煤中硫含量对立筒预热器窑的影响

本文通过理论和生产实际阐述了煤中硫对Ｐｒｅｒｏｖ立筒预热器窑的影响。提出在均化搭配煤的发热量等质量因素的同时，兼顾均化塔配煤的全硫含量，控制其平均值。为窑产质量的稳定提高提供必要条件。     

酿酒酵母对黄酒酿造中氨基甲酸乙酯代谢及黄酒品质的影响

氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate, EC)是存在于黄酒中的一种潜在致癌物质。本文通过研究酿酒酵母代替酒药发酵对黄酒品质的影响,为应用实验室菌株探究黄酒发酵体系中氨基甲酸乙酯形成的代谢基础提供依据。利用本实验室分离的野生型酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,SC)和纯酿酒酵母(BY4741)替代酒药,并且按照工业化黄酒酿造工艺进行发酵实验。经高效液相色谱分析,BY4741和SC发酵组发酵液中尿素浓度和氨基甲酸乙酯浓度与酒药发酵组差异不大;酿造后期添加硫酸铵作为补充氮源,能在一定水平上减少氨基甲酸乙酯的浓度;发酵结束并煎酒后的成品经检测分析,酒精度、风味物质组成及氨基酸组成差异不大,说明应用BY4741和SC替代酒药进行酿造以及酿造过程中添加硫酸铵不影响产品的质量。本研究结果表明,酿酒酵母替代酒药进行发酵对黄酒品质影响较小,可应用于模拟体系中探索氨基甲酸乙酯形成的调控因子。     

发酵饮品中氨基甲酸乙酯的研究进展

氨基甲酸乙酯(简称EC, 又称脲烷)是一种能对试验动物造成多位点致癌, 并且对人类具有潜在致癌性的物质。其广泛存在于发酵酒精饮料中, 主要是由发酵液中氨基甲酰类物质与乙醇作用形成。本文就氨基甲酸乙酯的致癌机制、形成机制、检测方法及抑制途径进行了系统概述, 并对未来氨基甲酸乙酯的相关研究进行了展望。     

沥青混凝土路面水损害的形成条件及解决措施

根据黑龙江省沥青混凝土路面运行出现的损坏现象，分析水损害形成的条件及解决措施。     

河谷平原区地下水污染的途径

本文以嫩江河谷平原为例，分析了地下水水质污染的途径及其机理。为分析相同水文地质条件的地下水污染问题，提出了理论与方法。