第二届全国破碎磨碎学术会议

<正> 中国金属学会选矿学术委员会于1983年11月28日至12月6日在北京召开了第二届全国破碎磨碎学术会议。出席会议的303名代表来自七个部门25个省市自治区,共190多个单位。会上宣读了45篇论文,并邀请有关人员做了专题技术讲座。内容有:国内外破碎与磨碎工艺,设备的技术现状和发展动向,传统圆锥破碎机结构的进展,筛分方法的发展及新型筛分机械在工业中的应     

鲜切莲藕菌落总数变化预测模型研究

研究了鲜切莲藕在2℃,6℃,10℃和20℃下菌落总数的变化规律,运用统计学软件SAS9.1拟合鲜切莲藕在不同温度下的生长动力模型,表明Gompertz模型能很好拟合不同温度下菌落总数的动态变化;建立的平方根模型表明不同温度与最大比生长速率和延滞期之间存在较好的线性关系,模型判定系数R2的值均在0.99以上,说明建立的一级和二级模型能够有效的预测2℃～20℃下菌落总数的变化规律,为鲜切莲藕货架期的预测奠定基础。     

不同冷鲜猪肉产品菌相组成比较

以精制肋排、精制后腿肉丝、精制前腿肉丝、精制五花肉、精制腩肉、精制去膜里脊肉和梅条肉为原料,研究不同冷鲜猪肉产品在初始和腐败条件下的菌相组成和数量变化情况.结果表明:冷鲜猪肉中的主要微生物包括假单胞菌、热杀索丝菌、乳酸菌、微球菌和肠杆菌属.其中假单胞菌、微球菌和肠杆菌的增长趋势最显著;乳酸菌的增长较慢;不同冷鲜猪肉产品中热杀索丝菌的生长情况差异很大,且脂肪含量较多的腩肉和五花肉中热杀索丝菌的生长趋势最显著.     

关于自磨试验和可行性研究的初步探讨

一、引言自磨是利用矿石本身作为磨矿介质来进行磨矿的一种工艺。自磨的适应性很大程度上取决于矿石和矿床的固有特性,由于介质因素十分复杂,因此,对于介质适应性试验,半工业试验和一些指数的测定是十分必要的。怎样确定能否采用自磨,如何用少量的试验有效可靠地     

球磨可磨度和邦德球磨功指数测定

矿石的球磨可磨度的测定方法和程序各国不尽相同。苏联和东欧部分国家采用容积比较法。其不足之处在于,它必须积累大量生产实践数据和经验,没有直接反映被磨物料本身的性质,也没有反映出磨矿产品与能量消耗之间的关系。北美、北欧和日本等国采用邦德(Bond)功指数法测定和表示矿石球磨可磨度,并以此进行球磨机功率的选择计算。我国从七十年代末期也开始了邦德球磨功指数测定方法     

为什么要发展轮齿式破碎机

１工作原理、结构及适用范围轮齿式破碎机工作原理如图１所示，结构如图２所示。１．１全新的工作原理众所周知，大部分岩矿物料的抗压强度远高于其抗剪和抗张强度。据加拿大Ｔ．阿特肯森博士介绍，岩石的抗压强度与抗张、抗剪强度之比大致为１０：１。我们的大量试验表明，抗剪和抗张强度低是由于在剪切力和拉力作用下，岩矿物料的缺陷（节理、裂纹和损伤）处易产生应力集中而破裂。由留１可见，物料在两轮齿间被夹住受剪切和拉伸作用，通过轮齿中部区域施力而破碎。末被破碎的物料块最后通过转轮及轮齿在破碎砧ＢｒｅａｋｅｒＢａｒ）上进…     

鲜切莲藕的酶促褐变及贮藏中褐变生理的研究

以鲜切莲藕为研究对象,试验探讨多酚氧化酶(PPO)活性测定的最佳条件、抑制剂对多酚氧化酶的影响,并研究鲜切莲藕在贮藏期间相关指标的变化规律。结果表明:邻苯二酚为底物时,最适波长为410 nm、pH值为7.0、温度为35℃、底物浓度0.09 mol/L及抑制剂组合为Vc浓度0.20%、亚硫酸钠浓度0.10%、柠檬酸浓度0.20%、EDTA浓度0.25%。鲜切莲藕在贮藏期间,褐变度呈上升趋势,水分含量、可溶性蛋白质含量、PPO活性呈先上升后下降的趋势。     

灵芝发酵玉米皮渣获取膳食纤维工艺研究

以蒸煮后的玉米皮渣为原料,对药用真菌灵芝固态发酵获取膳食纤维的工艺进行了研究。研究表明,接种量、种龄、氮源、无机离子均能改善产物中膳食纤维的组成。将种龄控制在对数生长期前期,添加KH_2PO_4和MgSO_4会提高产物中膳食纤维各组分的含量。固态发酵优化工艺条件:(NH_4)_2SO_4 0.5%,KH_2PO_4 0.5%,MgSO_4 0.25%,种龄4 d,培养时间15 d。此条件上发酵终产物总膳食纤维含量达92.4%,其中水溶性膳食纤维含量达到14.13%。     

竹纤维的开发及应用研究进展

对竹纤维近年来的开发及应用研究进展加以综述,分析了竹纤维的形态和性能,介绍了在复合材料和纺织生产中的应用情况.     

不同处理方式对花椒提取液及卤鸭脖挥发性风味成分的影响

为探究不同处理方式对花椒挥发性风味成分及其赋予酱卤鸭脖挥发性风味物质能力的影响,分析了粉碎水提、未粉碎水提、粉碎醇提、未粉碎醇提、粉碎汤提和未粉碎汤提处理对花椒卤水及卤鸭脖肉中风味物质组份的影响。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)及气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术分别测定不同处理方式下的卤水及卤制鸭脖中主要挥发性风味成分差异。GC-MS结果表明,花椒卤水主要呈香化合物为醇、烃、酯和醚类,水提可提高花椒卤水中4-萜品油醇等醇类物质的溶出,醇提可提高毕澄茄烯等物质溶出,汤提对醚类物质的溶出效果较好,粉碎处理能有效促进烃、酯类物质的溶出,不利于醇、醚类挥发性成分在卤水中保留。不同处理方式下,经花椒提取液卤制后鸭脖肉中的主要物质均为4-萜品油醇、桉叶油醇;水提能显著促进桉叶油醇、柠檬烯对卤鸭脖的赋香,醇提使茴香脑的赋香效果较佳,花椒是否经过粉碎处理对于所制得的卤水赋予鸭脖肉挥发性风味物质没有显著影响。基于GC-IMS谱图分析,发现对于提取液而言,水提和汤提的粉碎处理无明显差异,醇提相较于水提、汤提具有明显差异;在卤鸭脖中,是否粉碎处理对花椒挥发性风味物质的呈香无明显差异;醇提相较于水...