单甲氧基聚乙二醇修饰蚓激酶的制备及性质研究

采用以三聚氯氰活化的单甲氧基聚乙二醇(mPEG-5000),对从赤子爱胜蚓体内提取的抗血栓酶——蚓激酶进行了化学修饰,以期降低其抗原性及增加它的稳定性。实验表明,在37℃下,15.0mL,pH9.2,0.1mol?L?1的硼酸缓冲液中,按每1.0mg的蚓激酶加入25.5mg活化的mPEG,水浴保温1h,经透析、超滤浓缩、冻干得mPEG修饰酶,测得蚓激酶的修饰率为63.2%,酶活回收率为56.6%。在此基础上,对修饰蚓激酶的性质进行了研究。结果显示,修饰后的蚓激酶对底物的亲和力有所增加(天然酶表观米氏常数Km值为0.267mg.mL?1,修饰酶Km'值为0.115mg.mL?1);修饰蚓激酶的抗胰蛋白酶水解能力、热稳定性均优于天然酶;同时修饰酶的抗原性有了较大程度的降低,与抗血清的结合能力大约是天然酶的25.0%左右。     

三氯蔗糖合成研究进展

综述了近年来国内外新型强力甜昧剂三氯蔗糖的合成的概况,主要介绍利用棉籽糖水解法制备三氯蔗糖情况。     

壳聚糖层析凝胶洗脱条件优化

以壳聚糖为原料,经交联还原,制备了一种新型层析凝胶。为更好地应用该层析凝胶,对其洗脱条件进行了优化。确定了最佳洗脱体系是三羟甲基氨基甲烷(以下简称为tris HCl)溶液,体系的pH=9 05。考察了层析凝胶的颗粒度、洗脱液流速、离子强度、pH等条件对分离效果的影响,得到壳聚糖生物层析凝胶洗脱条件为:120～140μm壳聚糖层析凝胶装柱,用c(NaCl)=0 05mol/L的tris HCl(pH=9 05)洗脱,控制2 0～3 0mL/min流速。中性蛋白酶经壳聚糖层析凝胶一次层析,可分离得到4个组分,总酶活收率达90%以上,而用SepharoseCL-6B的对比实验只获得一个组分,酶活收率只有43 11%。     

谷朊粉的开发与利用

目的：介绍谷朊粉开发与应用的情况,以推动谷朊粉产业的进一步研究。方法：以大量具有代表性的文献为依据,从谷朊粉的生产方法、化学改性及在粮食工业、食品工业和饲料工业中的应用等方面进行了综合和归纳。结果：谷朊粉已得到了一定程度的开发。结论：随着谷朊粉加工工艺的改进和改性工作的开展,谷朊粉必将有广阔的应用前号。     

核苷酸类物质的应用研究进展

核苷酸类物质包括腺苷酸、尿苷酸、乌苷酸、胞苷酸等及其衍生物，是生物体内一种极其重要的低分子化合物，具有十分广泛的用途。已在医药、食品、保健、农业、化妆品中得到了广泛的应用，本文综述了核苷酸类物质应用方面的研究进展。     

豆皮、大豆乳清水的综合利用

介绍了豆皮和大豆乳清水开发利用情况 ,指出豆皮、大豆乳清水资源已经得到一定程度的开发利用     

谷朊粉的开发与利用

介绍了谷朊粉的生产方法、化学改性及其在粮食工业、食品工业中的应用情况。预见随着谷朊粉加工工艺的改进和改性工作的开展 ,谷朊粉必将有广阔的应用前景     

壳聚糖凝胶吸附蛋白质机理研究

以壳聚糖为原料,经固化、交联、还原的工艺路线,制备了一种层析凝胶,对该凝胶吸附机理进行了研究。动力学研究表明,在初始ρ(牛血清蛋白)=1mg/mL和pH=6 0时,凝胶对牛血清蛋白的吸附在30min内可达平衡,按Lagergren方程计算出一级速率常数为15 63h-1,吸附平衡的实验数据符合Langmuir和Freundlich关系式,红外光谱测定表明,凝胶中与蛋白质或酶离子的相互作用主要是以氢键形式存在的静电引力。     

豆皮、大豆乳清水的综合利用

介绍了豆皮和大豆乳清水开发利用情况，指出豆皮、大豆乳清水资源已经得到一定程度的开发利用。     

酵母的开发利用研究进展

目的：介绍了酵母开发利用方面的情况，期望酵母可以被更加充分的利用。方法：以大量的文献为依据，从利用酵母生产酵母精：从酵母中提取谷胱甘肽、葡聚糖等方面进行了归纳和综述。结果：酵母已得到一定程度的利用。结论：随着技术的进步，酵母必将得到更加广泛的利用。