cryptolestes ferrugineus Stephens)、赤拟谷盗(Tribolium castaneum Herbst)、米象(sitophilus oryzae Linnaeus)、谷蠹(Rhizopertha dominica Fabricius)、麦蛾(Sitotroga cereatella Olivier)、米象小蜂(Lariophagus distinguendus Forster)等26种储粮昆虫,同时诱捕到强壮肉食螨(Cheyletus fortis Oudemans)等3种螨类;瓦楞纸板法在不同粮种粮堆表面均可诱捕到储粮昆虫(螨),但种类有差异,其中籼稻粮堆表层诱集的种类最多,达到24种,小麦15种、粳稻9种、玉米5种.瓦楞纸板法可诱捕粮库粮堆表面主要储粮昆虫(螨),因价格低、使用方便、诱虫虫谱广,可用于我国粮库粮堆表面储粮昆虫(螨)的监测和防治.     

环境温度对食品级惰性粉杀虫效果的影响

针对目前食品级惰性粉在不同温度环境条件下杀虫效果差异较大的问题,在实验室20、25、30、35℃4个环境温度条件下,采用药膜法进行了食品级惰性粉对谷蠹、锈赤扁谷盗和锯谷盗3种储粮害虫成虫杀死时间的测试,剂量设置为0.2 g/m2.结果表明,随环境温度的升高,食品级惰性粉杀灭3种储粮害虫的时间明显缩短,环境温度20℃时试虫死亡的平均时间为35℃的2～4倍.环境温度为35℃时,3种储粮害虫成虫全部死亡的平均时间最短,分别为谷蠹40 h,锯谷盗18 h,锈赤扁谷盗6 h;而环境温度为20℃时,杀死谷蠹需179 h,杀死锯谷盗和锈赤扁谷盗分别需38 h和20 h.