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选取黄花粘、湘晚13、金优207、早籼四个品种的糙米,研究了碾磨度(DM)对营养及感官品质的影响,通过DM与相关营养指标的回归分析,预测了满足营养要求的适宜DM。结果表明:糙米的碾磨时间与DM呈线性相关,且品种间变化趋势存在显著差异(p<0.05)。随着糙米DM的提高,与营养相关的蛋白质、脂肪、灰分、植酸等化学成分含量降低,而影响感官品质的亮度值逐渐升高;DM与植酸、蛋白质、灰分、脂肪、黄蓝色调(b*)、红绿色调(a*)、亮度(L*)相关性顺序为:植酸>脂肪>黄蓝色调b*>灰分>亮度L*>蛋白质>红绿色调a*。籼米在加工过程的DM应控制在14.0%~17.0%为宜。 相似文献
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朴菇多糖粉对断奶仔猪免疫功能的影响及其机理研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了研究朴菇多糖粉对断奶仔猪免疫功能的增强作用,并探讨其作用机制,选用体重相近(平均体重为13.91 kg)的杜洛克×长白×大约克三元杂交断奶仔猪64头,根据体重随机分为4个处理,各处理雌、雄比例一致,每个处理4个重复,每个重复4头猪,研究不同添加水平(0,250,500 mg/kg)朴菇多糖粉、及50 mg/kg喹乙醇对断奶仔猪免疫功能的影响.分别于试验开始后第14、28和42 d从各处理随机选取4试猪,前腔静脉无菌采血15 mL,其中5 mL肝素抗凝用于测定淋巴细胞转化活性;2 mL血样EDTA二钾盐抗凝用于免疫细胞分类计数;其余血样不抗凝,分离血清,用于免疫球蛋白、细胞因子和生化参数的测定.结果表明,朴菇多糖粉可通过增加外周血免疫细胞数量及其活性、促进免疫细胞因子的分泌、增加免疫球蛋白的产生等途径,增强断奶仔猪免疫力和抗病力,从而降低断奶应激对机体的危害. 相似文献
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考察了经不同加热条件处理的菜籽粕蛋白质溶解度(PS)、中性洗涤纤维(NDF)含量以及体外消化率(PDIV)3项品质指标变化规律,同时建立了PS、NDF含量与PDIV之间的回归预测模型.结果表明:①100 ℃对PS及NDF含量没有影响,2 h内的热处理PDIV逐渐升高;140 ℃下处理5 h,PS、NDF含量均降到标准以下,即菜籽粕品质遭到破坏;160 ℃处理1 h就会对菜籽粕品质产生破坏性作用.②温度、时间均对3项指标产生影响,但温度的影响程度要远大于时间.③菜籽粕的PS、NDF含量与其PDIV之间具有很强的相关性. 相似文献
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饲用屎肠球菌的筛选、鉴定及其生物学特性 总被引:1,自引:1,他引:0
分别采用肠球菌选择性培养基(EC)从健康婴儿的粪便、健康仔猪的肠道及粪便中分离筛选了4株屎肠球菌,分别命名为E fB、E f1-2、E f3-4、E f4-1,利用B iolog自动微生物分析系统鉴定结果表明,它们都是屎肠球菌,而且经16S rRNA基因序列测序比较分析,表明这4株菌与数据库中已发表的屎肠球菌16S rRNA序列(AccessionNo.AY675247)同源性均为99%,两者鉴定结果一致。试验表明,所筛得菌株生长速度较快,且对致病型大肠杆菌K88,K99,金黄色葡萄球菌,巴氏杆菌及沙门氏菌都有较强的抑制作用,其中对大肠杆菌K99的抑菌效果最好。屎肠球菌新菌种的鉴定与筛选为开发新型微生态类饲料添加剂提供了帮助。 相似文献
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研究两种不同干燥方式下小麦酶解蛋白理化性质的差异,为小麦酶解蛋白的工业化生产提供相关依据。以发酵罐为反应器,采用碱性蛋白酶Alcalase对小麦蛋白进行酶解,获得富含谷氨酰胺的酶解液。分别利用直接喷雾干燥和流化床载体干燥工艺制备小麦酶解蛋白,并分析检测其各项理化指标。结果表明,喷雾干燥制备的小麦酶解蛋白的水分含量为6.2%、粗蛋白含量为78.23%、肽含量为59.13%、有效谷氨酰胺含量为16.66%、三氯乙酸氮溶指数为81.06%,干燥成品呈乳白色粉状;流化床干燥成品水分含量为11.14%、粗蛋白含量为22.49%、肽含量为5.04%、有效谷氨酰胺含量为2.03%、三氯乙酸氮溶指数为28.99%,干燥成品呈黄色细小颗粒状。喷雾干燥成本高、操作时间长、成品得率小,但是成品有效谷氨酰胺含量高;流化床干燥成本低、工艺简单、成品得率大,但是成品有效谷氨酰胺含量较低,两种工艺可用于制备不同使用目的的小麦酶解蛋白。 相似文献
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