葵花籽粕蛋白提取及分离纯化

以脱去绿原酸后的葵花籽粕作为原料,以蛋白质提取率为指标,通过单因素和正交试验确定碱溶酸沉法制备葵花籽粕蛋白的最优工艺条件,使用蛋白层析仪通过阴离子交换层析对粗蛋白进行分离纯化。结果表明:葵花籽粕蛋白最优提取工艺为:料液比1:20,温度45℃,时间30 min,碱液pH12;在此条件下,葵花籽粕蛋白提取率为61.04%±0.24%,蛋白含量(以蛋白质含量计)为66.94%±0.24%;葵花籽粕蛋白质分离纯化最优工艺为:上样量3 mL、洗脱液流速0.4 mL/min,葵花籽粕蛋白含量(以蛋白质含量计)为93.20%±1.37%,比纯化前提高了39.23%。     

酶解-超声辅助联用提取塔尔米多糖

以生塔尔米粉为原料,分别采用超声辅助法、酶解-超声辅助联用提取塔尔米多糖,考查了酶解工艺对塔尔米多糖提取效果的影响,同时采用总抗氧化能力、DPPH·自由基和ABTS~+·自由基清除能力评价了塔尔米多糖的抗氧化活性。以提取率和纯度为考察指标,通过单因素实验和U_(10)(10~6)均匀设计实验优化超声辅助法工艺参数,采用L_9(3~4)正交实验优化酶解工艺。结果表明,酶解-超声辅助联用提取塔尔米多糖的最优工艺为:液料比20:1,酶解pH6.5,酶解温度50℃,酶解时间30 min,超声温度40℃,超声时间20 min,超声功率160W,塔尔米多糖提取率为5.24%,纯度64.32%。酶解处理显著提高了塔尔米多糖的提取效果,塔尔米多糖有一定的抗氧化能力,且呈量效关系。     

影响油脂中过氧化值测定因素

根据GB/T 5009.37-2003<食用植物油卫生标准的分析方法>方法测定,对油脂存放条件、检测时油样称量时间和加三氯甲烷一冰醋酸后放置时间影响因素进行分析,结果表明这些影响因素对油脂的过氧化值均有明显的影响作用.     

浅谈地质事业单位财务管理与控制

结合近年来本单位财务管理工作的实践,浅谈地质事业单位财务管理存在的问题,加强地质事业单位财务管理创新及对策。近些年来由于国家对地质工作的高度重视,地质调查与科研工作得到很大加强。国家对地质项目的投资规模很大。为了保证地质调查和科研项目资金发挥更大的效用,必须加强中央公益性地质事业单位财会管理工作。     

茴香精油微胶囊在辣椒丝中的应用

利用总抗氧化能力、DPPH·清除率和羟自由基(·OH)清除率评价茴香种子精油的体外抗氧化活性,采用复凝聚法制备茴香精油微胶囊,并将之用于辣椒丝的防腐保鲜。采用模糊数学综合评价法确定茴香精油微胶囊在辣椒丝中的添加量。结果表明:茴香种子精油清除DPPH·自由基的IC_(50)为13.5612 mg/mL(TBHQ为7.5235 mg/mL),清除·OH自由基的IC_(50)为11.6433 mg/m L(TBHQ为6.1404 mg/mL),总抗氧化能力清除率为58.9%。茴香精油微胶囊在辣椒丝中最适添加量为3%。     

