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随机抽取若干成熟水稻籽粒为检测素材,采用电子探针二次电子成像和元素面分布检测的方法,检测了水稻籽粒各个重要部位元素的含量,用电子探针元素面分布的方法表征水稻籽实主要元素的富集位置.结果表明:胚根是水稻籽粒元素种类最富集的结构部位,同时它也是有害元素聚集最广泛的一个部位.胚根中是否存在有害元素也直接决定了下一代籽粒的食品安全质量.S元素主要存在于籽粒的中心层、近糊粉层和培根部位,其含量在胚根外层最多;Al元素主要存在于籽粒的胚根,其含量也在胚根中最多;Cr元素主要存在于胚根和糊粉外层,其含量在糊粉外层最多. 相似文献
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