天然食品保鲜剂及其应用

介绍茶多酚、蜂胶提取物、桔皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物、迷迭香提取物、植酸、花生壳中的木犀草素、壳聚糖食品保鲜剂及应用。     

日化香精香料的分析技术

本介绍了化妆品、洗涤剂等日化产品的香料香精分析步骤、分离、浓缩和鉴定方法，以及现代仪器分析技术在香料分析中的进展。     

几种天然活性化妆品资源的开发利用

从天然产物中提取天然有机物，并应用于食品和化妆品中的研究开发，已引起人们的重视。本文列举了几种具有开发利用潜力的天然活性化妆品资源。     

天然黄酮类化合物的抗氧化活性和提取技术研究进展

介绍了天然黄酮类化合物的种类、结构和具有的抗氧化特性;综述了国内外从植物中提取、分离方法及进展。     

天然抗氧化剂及其在食品中的应用

本文综述了天然抗氧化剂的种类,来源及其在食品保存中的应用与进展。     

蛋白水解物的生产与应用

介绍了水解植物蛋白的生产方法及其蛋白水解物在食品风味剂和保健营养食品中的应用     

天然有机化合物提取新方法

简要叙述了六种提取天然有机化合物的新方法,即植物细胞膜破碎法,酶浸渍萃取法,双水相萃取法,超声波强化提取法,微波加热提取法和超临界流体萃取法。并介绍了它们在天然有效成分提取中的应用。     

离子交换树脂法制备植酸盐类

植酸盐系列产品如植酸钠、植酸钾、植酸锌等,是新型的精细化工产品。在日用化工、食品发酵、医药、石化、冶金、电镀等许多领域都有重要用途。 关于植酸盐的制备方法,据报道一般是先制备植酸,然后植酸与碱或碱性氧化物发生中和成盐反应制得,此工艺过程需先制备出纯净的植酸,再进行中的反应,后精制浓