锡盟蒙古族传统发酵马乳中功能性特征肽段的研究

乳基中的小分子活性肽的相关研究,近几年被重点关注,它可以提高机体免疫能力,是调节生理代谢的功能成分。发酵马乳已被证实具有较高的营养价值和医疗保健作用。该研究针对锡盟蒙古族传统发酵马乳,用高效凝胶过滤色谱与超高效液相色谱-电喷雾串联三重四极杆质谱分析发酵马乳样品中蛋白水解物的分子质量分布,并对主要的功能二肽进行定性定量检测。研究结果表明,发酵后马乳的分子质量在1000 Da以下的蛋白水解物比例有显著提升,检测出24条具有潜在血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制功能的二肽,标记含量较高且有功能活性的肽段VP、AF为该发酵马乳样品的特征肽段,并对以上功能肽段的构效关系进行探讨。该研究为进一步开发来源于蒙古族传统发酵食品中的功能乳肽提供参考。     

超微粉碎对食品理化性质影响的研究

超微粉碎技术可以明显增大食品原料的比表面积和表面能,同时小尺寸效应会赋予食品原料特异的理化特性、分子量分布及功能特性。近年来国内外学者对食品超微粉碎技术研究的理论深度逐渐加强,其在水产、粮油、软饮料、调味品加工等方面也更加广泛应用。该文对近年来超微粉碎对食品理化性质的影响进行综述,以期为此技术在食品加工中的应用提供参考。     

福建醇化烟叶仓库空气中真菌多样性研究

为研究烟叶醇化仓库空气中真菌的多样性,选取龙岩东肖、龙岩红炭山、厦门东孚3座烟叶仓库1～5楼层的空气为研究对象,于2019年1—12月利用空气采样法对仓库各楼层空气中真菌进行月度采集、分离、鉴定。结果表明：（1）3座仓库各楼层空气中真菌的含量均呈现夏季多而其他季节少的规律,东肖、红炭山仓库空气中真菌的含量高于东孚仓库,其最高值分别是东孚仓库的10.9倍和9.4倍。（2）3座仓库空气中共分离获得835株真菌,归属于3个门、10个纲、54个属、158个种,且优势菌属为Penicillium、Cladosporium和Aspergillus,菌株数量占仓库空气中分离所得总菌株数比例大于10%的菌种为P. citrinum、P. corylophilum、C. halotolerans、C. cladosporioides和C. tenuissimum。韦恩图分析结果表明,东肖、红炭山、东孚仓库空气中分离获得的真菌种类数分别为68、92、68。其中,3座仓库共有的真菌为20种,东肖、红炭山、东孚仓库特有的真菌种类数分别为26、45、37。（3）一年中,仓库空气中真菌种类在冬季相对较多,而在春末...     

浅析杂宝纹在明代彩瓷中的应用

杂宝纹是我国传统的装饰题材,其在宋代末期就已经出现;元时,多用于青花器的辅纹装饰,常以八大码的形式出现;而到了明代,除了继续沿用青花器八大码的表现形式,也逐渐发展出新的装饰形式;同时,明代彩瓷的出现和繁荣,打破了青花器成主流的单一局面,杂宝纹也不可避免的应用在明代五彩斑斓的彩瓷装饰当中;本文基于一些具有代表性的彩瓷,谈谈杂宝纹在明代彩瓷中的应用,并对其装饰形式和艺术语言进行分析。     

基于结构方程模型的康养智能陪护产品设计

为改善老年人对康养智能陪护产品的满意度,使设计人员精准获取老年人需求,提升用户体验,基于结构方程模型提出一种康养智能陪护产品的设计方法.结合用户体验蜂窝模型,将用户体验要素划分为6个潜变量,利用主成分分析法提取具有代表性的评价指标作为观测变量.通过问卷分析,建立康养智能陪护产品用户满意度结构方程模型,得出6个潜变量和可...     

某车型电子水泵垫片磨损分析与改进

本文介绍了影响电子水泵垫片磨损的因素,以及针对某发动机的电子水泵垫片磨损进行分析,制定相应的方案及效果验证。     

亚麻及其活性成分的开发应用研究进展

目的简要概述亚麻所含组分在绿色保健食品和工厂加工等方面的利用价值,以及最新的研究进展。方法通过查阅国内外学者近年来对亚麻及其活性成分的各项研究报告,对亚麻及其主要有效成分的制取方法及功能作用进行整理总结。结果亚麻及其活性成分在日常生活、膳食组成和食品添加剂中占有一定的比重,其研究价值和发展空间非常广阔。结论通过对国内外亚麻及其活性成分的研究现状和进展可知,亚麻及其活性成分拥有很大的研究价值,并为今后的亚麻及其活性成分实验研究提供参考依据。     

基于Matlab的电池剩余放电时间的建模预测

本文针对铅酸电池在不同的额定电流强度下放电后剩余放电时间预测问题进行研究:①使用MATLAB得出模型,计算出不同恒定电流强度放电下电池剩余放电时间.②依据50A恒定电流强度放电数据采样,借助MATLAB拟合函数图像并构建数学模型,并对该模型进行分析对比,确定所建模型的合理性.③用MATLAB模拟函数的图像并得到对应的函数表达式求得其完整放电时间.     

“耕地占补平衡”政策下耕地资源利用效益研究——以江苏省为例

在“耕地占补平衡”政策下,江苏省耕地的总体生产能力呈下降趋势。由于耕地后备资源短缺和城市化过程需消耗相当数量耕地资源,未来江苏省解决粮食安全的主要途径就是提高耕地利用效益。文章从耕地产出效益系数、耕地消耗回报系数、耕地污染替代系数以及耕地利用集约化系数对江苏省耕地利用效益进行了评价,并通过分析农业要素对耕地生产能力的贡献率,提出提高耕地利用效益的建议。     

直接火焰燃料电池热应力分析及性能研究

针对直接火焰燃料电池建立了二维有限元分析模型,对由于火焰温度分布不均匀而引起的燃料电池热应力进行分析,并利用Weibull方法对其失效概率进行了计算.火焰温度的不均匀分布极大提高了燃料电池的失效概率,因此均匀分布的火焰温度对于直接火焰燃料电池的稳定运行至关重要.本文设计并构建了一个基于Hencken型平焰燃烧器的新型直接火焰燃料电池装置,以甲烷为燃料,利用Hencken型平焰燃烧器产生稳定且均匀分布的平面富燃扩散火焰.在不同燃料流速下测定了电池性能,电池最大功率密度达到400,W/m2.