厨房里的小问答

一、梅菜的来历 问：什么叫梅菜？答：梅菜是广东惠州的特产,又称为＂惠州贡菜＂,与广东芥菜属同一种类,外形相似。用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。     

厨房里的知识问答

问：用酵母粉发面做包子,为什么包子皮总发不起来？ 答：酵母粉的用量一般在1％左右,也就是100克面粉用1克酵母。很多人揉面时把酵母粉用水兑开时,加的是很烫的开水,这样很容易就把酵母菌给活活烫死,     

长期过度疲劳小心带状疱疹

近期,因带状疱疹（民间俗称为“腰带蛇”）到医院就诊的病人明显增多。虽然带状疱疹一年四季皆可发病,但冬春季节,人体免疫力低下,带状疱疹病毒便乘虚而入,呈高发状态。带状疱疹是由水痘一带状疱疹病毒引起的炎症性皮肤病,病毒首先侵犯的是神经系统,     

厨房里的小技巧(三)

一、茭白为水生蔬菜问：茭白是笋吗？答：茭白不是笋,是我国特有的水生蔬菜,多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长,古人称茭白为＂菰＂。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培。后来人们发现。     

舌尖上的壮乡关食

壮族是广西的代表民族，壮族的饮食深受悠久的历史文化影响，风味独特。 食材来源：取之自然 纯原生态 谈到壮族饮食文化，不能不提到中国烹饪大师、中国饮食文化丛书编委会高级编委罗书铭。罗书铭多年从事餐饮文化研究，对壮族饮食文化有独到的见解。他认为，壮族作为岭南地区的土著民族，饮食文化的形成深受独特的生态环境和社会环境影响，已形成口味非常，独具特色的饮食文化。     

不同年龄的男士护肤各有侧重

30岁＋清洁最重要 30岁以上的男士，觉得自己还年轻，皮肤根本不需要保养就充满自然美，未免有些过于自信。可别觉得脸部保养只是姑娘们做的事情，其实，男性的肌肤角质层比女性厚，更需要定期呵护，使皮肤处于水油平衡状态。30多岁的男性，正处于身体代谢旺盛时期，皮脂腺分泌旺盛容易出现油光满面的情况，十分不雅观，因此定期清洁很关键。定期清洁，不只是每天用肥皂洗脸就能做到的。     

温饮黄酒对人体健康更有利

刘读者： 黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。生喝有消食化积、镇静作用，但从健康角度来说还是烫一下喝更好。在烫热的过程中，黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质如甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。     

百岁名媛有“三迷”

爱听京剧,曾经迷恋琼瑶小说,牌打得好……103岁老寿星王静璋,让人依稀看到名门世家大家闺秀的风范。百岁名媛"散尽千金"王静璋,1909年农历六月初十出生,经历晚清、民国和新中国三个时代。王静璋是民国时期广西桂林商会会长王慎之的千金,国民党将领杨虎城部下高级将领俸一中的妻子,受过良好的教育,家人评价她"思想开明"。     

你听说过“醉油综合征”吗？

世界上最郁闷的事情是什么？烧了一桌菜，看家人吃得香，自己反而没了胃口。36岁的阿玲最近就常遇到这种郁闷事。一、“怪病”喜欢家庭“煮妇” 阿玲是位全职家庭主妇，最近她每天给老公和女儿做好晚饭后，看着他们吃得津津有味，自己却一点食欲都没有，甚至难受恶心，她怀疑自己是不是染上了什么怪病。上网一查，阿玲惊讶地发现，原来炒菜之后没胃口不是自己一个人的问题，很多“煮”妇都有这种症状，     

七十余年老夫妻，手挽手一起去买菜

正他97岁,她90岁,已携手走过73个春秋。在浙江绍兴越城区塔山街道花园社区,夫妻俩是社区里的一道风景——早上一起晨练,白天手挽手去买菜或是逛超市,日日如此。每次看到他们,邻居们都会会心一笑:这应该就是爱情最美好的样子了!