特级初榨橄榄油中酚类化合物不同提取方法对比研究

采用液液萃取法(LLE)、固相萃取法(SPE)和液液微萃取法(LLME)分别对特级初榨橄榄油中酚类成分进行提取,应用超高效液相色谱-高分辨质谱法(UPLC-HRMS)及Folin-Ciocalteus比色法分别进行酚类化合物组成研究和总酚含量测定,比较3种方法的提取效率。结果表明:特级初榨橄榄油中共检测到40种酚类化合物,其中液液萃取样品检出33种,固相萃取样品检出20种,液液微萃取样品检出15种,液液萃取法提取酚类化合物种类显著多于其他两种方法;液液萃取法提取的总酚含量分别为固相萃取法及液液微萃取法的2. 9倍和3. 7倍,液液萃取法对酚类化合物的提取效率明显优于其他两种方法;但从实验过程角度考量,液液微萃取法具有操作简单、省时省力、有机溶剂用量少、对实验人员伤害小、环境污染小等优点,具有进一步优化的潜力。     

几种海藻多糖在卷烟中的应用研究

以四种(海带、紫菜、洋栖菜、麒麟菜)不同的海藻品种为研究对象,采用柠檬酸提取法提取功能性多糖,考察多糖得率及其在卷烟中吸食品质的感官评价,筛选最优的海藻品种,并结合感官评析结果,确定多糖在卷烟应用中的添加量及改善的作用。研究表明,海带多糖具有明显改善卷烟吸食品质的效果,其中海带多糖样品Ⅰ和样品Ⅳ的改善效果最为显著。通过感官分析评价,确定海带功能性多糖在卷烟中的添加量为0.1%,海带多糖样品Ⅰ和样品Ⅳ对卷烟烟气细腻程度、减小刺激性和余味干净程度都有提升效果,而对改善杂气的贡献不明显。     

抹竹膳食补充剂防护小鼠代谢综合征的试验研究

研究抹竹(源自竹叶的绿色微粉)作为膳食补充剂防治小鼠代谢综合症的作用及机制。将60只雄性C57小鼠随机分成6组,用高脂饲料造模并进行膳食干预,12周后测定体脂、血脂和血糖等多项指标,检测炎症因子、细胞因子及氧化应激水平,并对其肠道菌群进行分析。结果表明,饲料中添加2.5%苦竹-抹竹,对小鼠的体重控制效果最好,试验组较模型组下降10.9%(P<0.001),其次为等剂量的抹茶组(7.5%,P<0.001)。该剂量的苦竹-抹竹能显著抑制高脂饲料诱导的血脂和血糖异常,防止脂肪肝形成,使小鼠体内炎症因子水平显著下降(IL-6下降42%),瘦素和脂多糖水平显著降低(P<0.01),脂联素水平明显升高(P<0.01),肠道菌群保持良好的多样性。研究认为,抹竹通过降低机体氧化应激水平,抑制炎症因子分泌,改善肠道菌群结构等多种途径,有效防护了实验动物的代谢综合征。不同竹叶来源的抹竹中,苦竹效果好于冷箭竹,且2.5%的添加量优于5.0%。抹竹可望在人类社会不断高发的慢病防治中发挥积极作用。     

安费尔：细旦聚苯硫醚纤维引关注——访四川安费尔高分子材料科技有限公司副总经理李文俊

近来南方地区连续的雾霾天又一次敲响环保的警钟,人们期待着走出阴暗．重见阳光。四川安费尔高分子材料科技有限公司研发的细旦聚苯硫醚纤维作为过滤性材料．对烟尘过滤性能高．为改善环境带来了福音。     

响应面法对发酵鸭腿酸度的优化

为提高发酵鸭腿酸度,采用响应面优化试验方法,研究滚揉时间、发酵时间、烤制时间3个因素对发酵鸭腿酸度的影响,以3个因素作为自变量,选用pH值和感官评分作为响应值,建立回归方程。结果表明:最佳优化条件为滚揉时间45min,发酵时间10h,烤制时间50min,此时发酵鸭腿pH值为5.17,且感官评分最高。     

