得体的菜单

过去，相亲通常是由媒人带领男方到女家，父母还要教儿子怎样穿衣打扮，怎样说话称呼，然后在媒人和父母带领下前往女家，非常隆重和讲究礼仪。     

准女婿上门宴——50后：自制家宴露身手

准女婿，上海人俗称“毛脚”。 未来岳父岳母是女友的“常任理事”，毛脚能否转正，他们拥有一票否决权；而未来岳父岳母是为女友加分还是减分，内心的权衡在于毛脚。所以毛脚初次正式登门时，双方的表现都很重要。     

尽信书不如无书

这几年，喝红酒成为新时尚。许多红酒鉴赏家展示并炫耀他们的特殊嗅觉和味觉，缓缓道出一大堆引人入胜但凡夫俗子绝难重复体验的感觉性名词：黑加仑味、木烟香、麝香猫（谁吃过麝香猫？）、黑醋栗芽苞、雪松、“温和的块菌和乌榄”、“野味、皮革、李子及野蘑菇的气息淳朴而优雅”、“充满白果的味道，有点像榛子”云云，而且，5欧元和10000欧元的红酒，品鉴用词并无等级差异。     

厨具达人

看客厅,可知主人的事业成就;看厨房,能知主人的生活品位。新时代的厨房可谓住宅的心脏,不仅是做饭的地方,更是社交的场所     

珍珠烙

正在市郊经营生态园的朋友来访,赠一纸箱刚摘的嫩玉米,有20多根。还未入秋,鲜玉米已经上市,嫩黄色的外壳紧紧包裹着排列得整整齐齐、珍珠般晶莹洁白的鲜嫩玉米粒,洋溢着美妙的大自然气息。江南一带,夏天喜食刚采摘的鲜玉米,沪语叫"珍珠米",非常形象地表述了玉米的特征。由于玉米产量高,适应贫瘠土地生长,一直属于粗粮杂粮。玉米磨     

面的精神——面趣

2002年，我国科学家在青海省民和县喇家村进行黄河文化考古时，在地下3米发现了一个倒扣的陶碗，碗中装有黄色条状食物，最长有50厘米。这是一碗4000年前的面条。     

无辣不欢——辣的物语

中国古代没有辣椒，那时的五味（甜酸苦辣咸）里的辣，是指花椒的味觉。     

居家菜出新

很多朋友、同事都在抱怨,家里吃来吃去就是那么几个菜,胃口倒了,最好能常翻花样.前提是要把下厨视作生活乐趣,绝对不能把做饭当成"服苦役",否则,做出来的菜一定不美味. 近年我总结出创新居家菜的"三项基本原则": 第一,要以创新的理念,打破传统观念的束缚和思维定势,进行探索和尝试.要把做菜当成艺术创作过程,不要放弃任何一次...     

上海型男 家有各种好锅

正与西餐迥然不同,中餐烹调的文化博大精深。细分烹调技艺,竟然多达二十八般:炸爆烧炒溜煮涮、汆蒸炖煨焖烩扒、煽煸煎塌卤酱拌、炝腌冻糟醉烤熏。这种种技艺,绝大部分需要用锅烹饪。一道中国菜要做到色、香、味俱全,对锅的要求较高。中餐锅具大致可分为炒锅、炖煲、煎锅、蒸锅、汤锅几大类。这些锅具形状不一、用材各异,炒锅通常用生铁锅或熟铁锅,蒸锅用不锈钢,炖煲一定用陶瓷煲或砂锅。由于砂锅太"娇嫩",稍有不慎即开裂脱底,一锅热气腾腾的好菜洒得灶台厨房遍地都是,因而逐渐被弃之不     

异域火车便当

正到埃及旅游,卢克索是一定要去的,因为那里不仅有著名的卡纳克神庙,而且是距离帝王谷最近的城市,有图坦卡蒙、拉美西斯等64位帝王陵墓。埃及侍者与中国沙拉从开罗到卢克索距离671千米,我们选择坐火车。这是一列上世纪30年代的英国火车,古老得车厢内黄铜把手都有一层透亮的包浆,慢吞吞地行进在尼罗河边。火车晚上8点