当归、黄芪、女贞子提取物对脂溢性脱发的治疗效果及机制研究

目的：观察当归、黄芪、女贞子提取物外用对睾酮诱导的C57BL/6小鼠脂溢性脱发模型的影响及其机制探讨。方法：外用睾酮3周诱发C57BL/6小鼠脂溢性脱发模型,观察涂抹不同浓度当归、黄芪、女贞子提取物后小鼠背部皮肤的颜色变化,新生长度和毛发覆盖率,观察小鼠皮肤厚度和毛囊组织学变化情况;检测鼠皮肤中α-MSH,TGF-β1和VEGF因子水平。结果：当归、黄芪、女贞子醇提物均能促进脂溢性脱发小鼠的毛发生长,以当归低剂量组效果最好。病理切片显示当归、黄芪、女贞子提取物能够增加小鼠皮肤厚度和生长期毛囊的数量。各给药组均能提升皮肤中α-MSH,TGF-β1和VEGF因子的水平,以当归低剂量组、女贞子高剂量组效果最好。结论：当归、黄芪、女贞子外用可以通过减少皮肤油脂分泌、促进α-MSH,TGF-β1和VEGF的含量来促进脂溢性脱发小鼠的毛发生长。     

小米多肽酶解工艺及其抗氧化和ACE抑制活性

以小米蛋白为原料,制备具有抗氧化活性和血管紧张素转移酶(ACE)抑制活性的食源性多肽。采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶酶解小米蛋白,选取最优酶解工艺。选用碱性蛋白酶酶解4 h,得到的蛋白水解液分别通过3 ku和10 ku的超滤膜,得到分子质量＜3,3~10 ku和＞10 ku的3种组分,测定其抗氧化活性和ACE抑制活性。结果表明:采用碱性蛋白酶酶解4 h得到的蛋白水解液经超滤后得到分子质量＜3 ku的多肽具有最高的抗氧化活性和ACE抑制活性,其DPPH清除能力为38.44%,ABTS自由基清除能力为81.62%,羟基自由基清除能力为68.49%,ACE抑制活性为87.53%。此方法得到的多肽分子质量小,功能氨基酸含量较高,具有良好的抗氧化活性和ACE抑制活性。本研究结果为抗氧化肽和ACE抑制肽的开发提供试验依据,对未来工业化的发展提供理论参考。     

零距离接触膳食纤维

在追求纯天然、健康的减肥潮流中。膳食纤维炙手可热，它一度成为减肥瘦身天然食品的代名词，使女性朋友对它趋之若鹜。[编者按]     

玩的就是游腔滑调：滑盖手机Go Through the Further

在当前流行的3C族产品中，手机毫无疑问已经成为重中之重。在讲究个性和自由的社会，手机以其移动通信功能起步，扩展移动计算和娱乐领域成为了人们最常用的电子产品终端设备。近年来．手机无论是在内容和形式上都发生了或正在发生着令人目不暇接的变化。当今手机的功能越来越趋同．其外观设计就成了消费者购机时最撩动的那一根神经：当折叠机，直板机充斥市场的时候，打破思维定势的滑盖设计让人眼前一亮自从2003年西门于SL55风靡一时到今年．滑盖手机当之无愧成为新的热门。国内外品牌都热衷于滑盖手机，构成了手机市场上一道鲜亮的风景线。明快的机身设计和几乎占据了手机面板三分之二面积的屏幕是滑盖机的外观特点。到目前为止，仅仅在国内市场上各品牌的滑盖手机就接近50款之多本文介绍部分主流产品．为那些追求新潮的手机用户提供鉴赏和参考。[编者按]     

河北产区9个谷子品种淀粉性质的研究

对河北产区9个不同品种谷子的淀粉含量、表观直链淀粉含量、透明度及糊化特性等进行研究,比较其中的差异。测得这9个品种淀粉含量平均为64.52%,表观直链淀粉平均为14.96%;通过对直链淀粉与透光率的研究表明,淀粉透光率与直链淀粉含量存在显著的负相关性;对糊化特性的分析表明:冀谷19具有较高的崩溃值,为2890cP,以及较低的消减值-1234.5cP,同时其直链淀粉含量也较低,为11.97%,说明冀谷19可能具有较好的食味品质。      

花生蛋白粉的功能特性及对面粉品质的影响

研究了花生蛋白粉的部分功能特性及添加花生蛋白粉对小麦粉品质的影响。研究表明,花生蛋白粉的吸油性保持在0.8～1.2mL/g,持水性在1.0g/g左右,持水性随pH的上升略有上升。在面粉中添加3%的花生蛋白粉面筋筋力最强,添加量为6%时对缓解面粉的弱化速度效果最好,且温度到90℃时,各种添加量面粉的酶仍然有一点活性。      

酸浆法沉降淀粉机理研究现状

酸浆法沉降淀粉是我国生产淀粉的传统工艺,而对于其机理的研究比较缺乏。目前研究表明:酸浆中乳酸乳球菌细胞壁上的凝集素具有沉淀淀粉的能力,酸浆的酸度、部分金属离子、有机酸也影响淀粉的沉淀及性质,利用酸浆法沉降的淀粉和利用此淀粉生产的粉丝结构和性质也发生不同程度的变化。      

净菜生产过程中细菌总数和大肠杆菌的变化

就净菜生产线中的清洗、喷淋和臭氧水清洗三个步骤对油麦菜、韭菜、菠菜的细菌总数、大肠杆菌数等变化进行研究。根据生产线自身特点,认为清洗的时间30s,喷淋系统的传送带的速度调节到最低,即喷淋的时间约为5s,臭氧水清洗的时间确定在1min,选择臭氧的浓度为1.44～1.56mg/L。     

检测机构化学实验室的规范化管理与创新

检测机构实验室的建设方向与规模、管理机制、创新能力直接影响着检验能力和科研水平,决定了竞争力的强弱。化学实验室是检测机构的一个必不可少的部分,化学实验室的管理水平和管理能力直接影响着整个检测机构的管理水平和