发动机气缸垫外漏冷却液的机理与试验验证

某发动机在台架冷热冲击试验中多次发生气缸垫外漏冷却液问题,在同步进行的道路试验中也出现同样问题。为查明原因并加以改善,使用有限元方法搭建了发动机整机网格模型,分别将仿真和试验的温度场和冷却液压力流量等作为边界条件,进行了气缸垫密封性能的动态仿真。为验证仿真结果的准确性,使用微型高精度位移传感器进行了预定位置的缸体缸盖间隙测试。结果表明：（1）在瞬态工况过程中,发动机缸体缸盖的间隙大部分时间低于常温停机状态,但在发动机快速进入大负荷而冷却液温度仍在上升时,间隙逐渐拉大并高于常温状态,此工况下发生发动机冷却液渗漏;（2）通过有限元方法建模和仿真计算气缸垫密封线压力,并使用实测温度和气缸垫特性作为边界,计算结果准确,可以有效评定气缸垫的密封性能;（3）首次采用安装小型位移传感器的方法准确测量了发动机动态工况中缸体缸盖的间隙,可以与仿真结合使用,能够准确找到发动机气缸垫外渗漏冷却液的工况和位置,明确了气缸垫外渗漏冷却液的解决方向。（4）发动机气缸垫功能层结构和层数直接影响密封性能,尤其是缸体缸盖间隙变大工况的密封性能。     

膳食黄酮消脂减肥的分子作用机制研究进展

肥胖已经成为全球最严重的公共健康问题之一。除了对形体和心理带来的负面影响外,它还能引起心血管疾病、2型糖尿病和高血压等众多慢性疾病。大量的科学研究和流行病学调查表明,黄酮类化合物作为一大类普遍存在于人类膳食中的植物次生代谢产物,具有现实的消脂减肥作用,逐渐受到越来越多的关注。本文结合国内外最新研究进展,综述了肥胖的特点及其与慢性炎症的关系,黄酮的结构及来源,黄酮体内代谢和消脂减肥的分子机制,并在此基础上提出以膳食黄酮为主要功能成分的消脂减肥类产品的研发建议,以期为日益庞大的肥胖及超重群体提供精准膳食干预的食疗思路。     

我国传统主食面条研究进展

面条加工是我国加快推进传统主食工业化建设的主要内容之一。对近年来国内面条加工方面的学术论文和专利情况进行了系统收集与整理,总结了国内面条加工的发展历程。依据国家自然科学基金委员会对国内面条加工领域科研项目的资助情况,探讨了我国在面条加工领域科研支持力度和研究重点。在此基础上,讨论了我国面条生产中存在的主要问题,分析了未来面条工业化发展的方向和前景。以期为国内面条加工研究与工业化生产提供一定的参考。     

陕西烤烟气候适宜性时空变化特征及风险分析

为考察气候变化对烤烟生长适宜性的影响,利用烤烟气候适宜性评价、气候趋势分析和气候风险度评价等方法,分析了陕西6个烤烟产区主要气候因素及烤烟气候适宜性指标的年际波动情况,探讨了1980—2015年间各产区烤烟种植主要限制气候因素以及气候因素的倾向率,并对各产区烤烟种植风险度进行了评价.结果显示,陕西各产区烤烟生育期间降雨...     

固相萃取/ 固相微萃取- 气相色谱法测定饮用水中多溴联苯醚

目的：建立固相萃取/固相微萃取-气相色谱法测定饮用水中多溴联苯醚(BDE-47和BDE-99)含量的新方法。方法：固相萃取-气相色谱直接取水样100mL,过LC-C18柱,经正己烷洗脱,洗脱液于80℃水浴挥干,异辛烷定容至1mL,直接进样1μL测定,该法对BDE-47和BDE-99的检出限分别为0.0008μg/L和0.0009μg/L,回归方程相关系数分别为0.9996和0.9997,RSD(n＝6)分别为1.0%～4.9%和0.96%～4.4%;固相微萃取-气相色谱直接取水样10mL置于15mL固相微萃取瓶中,于40℃条件下固相微萃取吸附25min后,纤维头经风干,立即进样测定。该法对BDE-47和BDE-99的检出限分别为0.0000μg/L和0.0044μg/L,回归方程相关系数分别为0.9996和0.9992,RSD(n＝6)分别为6.7%～11.4%和6.0%～10.1%。结果：随机抽样某市52个水样进行检测,均未检出BDE-47和BDE-99。结论：建立饮用水中多溴联苯醚固相萃取/固相微萃取-气相色谱检测的新方法,两种方法操作简便、快速,精密度、准确度及回收率均令人满意。