添加非肌肉蛋白对鱼糜制品品质影响的初步研究

实验采用质构分析法、色差分析法及感官评价法研究了大豆分离蛋白(SPI)、谷朊粉(GP)、乳清浓缩蛋白(WPC)对鱼糜制品品质的影响。结果表明:添加一定量的3种非肌肉蛋白可以明显地提高鱼糜制品的破断强度、凝胶强度、持水性和口感,但均降低了制品的凹陷深度和白度。以凝胶强度为优化值对3种非肌肉蛋白进行响应面优化后,确定了鱼糜制品的蛋白添加条件为:SPI 9.7%、GP 9.9%、WPC 7.6%,实际凝胶强度为(3 855.012±260.682)g.mm。     

PNaAA吸水性树脂凝胶强度的研究

采用外加交联剂的反相悬浮法合成了聚丙烯酸钠（PNaAA）吸水性树脂，用抗压形变量来表征PNaAA树脂的凝胶强度。探讨了交联剂用量、单体中和度、共聚单体组成等因素对树脂凝胶强度的影响。结果表明，树脂的交联密度是影响凝胶强度的最主要因素；而树脂的饱和吸水性对凝胶强度有一定的抑制作用。同时探讨了PNaAA树脂凝胶的流变性能，发现它具有假塑性流变行为。     

某隔震建筑隔震层结构性能现场试验方法

某隔震建筑的隔震层由橡胶支座、滑板支座及阻尼器组成。可根据阻尼器是否参与工作,将隔震层分为两种工作状态,分别进行现场试验研究。试验加载方式包括环境随机振动、水平反复加载及自由衰减振动。通过反力支座、推力换向装置、锁定及解锁装置的设计,以解决现场试验中,大吨位反复加载及初始位移突然释放等难点。     

基于双调谐隔震液体阻尼器的高层结构减震设计理论研究

为提升调谐液体阻尼器(TLD)的有效性和鲁棒性,提出一种基于双模态控制的双调谐隔震液体阻尼器(ITLD)设计方法。针对两自由度结构,以双模态为控制目标,建立了附加ITLD的结构简化力学模型,并基于该力学模型进行结构模态分析,提出了具有双模态控制优势的ITLD空间位置确定方法。并对该模型进行了参数分析和频率响应分析,分析表明ITLD在控制效果和鲁棒性方面具有显著优势。基于以上参数分析结果,结合主结构的模态特征,进一步提出了基于双模态控制的ITLD参数设计方法。以安装ITLD的典型高层建筑为例,对该结构进行了动力时程分析。结果表明：所提出的ITLD装置位置确定方法与多模态设计理论可以实现对高层结构的双模态控制,并有效抑制结构的位移和加速度地震响应;相比于传统的TLD,采用ITLD可以为结构提供一种强鲁棒性的减震措施。     

可调式喷嘴煤粉燃烧器的结构设计与分析

煤粉燃烧器是水泥熟料加工系统中的重要设备,设备优劣直接影响到水泥厂的产品质量、能源消耗、环境保护和经济效益。为了能够在水泥生产中节约燃料降低水泥生产成本,减少CO_x、NO_x等废气的排放,实现水泥工业中的节能降耗、低碳环保以及生态效益。设计一种新型可调式喷嘴燃烧器,可以通过可旋转双球结构方便火焰的调节,而且喷嘴角度的调节可以通过伺服电机去控制,操作方便。运用fluent软件进行数值模拟分析,通过对仿真结果的分析进行结构的优化以及仿真分析,得出双球喷嘴直径为20 mm,喷嘴出口流速分布情况最佳,有利于煤粉的燃烧,同时,喷嘴角度发生改变火焰形状也随之发生改变。     

1990年世界新矿物工程介绍

1990年E &MJ工程调查反映全世界新的采矿与选矿工程的数目和总投资方面继续滑坡。本年度调查的318个新项目,较去年减少100多个项目。对新矿山开发和选厂建设总投资额为597亿美元,与1989年的718亿美     

巴塘水电站工程移民生产安置方式初探

分析了巴塘水电站建设征地区的特点,结合目前国内现有的大农业安置、逐年补偿安置、二三产业安置、养老保障安置、自主安置等安置方式进行综合分析,初步确定了采取的安置方式。     

重复压裂裂缝转向时油藏数值模拟研究

裂缝转向的实现及选井、选层、优化设计等的数值模拟和机理是转向重复压裂需进一步研究解决的问题,为此,采用黑油模型,研究了在反九点注采井网中,不同储集层渗透率下,转向重复压裂的裂缝穿透率和导流能力等对采油动态的影响。研究表明,不论是渗透率高的地层还是渗透率低的地层,不利裂缝方位的边井最适合实施转向重复压裂且需要比常规重复压裂更大的缝长,而有利裂缝方位的边井和角井只需要与常规重复压裂相当的缝长;同时,转向重复压裂需要比常规重复压裂更高的裂缝导流能力。     

危险性和可操作性评审过程的特点和应注意的问题

通过与外方有关专业评审人员共同进行工作,作者在深入研究的基础上,总结出了危险性和可操作性 (HAZOP)研究方法的6个主要特点并进行了详细的说明,作者在亲身经历的基础上,提出了在HAZOP评审过程中应避免出现的5个主要问题并从事实和理论两方面进行了简要的说明。     

音频技术综述(三)

3消费类音频产品 消费类音频产品指个人和家用的音频产品,从系统角度可分为：(1)个人用可移动的随身听,(2)双声道立体声组合设备,(3)多声道环绕声家庭影院系统。这些是成套出售的,还有一部分群体喜欢自己组合,如发烧友的群体,称为音频设备的组合。当前热点是汽车音响,再有可独立的部件如多媒体扬声器系统,头戴耳机传声器组、高保真头戴耳机和配套的耳机放大器等。