我的滋补秘方：芝麻核桃仁阿胶

芝麻核桃仁阿胶，是每到冬天，老上海人家里的母亲为女儿炖的一道简单的冬令补品。     

本期策划：恋恋零食——闲话零食

吃零食，是人类古老的习惯。上古先民，茹毛饮血饱食之余，不会拒绝狩猎途中偶然遇到的满树浆果和野蜂巢蜜糖——这就是他们的零食。     

蜜月感恩宴

儿子Channing生于1985年。太太忙于事业,我自然全身心支持,虽然也有自己的工作和事业,但承担了全部家务,儿子也由我一手带大。我颇擅居家烹饪,儿子自幼耳濡目染,小学三四年级就学会了番茄炒蛋、榨菜炒肉丝等简单菜肴。老爸老妈不在家时,他就自己做饭烧菜,深夜父母回家,儿子已经做完功课,吃好晚饭,安然入睡了。尽管厨房里一片狼藉,但我和太太心里却十分欣慰。经历澳洲6年留学,回沪后Channing在工作上成绩斐然,2010年找到了另一半——某航空公司国际航班空     

本期话题：造洋饭记——居家造洋饭

所谓洋饭，清末民初一度称“番菜”，是指“中饭”（非午饭，乃中餐，相对洋饭而言）以外的全部异国餐饮。     

初春佳肴腌笃鲜

"碧玉妆成一树高, 万条垂下绿丝绦.不知细叶谁裁出, 二月春风似剪刀."初春是一幅饱蘸着生命绽放的画卷.江南的春天美不胜收,沥沥的细雨,滋润着山野大地冬眠初醒的绿芽.须晴日,蓝天白云,丽日当空,春风送暖,阳和启蛰,品物皆春.     

漫谈笋干

江南春笋有竹笋与毛笋之分,毛笋肥大,耐储存,肉厚而酥;竹笋纤细,易变质,肉嫩而脆,格调清高,远胜毛笋,价亦昂。任何菜蔬瓜果都可以变成干制品。通常情况下是鲜货集中应市,实在来不及处理,就晒干烘干或盐渍,成为另外一种美食,笋干即为其中的佼佼者。     

3元钱的上海早餐

这几年上海的生活米珠薪桂,一些小白领颇感拮据。但从早餐来看,上海还是各个阶层都能共存的城市。钱包厚实的,可以去遍布全市的五星级宾馆吃自助早餐,品尝从英     

寻味高桥、南翔、法华镇

当人们厌倦了车水马龙灯红酒绿的都市喧嚣后,开始怀旧思静,寻找昔日的味蕾记忆。上海及其周边的不少古镇幸运地逃过建设性破坏一劫,默默恪守着小桥流水、白墙黑瓦的生活,而那些可口可心的质朴美食,在古宅深巷中得以流传……     

自制“素酸奶” 泡菜

正乳酸菌如今身价百倍,它能够帮助消化,有助于肠道健康,极受欢迎。除了酸奶,泡菜中也富含乳酸菌,韩国人就已掌握了从韩国泡菜中提取乳酸菌的技术,并制成胶囊、片剂。泡菜在华夏美食中占有一席之地,最有名的是四川泡菜。四川泡菜,从豆角到黄瓜、从红辣椒到卷心菜、从大白菜到长豇豆、从萝卜生姜到凉薯,都可以泡制,而且工艺非常简单。家里备一个泡菜坛,     

乡村旅馆与德国农家菜

正去年9月,我与朋友一起去德国游玩,一下飞机便驱车170千米,来到一片绿草如茵的丘陵,数十幢德国风情浓郁的木屋坐落在整洁的公路旁和绿树成荫的山坡上。我们住的"贝希特斯加登"乡村旅馆是一幢古老的三层木屋,整修保养得十分精致。木阳台上天竺葵艳红,玻璃窗一尘不染,白墙上家族纹