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酱油对活性氧自由基的消除作用研究 总被引:14,自引:5,他引:9
对4种酱油2种酱料的一般营养成分和对H2O2的消除能力进行了测定,结果表明,在模拟胃液的pH值和温度条件下,酿造酱油和酱料对H2O2有明显消除能力,其消除量与无盐固形物含量的相关系数最大,与总酸、氨基酸态氮、总氮含量次之。 相似文献
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采矿优化决策的有效途径—决策支持系统 总被引:2,自引:0,他引:2
简要介绍了决策支持系统的基本概念和结构,阐明了决策支持系统是采矿优化决策的有效途径,分析及讨论了该系统的研究现状、存在问题和研究方向。 相似文献