《物理化学实验》教学改革初步探索

文章结合我校化学工程与工艺专业的人才培养目标,探讨了《物理化学实验》课程的教学改革,认为应优化实验教学内容,更新实验设备,提倡绿色化学,并对实验教学的考核制度进行了改革,以进一步提高物理化学实验的教学效果。最终目的是为国家培养创新型、实用型人才。     

HPLC-ELSD法测定能源作物三像草中的糖含量

三像草(Miscanthus sp.)是本课题组新发现的能源作物新品种,具有产量高、含糖的特点。为了奠定三像草汁的开发利用理论基础,利用高效液相色谱-蒸发光检测法建立了同时测定三像草汁中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的方法,该方法具有简便、准确、重现性好的优点。利用该方法测定了草汁中糖的组成和含量。结果显示三像草汁中主要含果糖、葡萄糖和蔗糖,其含量分别是1.53%、1.78%和0.58%(m/v)。     

响应面优化超声波辅助提取百香果籽油工艺研究

本文主要采用响应面分析法研究了超声波辅助提取百香果籽油的工艺过程,对超声波功率、超声时间、液固比等参数进行了优化。采用多元二次回归方程拟合了各因素与百香果籽油得率的关系,确定了适宜反应条件为：超声功率230W;时间33min;液固比9。     

不同破壁方法提取酵母总RNA的比较

选择液氮碾磨、反复冻融、超声波、加玻璃珠漩涡振荡和蜗牛酶酶解5种方法破碎酵母菌细胞壁,再使用Trizol法提取酵母菌总RNA,通过对总RNA进行质量浓度和纯度分析,比较不同破壁方法对酵母菌总RNA提取的影响。结果表明：在使用Trizol法提取酵母菌总RNA的实验中,反复冻融和液氮碾磨是较为有效且简便的酵母菌细胞壁破碎方法。     

罗非鱼鱼鳞脱灰工艺的研究

研究罗非鱼鱼鳞的脱灰工艺。试验结果表明:在盐酸浓度0.4mol/L,料液比1∶15,处理温度20℃,搅拌速度200 r/min,处理时间1.5 h的条件下对罗非鱼鱼鳞进行脱灰处理,最终的灰分含量0.73%,脂肪含量0.08%,符合企业对原料的要求。     

壳聚糖对百香果醋澄清作用的影响研究

以壳聚糖为澄清剂对百香果醋进行澄清处理,研究了壳聚糖用量、澄清温度和澄清时间对澄清效果的影响。确定了适宜澄清条件为:壳聚糖用量0.1 g/L、澄清温度40℃、澄清时间90 min。利用壳聚糖澄清百香果醋能较好地避免二次混浊现象。     

一体化教学在《化工原理》课程的实践探索

文章从高等院校的学生实际情况,紧密结合化工技术岗位职业能力的要求,从教学的实际出发,对《化工原理》课程以任务过程的思路进行一体化课程开发,并在食品工程与技术专业的班级实施一体化教学,学生对《化工原理》这门课程的学习积极性和综合能力得到了极大的提高。     

底物结合对谷氨酰胺结合蛋白运动模式的影响

为了研究底物谷氨酰胺(glutamine,Gln)的结合对谷氨酰胺结合蛋白(glutamine binding protein,GlnBP)运动特点的影响,采用分子对接方法研究了未结合Gln的GlnBP开放构象结构(GlnBP_O)与Gln的结合模式,获得了GlnBP_O-Gln复合物结构,然后用分子动力学(molecular dynamics,MD)模拟方法研究所获得的复合物的运动模式,并与GlnBP_O的运动模式相比较.结果表明:Gln特异性地结合在GlnBP_O的大结构域上,并且Gln的结合增加了GlnBP_O的闭合运动的速度和幅度.     

文丘里管在棉籽油预处理中的结构设计与应用

基于FLUENT软件,采用标准k-ε模型,以棉籽油为介质,对文丘里管内空化流场进行数值模拟,计算文丘里管内空化区的空化数和汽含率分布,研究文丘里管的结构参数变化对空化效果的影响。结果表明,文丘里管的结构对空化效果有着明显的影响,空化效应随着入口锥角的增大、喉部长度的减小而增强,喉部直径与出口锥角对空化效应的影响存在最适值,为文丘里管在油脂中应用时的结构优化设计提供了依据。同时通过棉籽油水力空化验证实验发现,水力空化对棉籽油中的棉酚脱除有非常明显的效果,且脱除率随着文丘里管入口锥角的增大而提高,即空化效应越强脱除率越高,与模拟结果相一致。     

响应面在玉米谷蛋白提取中的应用

通过单因素试验研究了碱法提取玉米谷蛋白工艺,采用响应面法对提取时间、水料比和碱液浓度等参数进行了优化.采用多元二次回归方程拟合了三种因素与提取率的关系,预测最佳提取条件为温度50℃,碱浓度0.50%,时间1 h,液固比(V:W)12:1.