昆仑雪菊油树脂成分分析及体内外抗氧化性活性研究

考察昆仑雪菊油树脂成分分析及体内外抗氧化效果。以昆仑雪菊为原料,采用CO₂超临界流体萃取昆仑雪菊油树脂,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对雪菊油树脂脂肪酸进行成分分析,体外实验测定了昆仑雪菊油树脂对羟自由基(·OH)、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除率和总还原能力。体内实验测定了小鼠血清、肝脏和肾脏中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量和总抗氧化(T-AOC)能力。结果表明:昆仑雪菊油树脂中检测出12种脂肪酸,有4种不饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的53.28%,其中亚油酸相对含量达到22.81%,亚麻酸含量为10.84%,油酸含量为7.29%。体外实验表明,昆仑雪菊油树脂对·OH和DPPH·均有不同程度的清除作用,且清除作用随油树脂浓度的升高而增强,其总还原能力较弱。昆仑雪菊油树脂对·OH和对DPPH·的IC₅₀值分别为(0.7768±0.0675)、(0.8160±0.2219) mg/mL。体内实验表明,中、高剂量组昆仑雪菊油树脂能够使小鼠血清、肝脏和肾脏中超氧化物歧化酶(SOD)活力显著增强(P<0.05),血清、肝脏中丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),肝脏肾脏中总抗氧化(T-AOC)能力显著增强(P<0.05),但是对小鼠血清总抗氧化能力及肾脏中MDA的含量影响不显著。因此,适当剂量的昆仑雪菊油树脂可以增强机体的抗氧化机能。     

羊肉风味料微胶囊制备工艺优化

速冻烤包子在预烤、速冻、冻藏、复热等各阶段中馅料香气不易保持.该项目以新疆羊尾巴油为原料,热控氧化羊脂,玉米醇溶蛋白经碱性蛋白酶酶解后,与羊脂进行美拉德反应,制备羊肉风味料.采用复凝聚法对羊脂美拉德反应后的产物进行微胶囊化,达到缓释效果,用以解决速冻烤包子香气保持问题.以微胶囊的包埋率为考察指标,观察壁材比、芯壁比、甲...     

塔尔米有效成分及脂肪酸组成分析

以塔尔米粉为原料,研究其有效成分及脂肪酸组成。采用系统试验法对塔尔米粉进行有效成分定性试验,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对塔尔米油脂肪酸成分进行分析。结果表明,塔尔米中主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、多糖、有机酸、皂苷、酚类、黄酮、内酯、香豆素、萜类及甾体类、挥发油和油脂类等有效成分。GC-MS分析结果表明,塔尔米油中饱和脂肪酸质量分数达16.93%,其中棕榈酸质量分数达11.54%;单不饱和脂肪酸占27.73%,油酸质量分数达25.01%;多不饱和脂肪酸质量分数达54.26%,其中亚油酸质量分数达50.24%、亚麻酸质量分数达4.02%。     

油莎草地上茎叶总黄酮生物活性研究进展

概述了油莎草地上茎叶总黄酮的提取分离、生物活性及应用,为油莎草地上茎叶的开发利用提供科学参考.     

菊粉对速冻熟制拉面品质的影响及塔尔米菊粉拉面的辅助降糖降脂作用

将菊粉添加到以小麦粉和塔尔米粉为原料制成的速冻熟制拉面中,以蒸煮损失率、膨胀率、拉面的微观结构、拉伸特性为考察指标,分析菊粉对塔尔米速冻熟制拉面品质的影响;建立高糖及高脂诱导的果蝇Ⅱ型糖尿病模型,以总蛋白、甘油三酯、海藻糖含量为考察指标,探讨塔尔米菊粉速冻熟制拉面对糖脂代谢的影响及菊粉和塔尔米的协同作用。结果表明：添加菊粉后,面条膨胀率、蒸煮损失率、微观结构均有所改善,菊粉添加量为0.10%时,速冻熟制拉面的膨胀率、蒸煮损失率均为最低值（分别为29.80%±0.45%、（0.23±0.01） Abs）,微观结构最紧密、孔隙率低、孔隙小且均匀,拉伸特性最强（拉断力（45.15±0.10） g、拉伸距离（8.75±0.10） mm）;添加了菊粉和塔尔米的速冻熟制拉面能极显著降低高糖及高脂诱导的Ⅱ型糖尿病果蝇的海藻糖及甘油三脂含量（P<0.01）,且同时添加塔尔米和菊粉的拉面作用强于单独添加塔尔米和菊粉的拉面（P<0.01）,说明塔尔米和菊粉有协同辅助降糖降脂作用。