硒化枯草芽孢杆菌肽聚糖的结构表征及体外抗氧化活性研究

为探究硒化肽聚糖(Se-PG)的结构与抗氧化能力,以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)胞壁肽聚糖(PG)和亚硒酸钠为原料,利用HNO₃-Na₂SeO₃法对PG进行硒化修饰,制备Se-PG复合物。通过紫外光谱、傅里叶红外光谱及核磁共振研究Se-PG结构特征,从对DPPH、ABTS、·OH自由基的清除能力评价其体外抗氧化活性。结果表明：Se-PG的硒含量为369.32μg/g,傅里叶红外光谱在890 cm^-1有吸收峰,表明形成亚硒酸酯键;Se-PG对DPPH、ABTS和·OH自由基清除率具有质量浓度依赖效应,当质量浓度达到5 mg/mL时,自由基清除率分别为39.51%±0.26%、39.47%±0.98%、48.38%±1.42%,显著高于亚硒酸钠和PG(P<0.05)。结构表征表明B.subtilis PG可进行硒化修饰且不改变PG的基本结构。Se-PG具有优越的体外自由基清除能力和抗氧化活性,可作为功能性抗氧化剂进行开发。     

枯草芽孢杆菌对杂交鲤鱼生长性能的影响

研究饲料中添加枯草芽孢杆菌对黄河鲤鱼(♂)与建鲤(♀)杂交F1生长性能的影响。结果表明:随着枯草芽孢杆菌添加水平的提高,试验组末体重、增重率和特定生长率提高,饵料系数降低;枯草芽孢杆菌水平在6.0×108 cfu/kg时的末体重、增重率和特定生长率最大,饵料系数最低,且与对照组相比差异显著(P<0.05);但枯草芽孢杆菌水平提高到8.0×108 cfu/kg时的末体重、增重率和特定生长率反而降低,饵料系数却增加。适宜的水平为4.79×108～5.27×108 cfu/kg。     

酵母免疫多糖对黄河鲤鱼生长和非特异性免疫力的影响

在黄河鲤鱼基础饲料中添加酵母免疫多糖,探讨对其生长和非特异性免疫力的影响.结果表明:添加0.20%、0.30%和0.40%酵母免疫多糖组生长性能显著高于对照组.试验组黄河鲤鱼血液白细胞吞噬活性和血清溶茵酶活性显著高于对照组,0.05%、0.10%和0.20%三组间溶茵酶活性差异不显著,0.30%和0.40%两组间溶茵酶活性差异不显著,0.05%和0.10%两组间白细胞吞噬活性差异不显著,0.20%、0.30%和0.4%三组间白细胞吞噬活性差异不显著.酵母免疫多糖的适宜添加水平为0.30%.     

糖基化大豆抗原蛋白的结构与功能特性研究进展

大豆球蛋白与大豆β-伴球蛋白是大豆蛋白的主要组成成分,也是主要的过敏原,二者通过影响大豆蛋白的性质改变其营养和功能特性。糖基化会使大豆抗原蛋白发生不同程度的改性,从而影响大豆蛋白产品的品质与特性。因此,研究大豆抗原蛋白在糖基化过程中的结构和功能特性的变化,对促进大豆蛋白深加工具有重要意义。本文分析了大豆主要抗原蛋白组成与结构特点,综述了大豆抗原蛋白在糖基化过程中的结构变化对其功能特性的影响,具体表现在溶解性、乳化性、乳化稳定性提高,凝胶性改善、致敏性降低。这些功能特性的改变为大豆蛋白开发和应用创造了条件。其目的是为大豆蛋白糖基化机理及工业化生产提供理论。     

饲料中发酵豆粕替代鱼粉对黄河鲤生长及消化酶活性的影响

研究发酵豆粕替代鱼粉对黄河鲤生长和消化酶活性的影响。结果显示：黄河鲤特定生长率,在替代10%和30%组与对照组差异不显著（P＞0. 05）,50%和70%组则显著低于对照组（P＜0. 05）;饵料系数,10%和30%组与对照组没有显著性差异（P＞0. 05）;50%和70%组则显著高于对照组（P＜0. 05）;蛋白酶活性,试验组与对照组相比显著提高（P＜0. 05）;脂肪酶,30%组显著高于对照组,其他组略有提高但差异不显著（P＞0. 05）;淀粉酶活性,替代10%和50%组与对照组无显著性差异（P＞0. 05）,替代30%和70%时显著增加（P＜0. 05）,70%组最高。      

八类缆布线系统标准新进展

针对IEEE的标准勘误,ISO/IEC正着手制定一项ISO/IEC 11801-x布线标准的先导标准,并用来支持25GBASE-T以太网规范。为了促进研发生产厂商的预先研究,介绍了相关标准中技术内容的重要变化,并给出了为了拓展八类缆布线长度而对八类对称电缆及连接器的改进建议。