超微茶粉Pickering乳液在法兰克福香肠中的应用研究

在前期超微茶粉Pickering乳液制备工艺优化的基础上,将已确定最佳工艺方案(均质压力35 MPa,均质次数5次,3%茶粉,水油比7:3)所制备的超微茶粉Pickering乳液应用到法兰克福香肠的加工中以探究其在肉制品中的影响。分别以原味香肠和茶粉香肠作为对照组,茶粉Pickering乳液香肠为实验组,对香肠进行储藏特性(色差、质构、MDA、POV)和理化特性(水分含量、蒸煮损失、pH值)的检测以及感官评价。结果发现：实验组与对照组相比,香肠色泽和质构没有显著差异(P>0.05);茶粉乳液组与茶粉对照组在抗氧化作用方面与空白对照组相比有显著提升(P<0.05),且乳液组的抗氧化作用最好;在香肠含水量方面,原味组>茶粉组>乳液组,3组实验的香肠pH值没有显著差异(P>0.05);此外,在感官评价方面空白对照组>茶粉乳液组>茶粉对照组,表明植物油部分取代猪背膘会在一定程度上影响香肠含水量和风味,但与传统香肠相比,超微茶粉Pickering乳液的添加赋予了香肠特殊的风味和口感。该研究验证了超微茶粉Pickering乳液有助于增强香肠的抗氧化能力,延...     

智能化工业园区能效管理系统研究

<正>工业园区作为拉动区域经济发展的新引擎,能根据当地自身经济发展的内在要求,聚集各种生产要素,在一定空间范围内进行科学整合,提高工业化的集约强度,突出产业特色,优化功能布局,使之成为适应市场竞争和产业升级的现代化产业分工协作生产区。然而,经济持续快速发展的同时,也面临着能源紧     

煤基均聚聚丙烯1102K透明改性研究

采用在煤基均聚聚丙烯中添加透明成核剂的方法制备透明聚丙烯,探索了不同成核剂、不同挤出温度、成核剂用量等对透明聚丙烯透明性能的影响,分析了透明改性前、后的变化及原因。结果表明:当Milliad 3988挤出温度为235℃,添加量为0.25%时,改善煤基均聚聚丙烯透明性的效果相对最好;GMS添加量为0.05%时,有助于提高煤基均聚聚丙烯的透明性;成核剂对煤基均聚聚丙烯的其他性能也有改善。     

Recoiled Proton Tagged Knockout Reaction for ~8He

An experiment for knockout reaction induced by 8He beam at 82.5 MeV/nucleon on CH2 and C targets was carried out. The 6He and 4He core fragments at forward angles and the recoiled protons at large angles were detected coincidently. From this exclusive measurement the valence nucleon knockout mechanism and the core knockout mechanism are separated, which can be applied to the exclusive spectroscopic study on the structure of exotic nuclei.     

碱性中频炉硅钢返回料重熔脱S工艺试验

硅钢废钢在碱性感应炉中，经单渣法、双渣法及Ｓｉ－Ｃａ线脱Ｓ剂等三种工艺方案试验，取得了脱Ｓ率平均达４０％、５２％、６８％的良好效果。可以生产出≤０．０１０％以下Ｓ含量的优质硅钢，对节约资源和利用硅钢废钢生产优质硅钢有较大的实用意义。     

分光光度法测定粉煤灰沸石阳离子交换容量

在醋酸铵-氧化镁法的基础上,采用分光光度法代替原有滴定法对粉煤灰沸石阳离子交换容量进行了测定.通过对粉煤灰沸石阳离子交换容量测量过程中各种影响因素的研究发现,在醋酸铵加入量为30mL、振荡时间为30min、吸附次数为4次时,粉煤灰沸石的阳离子交换容量基本达到最大,此时阳离子交换容量为169mmol·(100g)-1.     

Dy掺杂对α-Al2O3的烧结及热膨胀行为的影响

研究了Dy掺杂对氧化铝恒速无压烧结行为及热膨胀行为的影响。烧结行为研究表明Dy掺杂促进了氧化铝的致密化,提高了样品开始收缩的温度,抑制了α-Al2O3烧结过程中的颗粒粗化。计算得到的未掺杂及掺杂坯体样品的平均线膨胀系数分别为6.78×10-6/℃和7.89×10-6/℃,烧结体分别为7.54×10-6/℃和9.98×10-6/℃,因此Dy掺杂对氧化铝坯体和烧结体的热膨胀系数影响不明显,分析表明镝铝石榴石化合物的产生是膨胀系数发生变化的主要原因。     

缓解电力紧张的几点建议

我国电力供应普通紧张，从节能挖潜的观点出发，提出三点建议：（１）拉大峰谷电价的差距；（２）实行状态检修制度；（３）推广需求方管理系统。     

气体绝缘变电站设计中应注意的几个问题

气体绝缘变电站（ＧＩＳ）具有诸多不同于空气绝缘变电站（ＡＩＳ）的特点，在作ＧＩＳ设计时，应当考虑绝缘配合、接地刀闸、电压互感器和控制电缆布线等方面的特殊问题。     

基于复杂网络理论的装备保障网络实证研究

为更好地理解装备保障网络的拓扑结构及其特点规律,基于复杂网络理论构建了装备保障网络模型,并从无标度、小世界和层次性等方面具体分析了装备保障网络的统计特征。实证结果表明:装备保障网络具有一般复杂网络相似的拓扑特性,即无尺度特征、小世界效应、较为清晰的层次结构及负相关匹配特性。