名人茶趣

“名茶出中华。”我国是“世界茶祖”,饮茶历史悠久。名人与茶似乎有一种不解之缘。 唐代是诗的盛世,又是茶叶兴盛发展时期。唐代陆羽,被后人尊为“茶神”。他在江西上饶北居山植茶树,自号茶山御史,山上有一泉,名陆羽泉。他精于茶道,历时10个春秋,写出了世界上第一部伟大的茶叶专著《茶经》。 诗仙李白是一位评茶行家。相传,他常独坐安徽敬亭山饮茶作诗,曾写下这样一首诗:“茗生此中石,玉泉流下歇。根可散芳津,采服润肌骨。丛老卷绿叶,枝枝相连接。曝成仙人掌,似拍洪崖肩。”寥寥数语,把茶叶的生长环境、药用功能、制作方法描绘得淋漓尽致。     

螃蟹入诗诗亦香

秋高气爽,菊黄蟹肥,又是人们赏菊啖蟹的好时光。 据文献记载,我国食蟹至少有2000年的历史。自古以来,不少文人墨客留下了一行行咏蟹的诗句,为中华饮食文化增添了不少光彩。晋时毕卓(毕茂世)嗜蟹如命,常说:一手持蟹螯,一手提酒杯 泊浮酒池中,便足了一生。”清代戏剧家李笠翁生平也嗜蟹如命,螃蟹还未上市,吃蟹的开支已经准备好了,他在《笠翁一家言》中说:“蟹之鲜     

节日话桔

“掩映桔林千点火,苞霜新桔万株金。”在深秋时节,江南大地上密匝匝的桔林里,累累果实有如万千小灯笼,金灿灿、红彤彤,在墨绿的枝叶间灼灼闪耀,以它们特有的色香味,向人们发出了甜蜜的诱惑。     

画坛大师食趣

我国不少著名画家，除在画坛创作上成就卓著外，在饮食上也各有癖好与讲究，有的还称得上名副其实的美食家。张大千为我国画坛上鼎鼎有名的画家，他不仅是一位嗜吃如命的美食家，而且又是善于烹饪的烹调家。     

名人粥趣

粥, 既是最普通、最廉价的充饥食品, 又可成为最精致.最上等的美食。古往今来, 多少风流人物都与它结下了不解之缘, 并留传下一篇篇食粥的佳话。     

中国酒文化大观集趣(一)

中国酒文化大观集趣（一）李盛仙在中国与诗书礼乐书法绘画医药农桑等古老文化并驾齐驱的还有﹃酒的文化﹄酒文化源远流长洋洋大观不仅是中华民族文化中的一朵奇葩更是一种多维的社会文化现象酒与典故如历史上著名的﹃貂裘换酒﹄讲的就是晋阮孚纵酒浪饮...     

狗年说狗话狗肉

狗肉,我国不少地方把它称为“香肉”。狗肉不但营养丰富,而且浓香四溢,故有“闻到狗肉香,神仙要跳墙”、“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说。我国南北各地有不少各具特色的狗肉名吃,不妨云游四方,一品为快。到吉林延边观光游客,人们更视狗肉为天下第一美食。那里满街遍布狗肉汤馆。狗肉既不是红烧,也不是白切,而是煮烂后撕成条状吃,肉质不肥不瘦,不生不烂,尤其肉皮韧而不老,异香扑鼻。其实延边的狗肉汤更为出名,它与北京烤鸭、上海素鸡、广东蛇羹一样名驰大江南北。延边狗肉汤调料讲究,鲜香浓郁,滑腻爽口,热辣舒服,十分开胃,当地人还称其为补身…     

佳果良药话柑桔

“一年好景君须记,最是橙黄桔绿时”。每届秋冬,江南桔林柑园,嘉树团团,金果累累,青的滴翠,黄的喷金,红的似火,构成了一派如诗似画的美景。这美景正如唐人诗云:“树树笼烟疑带火,山山照日似悬金。”     

特菜特味特营养

近年来,我国人民的菜篮子里出现了一些我们并不熟悉的新品种,令人耳目一新,口味亦新。这些新品蔬菜,有的是从国外引进的洋蔬菜,有的是我们自己培育的,通常统称为特种蔬菜。这些特种蔬菜不仅开胃爽口,而且具有丰富的营养和兼有一定的医疗保健作用。 抱子甘蓝 又叫芽甘蓝、子特甘蓝,是圆白菜的一个变种。原产地中海沿岸,外观与圆白菜相     

趣话粽子文化

“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，品其色香味，也品个其化韵味。多姿多彩的粽子，蕴含着深厚的民族底蕴，粽子文化成为了一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。