物理方法在壳聚糖降解中的应用

作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物,壳聚糖广泛应用于化工、食品、农业、环保、医药等众多领域,由于分子量对壳聚糖的性质有很大影响,不同分子量的壳聚糖性质差异很大,将壳聚糖降解到需要的分子量是其应用的前提。目前主要使用化学降解法,存在降解效率低,产品成本高,环境污染大等不足。概述了壳聚糖低聚物在实际中的应用,详细介绍了物理降解方法的研究进展。     

物理方法在壳聚糖降解中的应用

作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物，壳聚糖广泛应用于化工、食品、农业、环保、医药等众多领域，由于分子量对壳聚糖的性质有很大影响，不同分子量的壳聚糖性质差异很大，将壳聚糖降解到需要的分子量是其应用的前提。目前主要使用化学降解法，其存在降解效率低，产品成本高，环境污染大等不足。概述了壳聚糖低聚物在实际中的应用，详细介绍了物理降解方法的研究进展。     

精密冲裁力的滑移线法计算

在分析精密冲裁的基础上，运用滑移线理论推导了计算精密冲裁力的理论公式，并通过实例验证，该公式比常用的计算公式更接近实际值。     

硬脂酸木薯淀粉酯的理化性质研究

以木薯淀粉为原料制备硬脂酸木薯淀粉酯,研究了硬脂酸木薯淀粉酯的理化性质。结果表明,木薯淀粉经过酸解、酯化其理化性质发生了显著改变,随取代度的升高它的溶解度、透明度、乳化性及冻融稳定性都提高,糊黏度降低,同一取代度样品随温度升高黏度下降。     

pH对含天然多聚糖基生物凝胶膨胀特性的影响

研究了pH对含天然多聚糖基生物凝胶结构及响应特性的影响.结果表明,含天然多聚糖基的生物凝胶在pH=7时,膨胀率达到最大;在pH=4～7时,通过调节pH可使接枝胶的膨胀和收缩反复进行多次.     

汽轮机盘车装置的故障分析与处理

1　系统概况滦南热电厂一期工程采用了哈尔滨汽轮机厂生产的ＣＣ5 0 - 8.83/ 1.2 7/ 0 .118型汽轮机 ,机组均选用了哈尔滨汽轮机厂提供的配套低速盘车装置。该盘车装置既能手动投入 ,又能自动投入 ;既能手动盘车 ,又能电动盘车。盘车电动机为Ｙ2 2 5Ｓ - 8型封闭式三相异步电动机 ,功率 18.5ｋＷ ,转速 730ｒ/ｍｉｎ ,经过二级减速后 ,盘车减为额定转速 4 .7ｒ/ｍｉｎ。2　盘车装置的工作原理及性能盘车装置工作时 ,电动机通过蜗杆、蜗杆轮缘、主动齿轮带动汽轮机转子上的齿轮环转动 ,从而带动汽轮发电机转子转动。2 .1　盘车的投运盘车的投…     

脂肪替代品模拟脂肪的机理

适当的使用脂肪替代品能安全有效地降低食品中的脂肪含量,并且脂肪替代品在减少总膳食能量和脂肪摄入量方面扮演着越来越重要的角色。脂肪替代品分为4类:碳水化合物基质、蛋白质基质、脂肪基质和复合型脂肪替代品。对4类脂肪替代品模拟脂肪的机理进行了简单的综述,以期为脂肪替代品的研究、开发与应用提供参考。     

脉冲强光技术在食品工业中的应用

脉冲强光技术是一种新的杀菌技术。本文对脉冲强光杀菌技术的杀菌机理、工作原理、影响因素进行了叙述,并综述了它在食品工业中的应用,此外还分析了其对食品成分的影响情况。     

湿热处理对淀粉性质的影响

水分含量为30％的高链玉米淀粉在100℃处理12h。通过研究淀粉的性质发现，湿热处理后淀粉的颗粒形状保持不变，但表面出现了凹坑；主要衍射峰强度增加，结晶度为44．65％，比原淀粉大2．51％；To、Tp、Tc分别比原淀粉相应的温度高14．02、18．81、6．87℃，而△H却比原淀粉小1．08cal/g：湿热处理淀粉的膨胀度和溶解度变小；淀粉的Brabender粘度曲线几乎为一直线；酸水解前7d，湿热处理淀粉水解率比原淀粉大，之后水解率小于原淀粉，而酶水解到第3d，原淀粉水解率大于湿热处理淀粉。淀粉性质的变化说明湿热处理使淀粉内部结构发生变化，特别是无定形区的直链淀粉的结合产生了不同稳定性的新的结晶。     

指导基础化学实验教学的反思

基础化学实验教学在农科大学教学中占有重要的地位。结合自身的教学实践,对当前基础化学实验教学中学生和老师方面存在的问题进行了论述。从激发学生兴趣和提高教师师德两方面对基础化学实验教学提出了改进的具体措施,对创新基础化学实验教学进行了深入思考。