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以新鲜糯玉米籽粒为原料,经打浆、糊化、调配、均质、杀菌等工艺制作出糯玉米饮料,主要对影响糯玉米饮料稳定性的条件进行了优化。从均质压力、稳定剂种类、浓度和pH等几个方面进行试验,找出糯玉米饮料的最佳稳定条件为均质压力40MPa、均质温度65℃、pH5.5左右、杀菌温度90℃、杀菌时间30min、稳定剂添加质量分数为0.15%海藻酸钠+0.1%魔芋胶。该最佳稳定条件生产的糯玉米饮料的稳定性可以达到商业生产要求。 相似文献
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对建设项目实施全过程的工程造价管理和控制,是合理确定和有效控制工程造价、提高建设投资效益的必由之路。本文中结合工程造价咨询工作实际,以项目的施工阶段为基点,论述了建设项目全过程即项目施工前、项目施工和工程结算三个阶段中工程造价管理与控制的重点、对策。 相似文献