食品添加剂对红甜菜色素稳定性的影响

通过实验对添加了不同食品添加剂的红甜菜提取液中色素的稳定性进行研究,考察食品添加剂对红甜菜色素的影响。对添加了不同酸、抗氧化剂、防腐剂和甜味剂的红甜菜提取液的色素保留率进行了测定,并比较添加剂对其的影响,结果表明,向红甜菜提取液中添加醋酸、0.5%茶多酚、0.1%苯甲酸钠和甜蜜素后,其色素保留率变化最小,说明红甜菜色素在此条件下稳定性最好,可以作为红甜菜饮料新产品研发和规模化生产的指导依据。     

双孢菇水提物抗疲劳作用研究

目的:探讨双孢菇水提物对小鼠的抗疲劳效果。方法:将新鲜双孢菇烘干、粉碎、过筛得双孢菇干粉,按一定比例水浴提取,过滤后滤液为受试样品。受试样品分别以高、中、低三个剂量给小鼠灌胃,对照组灌胃蒸馏水,连续灌胃15d后,小鼠负重5%体重的铅皮,在温度为(30±1)℃的水箱中游泳造成疲劳。拨眼球取血,并取内脏,进行血乳酸、血清尿素氮和肝糖原含量的测定。结果:双孢菇水提物能延长小鼠负重游泳时间,降低小鼠运动后血清尿素氮和血乳酸水平,提高肝糖原的储备量。结论:双孢菇水提物具有明显的抗疲劳功效。     

玫瑰茄提取物多酚含量与抗氧化作用研究

研究玫瑰茄的体外抗氧化活性。采用不同极性的有机溶剂萃取玫瑰茄40%乙醇提取物(粗提物),得到石油醚萃取物、氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物,然后采用Folin-Ciocalteu比色法测定粗提物以及各萃取物的多酚含量,同时应用DPPH法、试剂盒法、ABTS法分别测定粗提物和各萃取物的DPPH自由基清除能力、还原Fe3+能力以及ABTS自由基抑制能力。DPPH法、试剂盒法、ABTS法测定各提取物抗氧化能力的结果为粗提物>正丁醇萃取物>乙酸乙酯萃取物>氯仿萃取物>石油醚萃取物。玫瑰茄提取物具有较高的多酚含量和较强的抗氧化能力;玫瑰茄提取物的多酚含量与抗氧化能力之间存在较好的相关性。     

生物酸化技术在啤酒生产中的应用

概述：生物酸化技术是指从麦芽表面分离非腐败型啤酒乳酸杆菌或优秀乳酸生产菌为菌种,以头道麦芽汁为培养基发酵生产乳酸,调节糖化过程中糖化醪和麦芽汁pH值以满足啤酒酿造的需要,而无需再额外添加酸。生物酸化技术不仅能降低生产成本,而且能提高啤酒质量。     

干式变压器接地线穿越铁心引发烧损故障

干式变压器与油浸变压器相比,具有免维护、占地小、防火性能好等优点,尤其适用于建筑内部安装。随着工艺与材料的技术进步,干式变压器的应用比例日益提高。干式变压器安装时有一些特殊的注意事项,本文介绍一起由安装时布线错误引起的干式变压器铁心接地线烧损故障。     

耐低温聚磷菌的研究

采用模拟自然降温方式,筛选出在低温(8℃)下仍具有高效能的两株聚磷菌J4与J6,除磷率分别达56%和54%.经鉴定,两者均属于假单胞菌属(Pseudom onas).探讨pH、曝气时间和微量元素对这两株菌的生长及除磷效能的影响,结果表明,菌株J4、J6的生长最适pH范围为7~9,除磷反应的最佳pH分别为中性和中性偏碱;而曝气时间过长会造成聚磷菌的释磷;微量元素的有无对J4的生长和除磷率都有一定的影响,而对J6没有明显的影响.     

基于改进量子遗传算法的输电网规划方法

量子遗传算法是基于量子计算原理的概率优化方法,改进了动态调整量子旋转门策略,并结合量子交叉和量子变异操作,使算法具有更快的收敛速度和全局寻优能力。输电网规划是复杂的大规模非线性组合优化问题,提出了一种基于改进量子遗传算法的输电网规划模型。算例表明,该方法能够快速有效地获得全局经济最优的输电网规划方案。     

基于SVM的多类分类算法改进

在各种基于支持向量机的多类分类算法中,基于二叉树的多类支持向量机分类算法训练和分类速度相对较快,且解决了不可分问题,是一种很好的方法.本文系统研究和分析了基于二叉树的多类支持向量机分类算法,并在此基础上对其作出了改进,即当测试文本集规模较大时,对其先聚类再分类.改进的目的是,使测试文本不必总是从二叉树的根结点开始进行判断,而是有指导的代入分类函数中计算.在测试文本集规模较大,分类函数个数较多时,可以很大程度上增加分类效率,并加大了文本正确分类的概率.     

石灰石—石膏湿法脱硫工艺在水泥窑尾烟气脱硫中的应用

从水泥生产线硫的引入及自身脱硫作用入手，简要分析了水泥窑尾烟气脱硫采用石灰石—石膏湿法脱硫工艺的优势及可能存在的问题，并给出了相应的解决方案。     

反硝化除磷系统的启动及其稳定性研究

采用厌氧/缺氧(A/A)SBR为研究对象,通过启动试验研究了反硝化除磷菌(DPB)选择和富集的必要条件.试验结果表明,厌氧/缺氧交替的环境和合适的C、N值可使DPB快速成为系统中的优势菌群;稳定运行后的系统,当进水CODCr∶N∶P为250∶60∶10.5时除磷所用碳源最少,且C、N、P的去除率均在90%以上.当进水CODCr为250 mg/L,SRT为18 d左右,进出水硝氮浓度分别控制在1.5 mg/L和7 mg/L以下时,系统运行稳定性较好.