清酒中溶解氧含量控制的探讨及改进

本文主要从过滤和稀释工序对清酒溶解氧的变化进行分析。针对过滤和稀释工序氧摄入问题,通过设备性能完善、人员操作以及工艺调整等措施来实现降低氧摄入的可能性,减缓啤酒中老化味的产生,提高风味一致性。     

豆腐凝固剂的研究进展

豆腐作为一直以来被人们广泛食用的豆制品,吸引了很多学者的目光.它的制作流程并不复杂,但其中凝固剂的使用是至关重要的,其种类、添加量以及所使用的浓度等都会对豆腐的品质、口感、产量等方面产生不同的影响,同时不同种类凝固剂也被应用于不同的方面,满足人们的不同需求,例如酶类凝固剂豆腐硬度较低,更适合老年人食用.近些年来,学者也...     

褐藻中的生物活性物质在功能性食品中应用的研究进展

褐藻是人类生产生活中被广泛应用的一种可食性海洋藻类植物,它含有大量的生物活性物质,如褐藻多糖、褐藻多酚、蛋白质、维生素、膳食纤维、无机盐等.这些生物活性物质在功能性食品中均具有营养物质丰富、应用前景广阔、经济价值高的特点.总结相关文献资料,综述了褐藻中一些比较常用的生物活性物质的营养特点,并总结了其在功能性食品中的应用...     

基于 Embedding-GRU 的水库水位预测模型

为解决因水库数据采集设备能力有限、水文数据不全导致预测水库水位时预测精度较低的问题,以四岭水库每小时水位监测数据为例,提出基于嵌入式-门控循环单元（Embedding-gated?recurrent?unit,Embedding-GRU）的水库水位预测模型,即利用 Embedding 方法将单维降雨量数据升维至多维数据,扩大降雨的气候特征,结合 GRU算法进行水库水位预测。将该模型与传统深度学习算法长短期记忆（long?short-term?memory,LSTM）、门控循环单元（gated?recurrent?unit,GRU）、双向门控循环单元（bidirectional?recurrent?neural?network,BiGRU）这 3 种模型对比,结果显示：Embedding-GRU 模型的预测效果均优于其他传统模型,平均绝对误差 EMA和均方根误差 ERMS分别平均下降 19.6% 和 7.7%,并且在预测次日水库水位的应用场景中决定系数 R2能够达到 0.989?37。结果表明：该模型耦合多种算法,扩大单变量的气候特征,具有较高预测精度和泛化能力。相较传统模型,基于 Embedding-GRU 的水库水位预测模型能够对缺少温度、气压、风速、蒸发量等监测数据的水库进行可靠度较高的预测,适用水库范围更广,为水库日常运维、除险加固提供参考。     

北方某市二次供水服务现状调查与影响因素分析

北方某市二次供水设施数量大且管理关系较为复杂,且该市供水企业并未进入到二次供水服务行业实行统一管理。为理清该市二次供水设施的运行管理总体情况,文章收集并整理了该市二次供水设施的相关信息,统计分析该市二次供水设施的主要类型及管理单位,结合用户投诉情况,分析影响二次供水服务的主要因素。该市以叠压供水设施为主,不同类型设施投诉比率没有太大差距,住宅物业管理存在问题相对较多,有提升空间。总结全国相近规模城市供水企业接收管理二次供水服务过程中的经验,该市若推动二次供水发展,需关注供水企业在设施改造、管理、成本等方面承担的责任。结合运行经验,提出在冬夏两季水箱余氯质量浓度应分别高于0.25 mg/L和0.30 mg/L。     

居家养老服务供需的差异化态势及精细化策略——基于江苏苏南地区与苏北地区的养老调查

江苏是我国老龄化最为严重的省份之一,也是我国居家养老服务发展较好的省份之一,但是江苏的居家养老服务依然还存在着服务内容少、服务难以满足老年人需求、高层次需求服务难以提供等诸多问题。为改善江苏居家养老的水平,更好地为老年人服务,还需要精细化意义上的机制创新,包括加强养老服务人力资源队伍建设、增加服务内容与细化服务方式、加大政策扶持力度、扩大补贴范围并细化补贴形式等环节。     

浅谈音乐对身心健康的影响

音乐的生理作用首先是通过音响对人的听觉器官和听神经的作用开始的,进而才影响到全身的肌肉、血脉及其他器官的活动。经研究证明,音乐对培养人的感受力,记忆力,想象力和创造力都有很大的好处。很多科学家都离不开音乐。     

建筑垃圾资源化处理设计方法研究简

由于建筑垃圾的特性并不同于一般的砂石料,在近几年的建筑垃圾处理过程中,传统的破碎一筛分工艺已经不能满足城市建设过程中对资源和环境的要求。为了实现建筑垃圾资源化回收再利用的目标,在处理过程中,应充分重视和考虑科学合理的设计方法,结合国内外先进的处理手段,设计出合理的生产工艺。本文系统介绍了建筑垃圾资源化处理设计方法。     

百草枯残留的检测方法研究进展

百草枯(paraquat,PQ)是一种广谱、灭生性有机杂环类除草剂。基于其对人体健康的潜在危害,建立方便、安全和快速的百草枯残留检测方法具有重要意义。本文综述了目前百草枯残留主要的检测方法,包括分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫和金标免疫层析法、生物传感器法、毛细管电泳法、电化学法等。      

响应面法优化微波辅助乙醇提取米团花黄色素工艺条件的研究

在单因素实验的基础上,利用响应面法对微波辅助乙醇提取米团花黄色素条件进行优化。实验得出,乙醇浓度为70%(V/V)、微波功率为350W、微波时间为80s,液固比为50∶1,米团花黄色素的提取率为95.23%,与预测值98.38%拟合性较好。