HACCP在姜汁茶饮料中的应用

通过分析固体饮料姜茶生产线各环节可能存在的危害 ,确定了关键控制点、关键限值 ,建立了监控程序、纠偏措施、验证和记录程序等 ,从而有效地保证产品品质。     

内源性痕量物质及其联合胶体对脂肪氧化的影响

综述自由基链式反应机理,阐述油脂中常见的内源性痕量物质如氧气、水、自由脂肪酸、单甘油酯和甘油二酯等对植物油脂肪氧化的影响,并对具有表面活性功能的痕量物质在植物油中所形成的联合胶体对植物油的氧化影响进行总结。最后提出,在油脂精炼加工过程中应严格控制促氧化痕量物质的含量,并避免内源性抗氧化物质的氧化降解,从而有效防止和延长脂肪氧化的发生。     

涂层导体在北京有色金属研究总院的研究进展

YBCO涂层导体即第二代高温超导带材,是实用化超导材料研究领域的热点。介绍了北京有色金属研究总院多年来在涂层导体制备技术方面所从事的研究工作,包括立方织构金属基带、隔离层、YBCO涂层的研究以及自主研发了多台连续的动态真空镀膜装置,例如磁控溅射、电子束蒸发、脉冲激光等。列举了所承担的科技部“863”和‘973’计划课题,涉及涂层导体研究工作的内容和取得的阶段成果。最后,展示了目前拥有的实验设施,掌握的制备技术,达到的技术水平和获得的专利。     

桑叶绿茶中微量元素含量及浸出特征研究

采用火焰原子吸收分光光度法测定桑叶绿茶中Ca、Mg、Cu、Mn、Zn、Fe六种元素的含量,并在不同冲泡时间和不同冲泡次数条件下研究了桑叶绿茶中微量元素浸出量。结果表明,桑叶绿茶中微量元素总含量顺序为Ca>Mg>Fe>Mn>Zn>Cu,浸出液中各元素浸出量顺序为Mg>Ca>Zn>Fe>Mn>Cu,其中Mg最易浸出,Cu最不易浸出;不同冲泡时间微量元素浸出规律可用对数关系描述,不同冲泡次数微量元素浸出规律可用负指数关系描述。研究桑叶绿茶中微量元素的浸出特性有助于进一步研究桑叶中各元素存在的形态,并可为桑叶绿茶相关产品的开发提供一定的实验依据。     

我国膳食纤维研究现状分析

文章以CNKI数据库收藏的期刊论文中关于膳食纤维的研究论文数量为依据,对我国膳食纤维的研究现状从研究方向,研究历史,以及研究来源和膳食纤维在食品中的应用作了详细分析,并提出我国膳食纤维研究及生产中存在的问题和解决对策。     

SPSS,BP神经网络及ANFIS在透水性混凝土性能预测中的应用

利用SPSS统计分析软件及建立BP和ANFIS两种神经网络模型,对透水性混凝土的性能进行预测,将3种模型的预测结果进行了比较,研究表明,BP和ANFIS神经网络模型由于综合考虑了影响混凝土强度的各种因素,能够实现非线性关系,具有较高的预测精度,在透水性混凝土性能预测中具有广阔的应用前景.     

几种控水技术在南海W油田水平井完井中的应用效果

针对W油田Z油组A1H1井进行控水措施研究，利用数值模拟技术进行了ICD完井、中心管完井和DWS油水同采等控水技术的优化研究并对控水效果进行了比较分析，分析结果表明：采用油水同采技术控水效果较其他技术更明显，更加适用于类似于W油田这种储层厚度薄、底水能量大的薄层底水油藏。该研究为高含水底水油藏的开发及控水技术推广提供了技术支持。     

工程造价市场化改革背景下新技术新工艺自主报价路径研究——以导向式微型顶管工程为例北大核心

结合工程造价市场化改革的行业背景,以导向式微型顶管工程为例研究新技术新工艺自主报价路径。首先分析导向式微型顶管工程施工工艺特征。接着参照定额编制原理,总结出新工艺自主报价五个步骤:工程分析和项目划分、人工费分析、材料费分析、施工机具使用费、生成报价方案。其中,人工、材料、施工机具等各种资源的消耗量根据现场记录和科学的统计方法确定,工日单价、材料单价、施工机具台班单价遵循市场竞价原则。     

高阻隔耐蒸煮复合包装用聚氨酯胶黏剂的 制备与性能

以低聚物聚酯多元醇与异氰酸酯反应，合成了一种可被用于高阻隔复合包装膜、具有较强的黏结性能和耐蒸煮性能的聚氨酯胶黏剂。并探究了不同反应条件对聚氨酯胶黏剂及复合薄膜性能的影响。研究发现，主剂的初始黏度与反应温度呈正相关，异氰酸酯基与羟基的物质的量之比（简称R值）越大，则初始黏度和复合膜的平均剥离力越大；而R值过大或三醇占总醇的物质的量之比过大，则合成的聚氨酯胶黏剂越易出现凝胶。较优条件下制备的复合膜的透水率为1.05 g/(m2·d)，透氧率为0.62 cm3/(m2·d)，并具有良好的耐高温蒸煮性能。     

茶叶审评统计系统的建立

茶叶审评是茶叶营销的重要一环。当审评数据量较多时,人工处理则显得很困难。本系统采用VC~( )5.0语言,用模糊矩阵评估法和加权平均法等进行综合评判,使用软件工程方法设计完成。它适用于各类茶叶审评数据的统计,能大大提高数据处理的效率。