金属离子对中国对虾盐溶蛋白凝胶特性的影响

以中国对虾肉为试材,分剐以对虾肉盐溶蛋白热诱导凝胶的硬度、弹性、黏性以及保水性为依据,在特定条件下加入金属盐.结果表明:并非所有的二价金属离子都有提高盐溶蛋白凝胶特性的作用,其中效果较好的金属盐为CaCl2,用量0.56 g/kg.     

光电光谱仪及其应用

光电光谱仪具有分析速度快、准确度高、可以同时测定若干元素以及操作简便等优点,广泛应用于机械、冶金等行业的金属材料化学成分分析。本文主要介绍了光电光谱仪的测量原理、基本结构及其在生产实际中的应用。     

猪肉腐败过程中挥发性成分的测定

对5、25℃贮藏不同时间的猪肉样品,用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)检测分析其产生的挥发性成分。结果表明:在25℃贮藏的猪肉样品共鉴定出26种挥发性成分,5℃的猪肉样品共鉴定出22种挥发性成分;相同贮藏时间下,用HS-SPME-GC-MS检测到的挥发性成分的种类和含量,5℃贮藏的猪肉样品比25℃贮藏的猪肉样品少;相同贮藏温度下,猪肉样品中的挥发性成分会随着贮藏时间的延长不断发生变化,其中醇类物质和含氮含硫化合物会随着贮藏时间的延长不断增大。     

蛋白质的组成对盐溶蛋白热诱导凝胶特性的影响研究

肌肉盐溶蛋白质形成凝胶的特性是肉制品加工中最重要的功能特性之一,以对虾肉为试材,分别以对虾肉盐溶蛋白热诱导凝胶的硬度、弹性以及黏性为依据,通过聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱的比较,得出不同蛋白质的组成对热诱导凝胶特性产生较大的影响,主要的蛋白带出现在31～212ku之间;其组成为肌球蛋白、肌动蛋白、肌原纤维蛋白碎片;电泳图谱中肌球蛋白带宽且颜色深的,其热诱导凝胶的加工特性就越好。     

发动机装配用曲轴拉入机的开发设计

介绍的曲轴拉入机是机电一体化产品,是发动机装配线上的重要设备,并已得到广泛应用。     

气相色谱法分离氢的自旋异构体

正-仲氢在低温下物理性质有很大的差异,如沸点、熔点等,利用这个特性可定量定性表征低温精馏工艺塔的分离效果.因为精确测量低温下正-仲氢的比例尤为重要.本文利用γ-Al2 O3单体在液氮温度下实现了正-仲氢的分离.实验结果表明:在柱箱为50℃,保持时间为15 min,检测器温度为200℃,载气流速为25 mL/min,色谱...     

利用风袋连接的可移动式风机冶理有害气体

1前言我厂氯碱车间修槽工段自投产以来，在制作电解槽阳极的浇注、浇沥青工序中，铅烟、沥青烟直接散发在修糖厂房内。尤其是铝烟，毒性较大，它通过呼吸道进入人体，直接危害工人的健康。长期与铅烟接触的工人会导致职业病，我厂过去因此外出疗养的职工也不少。为消除污染，提高职工的健康水平，我们进行了冶理铅烟、沥青烟的技术改造工作。2实施办法R步骤为消除铅烟、沥青烟对人体的危害，我们考虑到了在不影响工人干活儿，天车行驶的先决条件下，（因为风机固定到铅模附进，工人无法进行装石墨板的工作），设想出了利用能伸缩的风袋，连…     

飞来峡溢流坝段安全监控指标的初步研究

结合大坝的破坏特点和工作条件要求,提出一种适于确定飞来峡水利枢纽9号溢流坝段安全监控指标的新方法,即根据强度储备法研究得到的坝体坝基的局部屈服、临界屈服、失稳破坏的发展阶段及对应的应力位移条件,进行统计回归分析得到与上下游水位相关的大坝安全、警戒、极限状态判断的监控指标．为枢纽的安全运行提供了科学的参考依据。     

分形理论在水闸闸基渗流分析中的应用

针对水闸监测数据信息量大、错综复杂、彼此存在相关性的特点,将分形理论应用于水闸安全监测数据分析研究中,对闸室底板渗压时间曲线的盒维数进行分析。结果表明,测点的分形盒维数可反映与渗流相关的地基均匀程度、复杂程度、相邻测点的自相似性,且测点的渗压值曲线变化复杂程度与该点的盒维数大小成正比。采用分型理论对水闸监测数据分析可获得整个闸室底板渗压值全场变化规律,为水闸安全提供保证。     

新疆英吉沙山水水泥有限公司石灰石资源的综合利用

为响应国家对口支援新疆工作会议精神,山东山水集团决定在喀什地区英吉沙县建设一座5 000t/d水泥熟料生产线.英吉沙山水水泥有限公司下属有2个石灰石矿山,分别为卡拉巴亚塔克矿山(1#石灰石矿)和阿里瓦斯塔克石灰岩矿山(2#石灰石矿),2个矿山分别距离工厂0.6km和5.0km见图1.