己酸定性显色中有机酸的干扰

针对大生产中己酸菌培养液及黄水在己酸定性显色过程中常不显色这一现象进行了试验，结果表明：乙酸、乳酸对己酸定性显色有明显的干扰；并对于挠程度进行了试验。从而解释了浓香型大曲酒生产中黄水以及黄水、糟子浸提液为底物的己酸培养液不显色的原因，提出了用硫酸铜显色，完成了将定性方法改进为定量比色的构思。     

浓香型白酒糟醅中可培养酵母18S rDNA全序列的系统学分析

从发酵7d的浓香型白酒发酵酒酷中分离到84株酵母菌,通过形态特征、生理特性检测及18SrDNA分子生物学水平鉴定方法将其归为6个类群,并建立系统发育树。结果表明,样品酒醅中可培养酵母以伊萨酵母属（Issatchenkia）和毕赤酵母属（Pichia）为主,得巴利酵母属（Debaryomyces）和假丝酵母属（Candida）占有相当的比例,其中还有一定数量的其他属种如酵母属（Saccharomyces）和红酵母属（Rhodotorula）。     

TH—AADY在泸型酒中生产名优酒的研究

ＴＨ－ＡＡＤＹ通过与大曲功能菌（纯种曲）配套应用于泸型酒生产中，从根本上改变了ＡＡＡＤＹ与酶制剂配套只能提高产量而不能产好酒的致命缺陷，取得了降低大曲用量５０％，缩短发酵期２０天，提高原料出酒率５％的好成绩，且酒品质量了泸型酒风格保持一致。     

大师对馥郁香型的诠释

根据2007年7月21日在美丽的湘西吉首召开的“馥郁香型酒鬼酒质量研讨会”上专家及大师们的讨论意见,阐述了馥郁香型的内涵,并从独特的地域气候、独特的生产工艺、独有的香味成分等方面较为全面的介绍了馥郁香型酒鬼酒的风格特征和质量特色。     

网络综合布线系统实践课程设计

网络综合布线系统是一门涉及多学科的工程技术,是计算机技术、通信技术、自动控制技术与建筑工程技术紧密结合的产物。针对网络综合布线系统实践课程,探讨了知识结构化、应用任务化的课程设计。在课程设计中强调把布线过程和设计的要点难点反映出来,并提出了具体的实践教学内容和改革思路     

馥郁香型低度酒鬼酒"全息珠"的特殊现象与分析

根据在馥郁香型低度酒鬼酒生产中出现的特殊油珠现象,将该油珠定义为"全息珠",并对"全息珠"成分进行分析.结果表明,"全息珠"有别于已报道的白酒中的油珠及浑浊絮状物,其除含有乙酯类油脂外,还含有12.52%的高级醇和6.31%的醛类.产生该特殊油珠现象的原因主要与馥郁香型酒鬼酒独特的生产工艺和馥郁香型酒鬼酒独有的微量香味成分有关.(孙悟)     

人防工程防护类专用设备生产安装质量管控问题及对策研究

人防工程防护类专用设备是关系到人防工程使用性能和安全性的重要方面,文章通过课题组对合作企业所建工程的调研,发现了防护设备在生产和安装过程中出现的质量问题,并从生产和管理过程着手,给出了优化生产工艺流程,质量保证体系等合理建议,确保人防工程防护设备的可靠性。     

浅谈采用S—CDMA接入高速数据HFC网方案

为迎接新科技的挑战,跟上信息产业网络化和知识经济全球化的飞速发展步伐,充分利用计算机及其网络获取信息,增长知识,实现自动化办公,促进江津政治、经济、文化、科技建设的全面发展.江津广播电视局以现有的有线电视宽带网为基础,自行设计建设了有线电视宽带网上网工程.     

泸州老窖国窖曲曲坯层次间微生物差异研究

系统地研究了泸州老窖国窖曲不同层次间微生物数量、种类和优势种群差异及规律。结果表明:国窖曲层次间微生物数量、种类和优势种群差异较大,其中曲侧表层和曲包表层微生物数量多,以霉菌为主,微生物种类少,优势菌是根霉;曲包心、曲心、曲底表层微生物数量少,以细菌为主,优势菌是芽孢细菌,微生物(主要是细菌)种类较多;青霉和犁头霉主要分布在曲底层;黄曲霉、红曲霉、酵母菌均匀分布在曲坯各层。