乳化剂对茶多酚和脂溶性茶多酚抗亚油酸及其乳化体系氧化作用的影响

本文研究了茶多酚和脂溶性茶多酚对亚油酸及其乳化体系抗氧化作用的影响,结果发现茶多酚和脂溶性茶多酚联合处理组在亚油酸及其乳化体系中的抗氧化作用都显著优于茶多酚和脂溶性茶多酚单独处理组。进一步研究茶多酚和脂溶性茶多酚在油/水界面分配系数的实验证明,乳化剂能显著增加水溶性抗氧化剂在油相中的分布,降低脂溶性抗氧化剂在油相中的分布,而增加其在水相中的分布,从而为茶多酚和脂溶性茶多酚联合处理组抗氧化的协同增效作用提供了理论基础。     

余姚市茶叶生产现代化建设实施意见

提出了浙江省余姚市茶叶生产现代化建设意见。     

DPH标记法研究自由基对活细胞膜流动性的影响

以组织培养的肝活细胞Ｌ－０２为材料,对荧光探剂ＤＰＨ标记活细胞膜脂的荧光光谱进行了研究,同时探讨了Ｆｅ（Ⅱ）诱发的活性氧自由基对人肝细胞膜脂流动性的影响及茶多酚的调节。结果表明,ＤＰＨ标记Ｌ－０２细胞后,荧光峰值蓝移,同时标记时间在３０－９０分钟间荧光偏振度P值基本稳定在 ０． ２７７－０． ２８０。 ０－５０ μ ｇ／ｍｌ的茶多酚对 Ｌ－０２细胞膜脂的流动性影响不大, Ｆｅ（Ⅱ）诱发的活性氧自由基则明显降低细胞膜的流动性, １０、 ２０、 ５０ μ ｓ／ｍｌ的 ＴＰ能保护细胞膜脂的流动性,且呈量效关系。