脱乙酰基魔芋葡甘聚糖理化性质及其对凉皮质构和体外消化的影响

通过傅里叶变换红外光谱、X射线衍射图谱和扫描电子显微镜对不同脱乙酰度的脱乙酰基魔芋葡甘聚糖(deacetylatedkonjac glucomannan,DKGM)进行结构表征,并比较其黏度、持水性、热稳定性的变化;将高脱乙酰度的DKGM(脱乙酰度为72.70%)应用于凉皮制备,分析其对凉皮质构和体外消化特性的影响。结果表明,与KGM相比,DKGM在1 735 cm^-1处的乙酰基特征吸收峰减弱,表面变得粗糙,结晶度增加,热稳定性增加,黏度和持水性随脱乙酰度的增加而下降;添加高脱乙酰度的DKGM后,凉皮的硬度、咀嚼性和黏聚性整体均呈下降趋势,且其体外消化水解率降低,即添加高脱乙酰度的DKGM可提升凉皮口感及抗消化性,可为DKGM与淀粉复配体系在低血糖生成指数食品中的应用提供理论参考。     

LM在桌面测试机上的应用

采用和利时LM系列PLC设计了桌面测试机控制系统,系统依据先下后上、先放后取、先到先取的逻辑原则,由主、副机械手配合步进定位机构控制实现在8个治具位顺序存放、测试和提取测试版。     

LDZX型灭菌器操作及故障分析处理

详细介绍了LDZX型灭菌器的正确操作步骤,并从实验室使用者的角度分析了仪器操作时的安全注意事项,以及因操作或使用环境而带来的故障分析和处理。     

熊果酸与β-环糊精在甲醇溶液中的包合作用研究

采用紫外光谱法研究熊果酸与β-环糊精(β-CD)在不同配比、不同pH和不同温度条件下的包合作用,并进行了红外光谱鉴定.结果表明:随着熊果酸与β-CD配比的增加,吸光值随之增强,增色效应明显,当n(熊果酸):n(β-CD)达到1:1时,吸光值趋于稳定;弱酸环境有利于熊果酸与β-环糊精的包合,温度升高对包含作用有利,红外光谱证明了包合物的形成.     

QCS-04小颗粒耐硫变换催化剂的工业侧线试验

介绍QCS-04小颗粒耐硫变换催化剂物化性能、工业侧线试验情况.工业侧线试验结果表明,该催化剂具有较高的强度和变换活性,可满足工业生产对催化剂性能的要求.     

桑叶多糖超高压提取工艺研究

研究超高压提取桑叶多糖的最佳工艺条件.在单因素试验的基础上,采用正交试验法对桑叶多糖的超高压提取工艺进行优选,选用kL9(34)进行正交试验,以桑叶多糖的得率为指标,考察超高压压力、保压时间、pH和固液比(W:V)时桑叶多糖得率的影响.结果桑叶多糖的最佳提取工艺条件为:超高压压力300 MPa、超高压时间4.5min、pH 9.0、固液比1:16,桑叶多糖的提取得率可达2.23%.同热浸提取和超声提取方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取桑叶多糖的适宜方法.     

轻量化铝合金板材的应用及研究

铝合金的特点及性能优势使其成为当今汽车轻量化的首选材料之一,越来越多地被应用于汽车车身板中。简述了国内外汽车铝合金2000系、5000系、6000系车身板材的合金种类及其特点,并对国内外铝合金车身板材的应用现状进行了阐述,同时指出我国铝合金板材的重点研发方向。     

杜仲籽油纳米乳的制备及稳定性评价

试验研究了杜仲籽油纳米乳的制备方法,并对其稳定性进行评价,运用伪三元相图法和表面活性剂复配法,确定出含表面活性剂量较少的最佳工艺:2 g吐温80与1 g无水乙醇均匀搅拌,加入4.5 g杜仲籽油,继续搅拌的过程中滴加蒸馏水,直至形成澄清稳定乳液,蒸馏水用量6 mL。所制备的杜仲籽油纳米乳为O/W型,粒径范围在10～100nm之间,平均粒径为67.99 nm。将杜仲籽油纳米乳以10 000 r/min离心20 min,或按一定比例稀释后均未分层,吸光比SRI=A_(800 nm)/A_(400 nm),测定结果的平均值为0.271,表明制备的杜仲籽油纳米乳性质稳定。贮藏期粒径分布、Zeta电位、过氧化值测定结果表明,当贮藏温度处于4℃和25℃时,乳液的Zeta电位保持在-30～-20 mV之间;加速氧化45d内,杜仲籽油纳米乳的POV值从2.41 meq/kg上升至9.49 meq/kg。以上数据表明杜仲籽油纳米乳具有较好的贮藏稳定性,但随着贮藏时间的延长和温度的升高,乳液的稳定性逐渐降低。     

FWK-300型分布式安全稳定控制装置的应用

电网的安全运行十分重要,一旦电网发生故障时,一方面要保证电网的稳定运行,另一方面要保证发电厂的发电机组免受故障电流的冲击损坏。淮北二电厂通过220kV系统经500kV濉溪变电站（以下简称濉溪变）向500kV系统输送电能,为了解决电网的安全稳定和发电机组免受故障电流冲击损坏的问题,在濉溪变安装了FWK-300型分布式安全稳定控制装置,当濉溪变和电厂的主变压器（以下简称主变）和线路发生故障时,通过切除电厂机组的措施,保证电网的安全稳定运行。     

超微苹果渣粉在香肠中的应用研究

本文探索了超微苹果渣粉在中式香肠中的应用效果。感官评定结果显示添加0.8%超微苹果渣粉对香肠的感官品质无不良影响;过氧化值(POV)、过氧化脂质生成物(丙二醛)和酸价的测定结果表明:添加了0.8%超微苹果渣粉能显著增强产品的抗氧化性能,效果十分显著。