微生物絮凝剂研究进展

主要介绍了微生物絮凝剂的种类、产生菌、发酵、分离与纯化及其在环境工程、食品工业、发酵行业和重金属富集等方面的应用,对其存在问题和发展趋势进行了探讨。     

右旋糖酐酸解与酶解产物比较

目前工业生产药用右旋糖酐常用酸解法,能耗高,污染大,而酶解法反应条件温和,反应速度快,可以在右旋糖酐发酵的同时进行,可大大降低能耗,减轻污染.本文通过对右旋糖酐酸水解和酶水解产物的成分和分子量分布的研究,为酶解法生产药用右旋糖酐新工艺打好基础.实验结果表明:酸水解的终产物基本上为葡萄糖,而酶水解终产物为异麦芽寡糖;水解到重均分子量为20000 Da以上时,2种水解方法对右旋糖酐含量和分布系数影响不大;水解到重均分子量小于20000 Da之后,酶解产物右旋糖酐含量下降.     

大分子葡聚糖-牛血清蛋白抗原偶联物的制备与表征

用还原胺化法制备大分子葡聚糖-牛血清蛋白(BSA)拟糖蛋白抗原,通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳结合考马斯亮蓝和过碘酸-品红两种染色方法验证偶联物的生成。考察不同反应条件(葡聚糖T40的氧化度,偶联pH,氧化葡聚糖和蛋白质的比值,偶联时间)对偶联反应的影响。确定拟糖蛋白抗原的最佳偶联条件为:葡聚糖T40/氧化剂NaIO4=1/120(物质的量比),偶联溶液pH8.0,葡聚糖T40/BSA=1/1(物质的量比),偶联时间24h。并将此反应条件用于T10和T100拟糖蛋白抗原的合成。     

我国《白砂糖》国家标准与《国际糖品法典标准》的比对分析

本文对我国《白砂糖))国标与《国际糖品法典标准))作比对研究,指出现行国标GB317—1998中优级白砂糖各项指标均优于国际B级糖,部分项目则优于或接近国际A级糖指标,一级白砂糖除色值外,其他各项指标都达到或优于国际B级糖指标。新《白砂糖》国标(报批稿)中优级白砂糖与国际标准中自糖的指标接轨,一级白砂糖与国际标准中耕地白糖指标接轨。     

人血清蛋白- 葡聚糖偶合抗原的制备与表征

将葡聚糖用NaIO4 氧化成带醛基的产物,再与人血清蛋白(HSA)中的氨基反应形成不稳定的席夫碱,在还原剂硼氰氢化钠(NaCNBH3)的作用下,成为稳定的拟糖蛋白抗原,并对影响偶合反应的几个方面进行讨论,包括：不同分子质量的葡聚糖、葡聚糖氧化所用NaIO4 的量、氧化葡聚糖与HSA 的比例和偶合时间。结果表明：偶合反应的最佳条件为：葡聚糖T40 与氧化剂NaIO4 物质的量比为1:187,偶合溶液pH9.0,氧化葡聚糖T40 与HSA物质的量比为4:1,偶合时间 12h。质量相等的不同类型葡聚糖,葡聚糖分子质量越大,氧化时需要的氧化剂越多,氧化度越高接枝度也越高。     

用精炼糖糖蜜制备高色率和高红色素指数焦糖色素的工艺研究

焦糖色素的色率和红色素指数是衡量焦糖色素品质的2个重要指标,但这2个指标是相互制约的。本文以精炼糖糖蜜为原料,利用氨法制备焦糖色素。通过单因素实验研究,确定影响焦糖色素色率和红色素指数的主要因素为反应温度、反应时间和催化剂的量,然后以此设计正交实验,确定制备高色率焦糖色素的工艺为反应温度120～125℃,反应时间1.5 h,铵盐添加量为10%（以NH4＋的质量与糖蜜干固物质量计算）;制备高红色素指数焦糖色素的工艺为反应温度110～115℃,反应时间0.5 h,铵盐添加量3%（以NH4＋的质量与糖蜜干固物质量计算）。     

不同C源对丙酮丁醇梭菌产丁醇的影响

对丙酮丁醇梭菌在以葡萄糖、木糖、蔗糖、混合糖、玉米芯酸解糖液分别作C源的P2培养基中的产丁醇状况进行研究。结果表明:不同C源对丙酮丁醇梭菌发酵产丁醇有显著的影响;葡萄糖为底物时,丁醇产量最高达到13.50 g/L,总溶剂为19.66 g/L;蔗糖为底物时,丁醇所占比例都在70%以上,丁醇产量可达12 g/L;木糖、混合糖为底物时,丁醇产量在10 g/L左右;只有丙酮丁醇梭菌I4-28能利用玉米芯酸解糖液发酵产丁醇,丁醇产量为7 g/L。     

从产品质量监督抽查分析我国白砂糖产品质量现状

一、概况根据现行白砂糖国家标准GB３１７－１９９８的规定，白砂糖按技术要求分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖和二级白砂糖等四个级别。目前中国制糖企业绝大部分采用一步法生产耕地白糖，甘蔗糖厂大部分为亚硫酸法，少部分为碳酸法，一级白砂糖是中国甘蔗制糖企业的主导产品。作为可供人们直接食用的产品，一级白砂糖不仅有感官要求和理化要求，还有涉及人体卫生和安全的卫生要求。２００１年１２月１２日国家轻工业甘蔗糖业质量监督检测中心接到国家质检总局下达的《产品质量监督抽查任务书》（２００２）国监任字第００５７号…     

酶解法定量测定葡聚糖的研究

以葡聚糖标准溶液为底物,用DNS法测定其经萄聚糖酶酶解产生的还原糖的量来定量推算葡聚糖的含量。结果表明,葡聚糖酶对葡聚糖的分解率为56.0%;回收率为(100±5)%;与Roberts-铜法及Haze-酒精沉淀法比较,测定葡聚糖含量误差均不超过±10%。为葡聚糖定量测定提供了操作简便、重复性好、污染小的测定方法。     

葡聚糖多克隆抗体竞争抑制ELISA检测方法的建立

采用广州甘蔗糖业研究所和厦门大学共同研制的抗葡聚糖多克隆抗体和DEX-OVA交联的免疫原,确定了最佳的抗原包被浓度为5ug/ml,最佳的多抗工作浓度为1:8000。建立了竞争抑制ELISA定量检测葡聚糖的方法,并尝试了对原糖样本的检测。