基于MATLAB神经网络工具箱的微生物培养基配方设计

用BP神经网络的方法建立联结微生物培养基的性能与主要因素糖、硫酸锌、硫酸铵、硫酸钾、磷酸和硫酸镁的浓度的关系模型，并应用MATLAB神经网络工具箱实现对该模型的训练和系统仿真。不论培养基的配方如何变化，只要用一定的试验数据对模型进行训练，然后对拟采用的配方进行仿真，均可得到较为可靠的目标参数。     

固定化细胞发酵佛手瓜干型酒的研究

研究了固定化酵母细胞制备佛手瓜干型酒的发酵工艺.佛手瓜原汁经调整糖度和巴氏灭菌后,接种经硫酸铝固化的海藻酸钠固定化酵母细胞,然后进行恒温发酵.正交试验确定最优发酵工艺条件为酵母接种量0.1%,并将固定化的菌种用2%的硫酸铝溶液置换固化后,于15℃温度条件下发酵.得到的佛手瓜酒的酒度较高,色泽好且风味佳.添加适量琼脂、明胶或皂土可提高酒体的澄清度.     

墨旱莲黄酮类化合物的水提取研究

本文对墨旱莲的茎部和叶中黄酮类化合物的提取率进行了对比,并通过单因素分析和正交试验设计确定了墨旱莲黄酮类化合物的最佳提取工艺条件。     

案例教学在现代食品物流教学中的应用

现代食品物流具有很强的专业性、综合性和实践性,本文探讨了在食品物流专业现代食品物流教学中应用案例教学手段,激发学生的学习积极性,提高学生的学习兴致,培养学生的创造性,进而构建和谐化现代教学模式.     

以食品中试基地为基础的食品工程专业实践教学探讨

阐述食品中试基地在食品工程专业实践教学中的作用,探讨食品中试基地为基础的食品工程专业实践教学模式及其教学成果.实践证明,该模式有利于提高学生的综合素质和专业实践技能,增强就业竞争力.     

墨旱莲黄酮类化合物的水提取研究

本文对墨旱莲的茎部和叶中黄酮类化合物的提取率进行了对比，并通过单因素分析和正交试验设计确定了墨旱莲黄酮类化合物的最佳提取工艺条件。     

基于MATLAB神经网络工具箱的微生物培养基配方设计

用BP神经网络的方法建立联结微生物培养基的性能与主要因素糖、硫酸锌、硫酸铵、硫酸钾、磷酸和硫酸镁的浓度的关系模型,并应用MATLAB神经网络工具箱实现对该模型的训练和系统仿真.不论培养基的配方如何变化,只要用一定的试验数据对模型进行训练,然后对拟采用的配方进行仿真,均可得到较为可靠的目标参数.     

岗稔黄酮苷提取工艺研究

采用单因素试验与正交试验方法,对乙醇提取岗稔黄酮苷的工艺进行了探讨,研究了岗稔皮与乙醇的质量配比（料液比）、提取时间、提取温度以及乙醇体积分数等因素对岗稔黄酮苷提取得率的影响,结果表明最佳提取工艺条件为料液比1：40、提取时间2．5h、提取温度80℃、乙醇体积分数60％。     

应用大孔吸附树脂吸附分离岗稔总黄酮

采用多种型号大孔吸附树脂对岗稔总黄酮进行吸附分离,筛选最佳树脂,考察其静态吸附曲线、动态吸附曲线和动态洗脱曲线,并考察pH、原液浓度对静态吸附的影响以及洗脱剂浓度对静态洗脱的影响。实验结果表明,HPD-700大孔吸附树脂对岗稔总黄酮具有良好的吸附分离作用。     

佛手瓜蔬菜酒发酵工艺研究

介绍了佛手瓜蔬菜酒的发酵工艺。佛手瓜原汁经调整糖度和巴氏灭菌后,接种经硫酸铝固化的海藻酸钠固定化酵母细胞,然后进行恒温发酵。通过正交试验得到最优发酵工艺条件：0．1％的酵母接种量,并将固定化的菌种用2％的硫酸铝溶液置换固化后,于15℃发酵,制得的佛手瓜蔬菜酒的酒精度较高,色泽好且风味佳。通过添加适量琼脂、明胶或皂土可提高酒体的澄清度。