淀粉原料表面活性剂发展概况

综述了近年来国内外以淀粉为原料的表面活性剂的现状及今后发展方向，侧重介绍了洗涤剂的应用领域。     

电子束辐照防治储粮害虫及对小麦品质影响的研究

利用电子束动态辐照的方法对我国南方主要储粮害虫米象、谷蠹、赤拟谷盗等的辐照感应性及致死剂量进行了研究,同时对辐照后小麦的品质进行了分析.研究结果表明,经过0.3kGy和0.6 kGy低剂量电子束辐照后能够有效防治储粮害虫,4～5周内,0.3 kGy剂量对3种试验虫种的致死率为100%,而0.6 kGy剂量辐照后成虫在一周内死亡率达100%,成虫对电子束辐照的敏感性分别为米象>赤拟谷盗>谷蠹.辐照后对小麦发芽率和发芽势有所影响,小麦(面粉)品质变化不明显,辐照样品的面团流变学特性、面筋指数和气味色泽没有明显变化.     

增塑和变性大豆蛋白塑料抗水性

将甲酰胺、甲酰胺―甘油复合增塑剂、脲和SDS以不同比例与大豆蛋白混合,经模压成型制成大豆蛋白塑料,并采用材料实验机和鼓风干燥箱研究该塑料耐水性和吸水率。结果表明,采用甲酰胺增塑、甲酰胺―甘油复合增塑或脲变性处理,大豆蛋白塑料2 h和24 h吸水率降低、R值增大,表明塑料抗水性得以改善;而采用SDS变性处理,塑料2 h和24 h吸水率提高,R值减小,塑料抗水性降低。     

增塑和变性大豆蛋白塑料力学性能研究

将甲酰胺、甲酰胺和甘油复合增塑剂、脲或SDS以不同比例与大豆蛋白混合,经模压成型制成改性大豆蛋白塑料,并采用材料实验机研究塑料力学性能。结果表明,采用甲酰胺、甲酰胺含量为3%复合增塑剂、脲或SDS对大豆蛋白进行改性,大豆蛋白塑料断裂伸长率和断裂能增大,表明塑料延伸性和韧性得到改善;塑料拉伸强度和杨氏模量减小。     

乙酰水杨酸磁性淀粉微球性能及磁动力学运动的研究

以乙酰水杨酸为功能成份,以含链淀粉70%的交联氧化磁化玉米淀粉为载体,采用喷雾干燥技术制备了磁性药物微球,并对乙酰水杨酸磁性微球结构和性能及磁动力学运动进行了研究.微球其粒径达微米级,表面结构致密,能很好地包裹功能成份,微球中功能成份乙酰水杨酸自然释放率小.磁场中的磁性微球在磁场力的作用下,都沿着磁力方向向磁极面移动,达到靶向效果.     

Gouda干酪在贮藏期蛋白质水解对其质构和微观结构的影响

为了更深入了解贮藏过程中千酪蛋白质水解对其质构的重要影响，系统研究了硬质Gouda千酪在4℃贮藏期的蛋白质水解程度、表面特性和流变学特性变化，分析了蛋白质水解对质构和微观结构的影响，探讨了储存过程中蛋白质水解程度、质构及微结构三者之间的变化关系。     

大豆球蛋白吸附在空气-水界面上的流变学研究

采用轴对称滴形分析法研究了大豆球蛋白吸附在空气-水界面上的界面流变特性，主要检测了在有代表性的浓度和pH值条件下其表面张力和表面膨胀特征参数随吸附时间的变化。试验表明，随着吸附时间的延长，大豆球蛋白吸附在空气-水界面上的表面张力降低，膨胀模量增大而相角减小，这主要与蛋白质在界面上的吸附、展开和（或）蛋白质间的相互作用有关。大豆球蛋白在空气-水界面上的吸附随着初始体相蛋白浓度的增加而加快，受体相pH值的影响很大。从流变学的角度分析，大豆球蛋白吸附到空气-水界面上所形成的粘弹性的吸附膜实际上是弹性的。     

双转子电机及其在混合电动汽车中的应用

双转子电机相对于传统电机,增加了一个旋转部件,可实现两路机械能量的独立传递,不仅具有更高的功率密度和效率,而且可实现多动力源机电能量耦合输出,应用于混合动力汽车驱动系统中,通过内外电机的协调控制使发动机工作在最佳效率区,实现多种工作模式和无级变速,具有广泛的工业应用前景.介绍了双转子电机的发展,分析了几种主要类型双转子电机结构、工作原理及其在混合电动汽车驱动系统的应用特点,并针对其结构设计、系统控制等方面的技术难点和现有不足,探讨了双转子电机及其混合电动汽车领域应用的发展趋势和研究方向.     

机械力化学效应对马铃薯淀粉消化性能和抗酶解性能的影响

采用In-Vitro消化模型和美国谷物化学协会（AACC）的76－13标准方法,研究被机械球磨微细化的马铃薯淀粉的消化性能的抗酶解性能,探讨机械力化学效应对马铃薯淀粉酶反应活性的影响。结果表明,微细化使得马铃薯淀粉颗粒的消化速度大大加快,抗酶解淀粉含量降低。机械力化学效应可提高淀粉颗粒对酶的敏感性,增加反应活性。     

二步法合成烷基糖苷表面活性剂产品的应用性能研究

在不同的反应条件下,采用二步法将葡萄糖与两种不同链长的醇混合合成烷基糖苷,可获得不同组分的烷基糖苷产品,对其基础应用性能进行了研究。结果表明,低碳链的烷基糖苷在产品中所占的比例越大,其表面活性越低,而产品乳化力的优劣与表面张力大小并不直接相关。